Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Przepisy>Kraje>Włochy

Włochy i Wenecja Euganejska - przewodnik po miejscach najlepszym prosecco płynących

ProseccoTour

W ostatnim czasie dość często powracam do jednego z najwspanialszych regionów Włoch, płynących najlepszym pod słońcem prosecco. Zobacz więcej o Prosecco Superiore oznaczonym certyfikatem D.O.C.G. Mowa tu o Wenecji Euganejskiej, gdzie płynne włoskie złoto z bąbelkami leje się dosłownie strumieniami. Alkohol, który w Polsce wciąż jeszcze niedoceniany, aczkolwiek z roku na rok zyskujący coraz większe grono zwolenników. Świadomość, zamożność i chęć poczucia luksusu rośnie. Coraz więcej go na językach – dosłownie i w przenośni :) W pewnym sensie to zasługa Aperol Spritz, który przygotowuje się właśnie z odrobiną prosecco. Niesłychanie orzeźwiający w szczególności latem, gdy z nieba leje się żar :) Kto jak nie Włosi mogli wpaść na pomysł wykorzystania prosecco w ten jakże cudowny sposób? Ale prosecco to nie tylko część koktajli... Dla Włochów to cześć kultury i życia. Taka podróż z Prosecco w roli głównej, to idealny czas na poznawanie regionu, lokalnych smaków, kultury i wspaniałych ludzi. Tym razem na naszej trasie znalazły się miejsca takie jak Wenecja, region Veneto z najcudowniejszą i najoryginalniejszą miejscówką, jaką tylko można sobie wymarzyć. Ale to wszystko już w dalszej części naszego przewodnika.

Czytaj dalej

Maccheroni al ferretto z ragu bolognese – przepis na wołowinę z oryginalnym makaronem

Maccheroni ale ferretto

Maccheroni al ferretto - jeden z najbardziej oryginalnych makaronów dostępnych na rynku - to cienkie zwijane rureczki, które cudownie komponują się z mięsem mielonym. Mięsem przygotowanym w stylu ragu bolognese. Naprawdę niesamowite połączenie. Duża dawka wina Chianti, soczysta i aromatyczna wołowina oraz mnóstwo przypraw sprawia, że danie jest niebywale pyszne i zarazem sycące. Uwielbiamy je szczególnie jesienią, kiedy potrzebna jest porządna dawka odrobinę „cięższego” i treściwego posiłku, które rozgrzewa od środka. Mieszanka przefajnego makaronu i wyjątkowego mięsa to nie tylko pomysł na porządny obiad, ale również na kolację we dwoje :) Tak, sprawdza się rewelacyjnie z lampką dobrego wina, najlepiej właśnie włoskiego chianti :) No i na koniec jeszcze mała podpowiedź... jeśli nie dysponujecie maccheroni al ferretto, to spokojnie możecie użyć tagliatelle, linguine lub najzwyklejsze penne :)

Czytaj dalej

Boskie risotto na prosecco z zielonym groszkiem i lawendą

Risotto z prosecco

Boskie risotto z groszkiem i lawendą podlane prosecco. Takie cudo przygotował nam Umberto, Włoch którego odwiedziliśmy w malutkim domku na szczycie jego winnicy. Czy może być coś bardziej urokliwego? Żeby nadać jeszcze więcej magii i trochę bardziej zobrazować, to powiemy tyle, że Umberto przygotował risotto w piecu opalanym drewnem. Teraz sobie wyobraźcie ten zapach palonego drewna unoszący się w powietrzu i aromat odparowującego z garnka wybornego Prosecco Marchiori pomieszanego z parmezanem i masłem. No i ten widok... na panoramę górskich winnic... To są takie momenty, które zapamiętuje się do końca życia, a smak risotto pozostaje w kubkach smakowych na zawsze.

Czytaj dalej

Wenecja Euganejska - kraina prosecco płynąca. Co zobaczyć i gdzie zjeść?

ProseccoSuperiore

Wybieracie się do północnych Włoch? Nie wiecie co zobaczyć i gdzie zjeść? Ten region Włoch niewątpliwie należy do tych miejsc, które za każdym razem potrafią zaskoczyć - nie tylko widokami zapierającymi dech w piersiach, ale również genialnym jedzeniem i to co najważniejsze w tej części Włoch... wybornym prosecco :) No bo przecież gdzie tego typu dobroci mogą smakować najlepiej, jak nie w ich kolebce? :) Jedna z naszych ostatnich podróży do Wenecji Euganejskiej, czyli regionu, gdzie narodziło się prosecco i produkowane jest do tej pory, to była świetna okazja do poznania rewelacyjnych miejscówek. Skorzystaliśmy oczywiście ze wskazówek mieszkańców tamtych rejonów. Kto jak nie „lokalsi” wiedzą o nich najlepiej? Kto jak nie „lokalsi” mogą powiedzieć, jak najlepiej się poruszać po okolicy, co najlepiej zobaczyć, gdzie i co najlepiej zjeść, gdzie spędzić czas. Dzięki kilku osobom udało się stworzyć super poradnik, z którego i Wy możecie skorzystać.

Czytaj dalej

Zapiekana w piecu bruschetta z pastą z suszonych pomidorów - pyszny sposób na włoską przekąskę

Bruschetta

Są takie przepisy, które uwielbiamy robić nie tylko ze względów smakowych, ale i ze względu na szybkość przygotowania. Niewątpliwie jednym z takich przepisów jest bruschetta zapiekana z pastą z suszonych pomidorów. Do tego trochę świeżego pomidora, trochę mozarelli i wychodzi z piekarnika istna włoska petarda :) Siłą takiej bruschetty jest to, że można genialnie kombinować smakami i składnikami. Można dodać pieczarki, można dodać cukinię, można również dodać karczocha lub bakłażana. Co kto lubi i preferuje. Jeśli chodzi o nas to lubimy kierować się zasadą „less is more” czyli „im mniej, tym więcej”. Zresztą sami spróbujcie przygotować tę bruschettę :)

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem