Zupy meksykańskie - Blog Ale Meksyk!
Zupy meksykańskie

Zupy meksykańskie

Zupy meksykańskie są wyjątkowe, smaczne i pożywne.
Uwodzą aromatem wędzonych papryczek, soczystą czerwienią świeżych pomidorów i ostrością papryczek chili.

Pikantna zupa meksykańska z mięsem mielonym - pyszny sposób na wołowinę

Zupa meksykańska z mięsem mielonym

Pyszna, wyjątkowa, sycąca, rozgrzewająca... To tylko nieliczne przymiotniki, jakich można użyć do opisania tej zupy. Połączenie prostych składników takich jak cebula, ziemniaki, fasola, papryka i mielone mięso wołowe sprawia, że jest ona niepowtarzalna w smaku. Po ugotowaniu zupa powinna "postać" jeszcze około 2-3 godzin przed podaniem, żeby się "ustała". Przed samym podaniem należy ją ponownie podgotować i podawać posypaną tartym serem. Takie podanie nadaje jej dodatkowego charakteru. Zupa idealnie nadaje się na małe przyjęcie ze znajomymi jako wstęp do "tequili" :)

Czytaj dalej

Zupa krem z kukurydzy

Zupa krem z kukurydzy

Nasz przepis na meksykański krem z kukurydzy z pewnościa przypadnie do gustu każdemu kto lubi kukurydzę. Ten krem jest słodki, delikatny i bardzo kremowy. Zupa jest idealna na chłodne jesienne wieczory dzięki imbirowi i chilli, doskonale rozgrzewa i dodaje energii. Jest sycąca i gęsta. Dla zaostrzenia smaku proponujemy dodać papryczkę chilli i szczyptę pieprzy cayenne. 

Czytaj dalej

Krem z pieczonej dyni hokkaido - przepis tak prosty że prawie samo się robi

Krem z pieczonej dyni

Jesień to ta pora roku, podczas której niekwestionowaną królową stołów jest dynia (no może walczy o pierwsze miejsce z kukurydzą). Tak czy owak, to jedno z tych warzyw, które kochamy nie tylko za smak, ale możliwości jego wykorzystania. Jednym z takich sposobów niewątpliwie jest krem z dyni. A jak dynia to nasza ulubiona odmiana hokkaido. Do tego trochę masła, płatków wędzonej papryczki chipotle, kolendra, kurkuma, curry, imbir, oregano, tymianek, prażone migdały i oliwa z oliwek. Jak sami widzicie eksplozja smaków i aromatów. Przepis na krem z dyni, który z pewnością trafi w kubki smakowe wielu osób.

Czytaj dalej

Zupa czosnkowo-cebulowa - meksykański sposób na chorobę

Zupa czosnkowo-cebulowa

Zupa, do przygotowania której nie potrzeba więcej niż 20 minut, oczywiście zakładając, że ma się wcześniej przygotowany bulion drobiowy :) Jednymi słowy zupa typowo poweekendowa. A dlaczego? Bo przepcież "rosołek to zawsze w niedziele" :) Przeważnie coś zostanie, dlatego w poniedziałek jak znalazł. A że wyznajemy zasadę #zerowaste (nie lubimy wyrzucać jedzenia) to i do tego można wykorzystać trochę czerstwych bułek. Połączenie z kilkoma ząbkami czosnku i smażoną cebulą tworzy zupę mocno sycącą, smaczną i idealną na jesienno-zimowy czas. Jakby nie było - dużo umami i naturalnego antybiotyku :) Prosto, szybko i smacznie. Można nawet śmiało rzec, że to przepis na zupę czosnkową w meksykańskim wydaniu. Tak, pochodzi ona z Meksyku, a przepis dostaliśmy od znajomej Meksykanki :) Sprawdzone na naszych kubkach smakowych.

Czytaj dalej

Sopa azteca – pikantna meksykańska zupa pomidorowa z chrupiącymi paskami tortilli

Sopa Azteca

Zupy w naszym życiu odgrywają dość istotną rolę. Życia bez zup nie wyobraża sobie cała nasza trójka. A jakie zupy lubimy? Najbardziej takie, do których można dodać mnóstwo różnych dodatków wpływających nie tylko na smak, ale i na wygląd. A najlepiej jak takie dodatki można sobie dozować samodzielnie. Jedną z takich zup jest jedna z najpopularniejszych zup meksykańskich - sopa azteca. Szczerze powiedziawszy to jedna z tych zup oprócz zupy pozole, która jest znakiem rozpoznawczym Meksyku. Można podawać ją w raz z osobnymi miseczkami różnych składników, takich jak świeża aromatyczna kolendra, pokrojone w kosteczkę awokado, płatki chili chipotle i to co w niej najważniejsze, paski chrupiącej podprażonej tortilli kukurydzianej. Klasyczne wydanie sopa azteca posiada jeszcze w składzie chili pasilla, ale ten przepis przygotowaliśmy tak, abyście mogli wyjść do zwykłego polskiego sklepu i zrobić z dostępnych w nim składników prawdziwą zupę meksykańską. W zamian za pasilla użyliśmy wędzonej słodkiej papryki, co równie ciekawie podbija smak :) Co więcej, zamiast wędzonej papryki można również użyć papryczek chipotle w sosie adobo, również dostępnych w Polsce w większości hipermarketów. Co takiego jeszcze ciekawego ma w sobie sopa azteca? Otóż szarpane mięso kurczaka, które uzupełnia kompozycję smakową :)

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem