Tex-Mex - Blog Ale Meksyk!

Tex-Mex

Nazwa "Tex-Mex" jest wynikiem połączenia słów "Texas" i "Mexico". Stosuje się ją do kuchni północnego Meksyku zaadaptowanej w przygranicznym Teksasie. 

Chili sin carne – proste i szybkie danie wegetariańskie

Chili sin carne

Jak sama nazwa wskazuje Chili sin carne jest to chili bez mięsa, czyli wegetariańskie :) Takie oto danie przygotowaliśmy jako jedno z wielu dla restauracji Blue Cactus w ramach jesiennej karty o czym juz kiedys pisaliśmy w artykule: Nasza jesienna karta menu w restauracji Blue Cactus. Nie chwaląc się, cieszyło się dużą popularnością wśród gości. Kierując się tematem przewodnim karty, użyliśmy między innymi cukinię, dynię, kukurydzę... ale jak na prawdziwe chili przystało nie mogło w nim zabraknąć składników takich jak fasola, cebula i pomidory. Dodatkowo przebija się w nim aromat kuminu, jakże charakterystycznego dla Meksyku. Chili podawane jest z domowej roboty chlebkiem kukurydzianym, chipsem totopos oraz aromatyczną limonką :) Danie to jest tak proste w przygotowaniu, że powinien poradzić sobie z nim każdy kuchenny żółtodziób :)

Czytaj dalej

Fajita wieprzowa z wędzoną papryką i kolendrą

Fajita wieprzowa

Fajita to danie, które sprawdza się w wielu sytuacjach, podczas spotkania ze znajomymi lub rodziną, czy to w restauracji czy to w domu. I to na tym drugim wydaniu dziś się koncentrujemy. Żeby przygotować fajitę w domowych warunkach nie trzeba być jakimś wirtuozem kuchennym, wystarczy trochę składników i odrobinę zapału... no i nasz przepis na fajitę z wieprzowiną :) Dla bardziej leniwych można wykorzystać mieszanki przypraw fajita dostępne w większości sklepów, ale dla osób preferujących bardziej zdrowsze i bogatsze smaki, proponujemy nasz przepis na mieszankę fajitas - można w prosty sposób taki mix przypraw zrobić samodzielnie w domu. Chwila mieszania i ucierania, a efekt smakowy rewelacyjny. Nasz przepis na fajitę ma jeszcze jedną zaletę - jej głównym składnikiem jest polędwica wieprzowa. Mięso bardzo delikatne, z krótką obróbką termiczną. Bardzo łatwo absorbujące smaki przypraw i warzyw, dzięki czemu jest dość prosto się z nią można obejść.

Czytaj dalej

Fajitas a la tex-mex

Fajitas a la tex-mex
Nie ma nic prostszego niż fajitas z kurczakiem. Wystarczy tylko trochę chęci no i oczywiście kurczak i parę innych dodatków. Najważniejsze w tym fajitas jest odpowiednie przygotowanie marynaty. Dzięki niej kurczak jest delikatny, soczysty i aromatyczny. Szczególnie ładnie wygląda także połączenie trzech kolorów papryki – czerwień, zieleń i żółty przenika się ze złocistym kolorem kurczaka - prawdziwy Meksyk na talerzu.
Czytaj dalej

Chili con carne w tortilli

Chili con carne w tortilli

Szybkie jednogarnkowe danie meksykańskie - pikantne i aromatyczne. Bardzo często gości na naszym stole w towarzystwie placków tortilli. Mięso wołowe można z zastąpić wieprzowo-wołowym lub wieprzowym. Warto skorzystać z możliwości zmielenia mięsa w marketach (coraz więcej sklepów oferuje taką usługę na miejscu). Mamy wtedy pewność, że mięso jest lepszej jakości. I pamiętaj - z chili con carne jest jak z bigosem - najlepiej smakuje po podgrzaniu gdy wszystkie smaki przejdą przyprawami i się przegryzą. Jest to na prawdę rewelacyjne danie dla całej rodziny i przyjaciół. 

Czytaj dalej

Chili con carne z nachos

Chili con carne z nachos

Jeżeli planujecie imprezę i nie wiecie co przygotować, mamy dla was propozycję - pikantne chili con carne z nachos'ami. To idealna przekąska przed piwem, do piwa i po piwie. Mięso wołowe, papryka i pomidory w parze z aromatycznymi przyprawami na pewno będzie wam smakowało.

Czytaj dalej

Chili con carne z ryżem

Chili con carne z ryżem
Pyszne chili con carne tym razem z ryżem. Mięso wołowe, papryka i pomidory w parze z aromatycznymi przyprawami na pewno będzie wam smakowało. Jako dodatek proponujemy tym razem ryż. Można także podawać z nachosami, szczególnie polecamy na spotkanie z przyjaciółmi. I pamiętaj - z chili con carne jest jak z bigosem - najlepiej smakuje po podgrzaniu gdy wszystkie smaki przejdą przyprawami i się przegryzą. Jest to na prawdę rewelacyjne danie dla całej rodziny i przyjaciół.
Czytaj dalej

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER