Pęczotto ze szparagami i szynką szwarcwaldzką - wiosenny miszmasz na talerzu w 30 minut
Pęczak to chyba jedna z niewielu kasz, która w tak cudowny sposób zastępuje ryż w risotto. Z jednej strony zamiennik, z drugiej strony pęczak jest tak cudowny, że nawet czasem wolimy go od ryżu. Jego konsystencja i struktura cudownie komponuje się z masłem, a i bardzo dobrze wchłania wino i bulion. Jak przystało na porządne risotto, tak samo kremowe musi być pęczotto. Czas przygotowania pęczotto jest nawet identyczny, jak w przypadku risotto. 20 minut i gotowe danie wjeżdża na stół. Cudo!