Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Przepisy>Rodzaj dania>Na słodko

Meksykańskie ciasto tres leches z prażonymi migdałami

Tres Leches z migdałami

Jedno z najpopularniejszych meksykańskich ciast – Tres Leches (w języku hiszpańskim: pastel de tres leches). Jego podstawę stanowi biszkopt nasączony miksem z trzech mlek: skondensowanego niesłodzonego, skondensowanego słodzonego i śmietanki kremówki. To właśnie od tych trzech składników ten meksykański klasyk nosi nazwę. Ciasto tres leches jest bardzo wilgotnym ciastem, ale przepysznym. W naszym przypadku ciasto (biszkopt) zostało dodatkowo nasączone odrobiną rumu, przełożone bita śmietaną, a z wierzchu oblepione całą masą chrupiących prażonych migdałów. Klasyczne ciasto tres leches jest przepyszne, ale z dodatkiem prażonych migdałów staje się wręcz obłędne :) Raz spróbujecie, będziecie robić zawsze.

Czytaj dalej

Powiew lata - czyli bezy z mascarpone, malinami i musem malinowym

Bezy z malinami

Wszyscy chyba wiemy, że bezy i maliny to połączenie idealne. Słodkie, chrupiące bezy bardzo dobrze komponują się z kwaskowymi malinami i sosem malinowym. Dlatego też tak często do niego sięgamy. Tym razem w wydaniu małych bezików z sosem malinowym. Do tego oczywiście masa z serka mascarpone i bitej śmietany. Idealny deser na lato. 

Czytaj dalej

Bardzo chrupiące maślane ciasteczka z wanilią i limonką

Ciasteczka

Są takie słodkości, bez których zwyczajnie nie potrafimy się obejść pijąc kawę lub herbatę. Są nimi między innymi najzwyklejsze ciasteczka maślane. Próbowaliśmy już wielu przepisów i kombinacji składników, ale ten jest naszym zdaniem najlepszy. Ciasteczka z tego przepisu są obłędnie kruche, chrupiące. Wręcz rozpuszczają się w ustach. Są bardzo aromatyczne od użytych zestów (tarta skórka) z limonki i wanilii. Ciasteczka przygotowuje się naprawdę prosto. Nie wymagają wielkich umiejętności cukierniczych. Wystarczy kilka popularnych składników, żeby cieszyć się świetnymi ciastkami maślanymi.

Czytaj dalej

Bardzo czekoladowe amerykańskie brownie z dodatkiem rumu

Brownie

Mocno czekoladowe, intensywnie pachnące, ciężkie i wilgotne – takie właśnie powinno być idealne brownie. Jego smak jest niezwykle intensywny. Ciasto typowe dla kuchni amerykańskiej. Skąd taka nazwa? Pochodzi od charakterystycznego, ciemnobrązowego koloru brownie. Dobre brownie to przede wszystkim dobre składniki. Dobrej jakości gorzka czekolada, cukier muscovado, mąka migdałowa, masło. Smaku ciastu dodaje między innymi wspomniany cukier muscovado. Ma on charakterystyczny ciemnobrązowy kolor i karmelowy smak. Najważniejsze w pieczeniu brownie to jednak tak naprawdę czas jego pieczenia. Prawdziwe brownie powinno być niedopieczone w środku. Z wierzchu kruche i popękane, w środku lekko płynne i wilgotne. I oczywiście oszałamiająco czekoladowe! Takie właśnie jest brownie z przepisu Annie Bell z książki „Baking Bible”. Spróbujcie!

Czytaj dalej

Chrupiące ciasteczka z kawałkami czekolady i nutą wanilii

Ciasteczka z kawałkami czekolady

Czy to herbata, czy to kawa, zawsze do nich pasuje coś chrupiącego i słodkiego. Tym razem z odsieczą idą proste i szybkie w przygotowaniu ciasteczka z kawałkami gorzkiej czekolady :) Coś ala „pieguski”, ale nie do końca. Ich siłą jest bardzo czekoladowy smak z nutą wanilii i słodyczą cukru muscovado. Przygotowanie ciasteczek nie jest czasochłonne i zbytnio pracochłonne, a zapach jaki się unosi w kuchni podczas ich pieczenia jest wręcz obłędny! Zrobicie raz... będziecie robić już bez przerwy :)

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem