Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Przepisy>Kraje

Tortilla z niebieskiej kukurydzy - Jak zrobić w domowych warunkach meksykańską klasykę?

Tortilla z niebieskiej tortilli

Tortilla kukurydziana to jeden z największych skarbów Meksyku. To łącznik pomiędzy kulinariami, a kulturą tego kraju. Może być przygotowywana na wszelakie sposoby i jest w Meksyku tym czym u nas pieczywo. Tortille robione są ze specjalnej mąki zwanej masa harina. Przygotowuje się ją mocząc kukurydzę w ciepłej wodzie z wapnem, a następnie płucze, suszy na słońcu i mieli w żarnach. Tak przygotowaną kukurydzę uciera się na masę, z której zaś robi się tortille. Bez obaw, gotową mąkę masa harina można dostać w specjalnych sklepach z żywnością z całego świata :) Niesamowitą siłą naturalnej tortilli kukurydzianej jest jej zapach i smak, którego nie znajdziecie w innych tortillach. Kolejną zaletą tortilli kukurydzianej jest to, że nie zawiera glutenu, ponieważ w 100% składa się z kukurydzy i wody :) Tortilla kukurydziana to samo zdrowie.

Czytaj dalej

Włochy i Wenecja Euganejska - przewodnik po miejscach najlepszym prosecco płynących

ProseccoTour

W ostatnim czasie dość często powracam do jednego z najwspanialszych regionów Włoch, płynących najlepszym pod słońcem prosecco. Zobacz więcej o Prosecco Superiore oznaczonym certyfikatem D.O.C.G. Mowa tu o Wenecji Euganejskiej, gdzie płynne włoskie złoto z bąbelkami leje się dosłownie strumieniami. Alkohol, który w Polsce wciąż jeszcze niedoceniany, aczkolwiek z roku na rok zyskujący coraz większe grono zwolenników. Świadomość, zamożność i chęć poczucia luksusu rośnie. Coraz więcej go na językach – dosłownie i w przenośni :) W pewnym sensie to zasługa Aperol Spritz, który przygotowuje się właśnie z odrobiną prosecco. Niesłychanie orzeźwiający w szczególności latem, gdy z nieba leje się żar :) Kto jak nie Włosi mogli wpaść na pomysł wykorzystania prosecco w ten jakże cudowny sposób? Ale prosecco to nie tylko część koktajli... Dla Włochów to cześć kultury i życia. Taka podróż z Prosecco w roli głównej, to idealny czas na poznawanie regionu, lokalnych smaków, kultury i wspaniałych ludzi. Tym razem na naszej trasie znalazły się miejsca takie jak Wenecja, region Veneto z najcudowniejszą i najoryginalniejszą miejscówką, jaką tylko można sobie wymarzyć. Ale to wszystko już w dalszej części naszego przewodnika.

Czytaj dalej

Ciasto do pieczonych pierożków - jak przygotować idealne?

Empanadas - ciasto

Są takie przepisy, które warto mieć zapisane w ulubionych głównie ze względu na ich uniwersalność. Jednym z takich przepisów niewątpliwie jest ciasto do pieczonych pierożków empanadas. Przepis pochodzi z Ameryki Południowej. Ciasto jest na tyle rewelacyjne, że z powodzeniem można je wykorzystywać w parze z różnymi innymi farszami, co komu przyjdzie do głowy  Przepis bardzo prosty i nie powinien mieć z nim kłopotów nawet największy kuchenny laik :)

Czytaj dalej

Zupa meksykańska z czarnej fasoli - bez mięsa też może być smacznie

Zupa z czarnej fasoli

Nie trzeba chyba nikomu specjalnie tłumaczyć i przypominać, że fasola w Meksyku to jeden z najważniejszych darów natury. Przygotowywana i spożywana na wszelakie sposoby - w całości i w formie past, z frijoles refritos na czele. Ale smażona pasta fasolowa to nie wszystko, fasola świetnie sprawdza się też w zupach... Dziś podrzucamy Wam przepis na zupę meksykańską z czarnej fasoli. Jest bez mięsa, czyli wegetariańska a jednocześnie sycąca... a co najważniejsze, mega smaczna :) Dodatek salsy fresca i domowej roboty chipsów kukurydzianych (totopos) tworzy mieszankę o niesamowitej kompozycji smaków i aromatów. Zatem do dzieła :)

Czytaj dalej

Meksykańskie pierożki empanadas z szarpanym kurczakiem - przepis na udaną przekąskę z pieca

Empanadas z kurczakiem

Empanadas - pierożki znane chyba na całym świecie. Pochodzą one z Argentyny, ale bardzo szybko zadomowiły się w pozstałej części Ameryki Łacińskiej. Obecnie chyba każdy kraj ma swoje własne „najlepsze” empanadas :) Przygotowywane i serwowane w przeróżnych postaciach, kształtach i rozmiarach. Różnią się ciastem i nadzieniem, ale nie zmienne jest to, że są to pierożki :) Niektóre pieczone w piecu, inne na głębokim oleju. Tym razem nasza propozycja to meksykańskie pieczone pierożki empanadas z szarpanym kurczakiem w sosie pomidorowym :) Nie dość, że po wyjęciu z piekarnika cudownie wyglądają i pachną, to jeszcze są idealnym rozwiązaniem na spotkania w większym gronie znajomych. Wystarczy jest postawić w większej misce na stole, obok postawić miseczki z salsami i przekąska gotowa :)

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem