Zapraszamy do wspólnego gotowania wszystkich tych, którzy lubią dobre jedzenie.
Wszystkich tych, którzy lubią poszukiwać nowych doznań smakowych.
Tych już doświadczonych, ale i tych, którzy do tej pory nie mieli okazji sprawdzić swoich umiejętności w kuchni.
Przepisy meksykańskie
Pieczona w piekarniku quesadilla z indykiem, boczn…
No dobra... oprócz quesadilli, którą smaży się na patelni lub grillu, a w jej naturalnym środowisku jakim jest Meksyk na tak zwanym „Comal”, jest też wersja quesadilli, którą można zapiekać w piekarniku. Dzięki temu zabiegowi ma o wiele mniej tłuszcz...
Czytaj więcej
Kaktus jadalny do zadań specjalnych - czyli sałatk…
Nopales to inaczej opuncja, a opuncja to nic innego jak kaktus jadalny. Na ten temat już kiedyś pisaliśmy. Przeczytajcie o jego zbawiennych właściwościach w artykule Nopal czyli kaktus jadalny - samo zdrowie W Meksyku stanowi podstawę diety. Zwy...
Czytaj więcej
Salsa verde ze świeżych tomatillos - pikantnie, ar…
Jedna z najpopularniejszych meksykańskich sals, bez której nie sposób sobie wyobrazić kuchni meksykańskiej. W Meksyku przygotowywana jest ze świeżych, meksykańskich, zielonych pomidorów zwanych tomatillos (miechunka pomidorowa). Z pomidorami wspólne ...
Czytaj więcej
Ceviche z halibuta – aromatycznie, świeżo i przepy…
Jedno z tych wydań ceviche, które kochamy miłością bezgraniczną. Ceviche z halibuta - cudownej i delikatnej białej ryby, która sama w sobie już jest przepyszna, ale w połączeniu z niesamowicie świeżymi i pełnymi aromatów składnikami, tworzy danie obł...
Czytaj więcej
Burrito z szarpaną łopatką wieprzową - soczyste mi…
Burrito to danie, które wywodzi się z pogranicza Meksyku i Stanów Zjednoczonych. Bardzo dużo osób kojarzy je właśnie z kuchnią meksykańską. Co jest w naszym burrito i dlaczego jest tak wyjątkowe? Użyliśmy do niego genialnego mięsa, jakim jest łopatka...
Czytaj więcej
Burrito Bowl z szarpaną łopatką wieprzową- świetna…
Jak sama nazwa wskazuje, burrito bowl tym różni się od zwykłego burrito, że podawane jest w misce, a nie zwinięte w tortille. Tortilla w tym przypadku może być jedynie dodatkiem podanym osobno lub w postaci chipsów kukurydzianych, które nadadzą daniu...
Czytaj więcejSmaki reszty świata
Stifado - aromatyczny grecko-cypryjski gulasz woło…
Jak już część z Was zauważyła, z każdej podróży przywozimy jakieś inspiracje kulinarne. Tak było również z podróżą do Cypru. W tym kraju króluje pomieszanie kuchni grecko-brytyjskiej, ale to jednak kuchnia grecka wiedzie prym. Jednym z narodowych dań...
Czytaj więcej
Pieczone figi z serem pleśniowym blue cheese i lim…
Któż nie słyszał o figach? Kto ich nie spożywał chociaż raz w życiu? Owoc, w którym można się najzwyczajniej zakochać. Dostępne w wielu odcieniach, począwszy od zielonej przez fioletową, aż nawet do prawie czarnej. Sezon na figi trwa od maja do listo...
Czytaj więcej
Rollsy z grillowanego bakłażana i cukinii z serowo…
Za każdym razem, gdy jedziemy w jakąś podróż, przywozimy z niej masę inspiracji smakowych. Ostatnia podróż do Cypru to inspiracja bakłażanem, który zresztą jest w tym kraju dostępny niemalże na każdym kroku. Podawany głównie w formie grillowanej, czy...
Czytaj więcej
Pikantna pasta z cieciorki a'la hummus z jalapeno …
Pasty, sosy, dipy... któż tego nie lubi podczas imprezowania? Pasują do chipsów (najlepiej kukurydzianych), ale można nimi posmarować np. bagietkę. Tym razem przepis na cudowną pastę à la hummus. Dlaczego? Ponieważ nie zawiera tahini, bez czego prawd...
Czytaj więcej
Tarta z kruchego ciasta ze szparagami i prosciutto…
Dosłownie kilka składników i można postawić na stół niesłychanie efektownie i zarazem pyszne danie, którym nie pogardzą chyba najbardziej wymagające podniebienia :) Chodzi o tartę ze szparagami. To że zielone szparagi idą w parze z długo dojrzewającą...
Czytaj więcej
Maccheroni al ferretto z ragu bolognese – przepis…
Maccheroni al ferretto - jeden z najbardziej oryginalnych makaronów dostępnych na rynku - to cienkie zwijane rureczki, które cudownie komponują się z mięsem mielonym. Mięsem przygotowanym w stylu ragu bolognese. Naprawdę niesamowite połączenie. Duża ...
Czytaj więcejNajnowsze na blogu
Agora Tavern w Pafos - zjeść prawie cały Cypr w jednej restauracj…
Jedzenie na Cyprze, podobnie zresztą jak w innych śródziemnomorskich krajach, to jeden z najważniejszych elementów życia towarzyskiego. Można tam dobrze i smacznie zjeść, a przy tym jedzenie to doskonała okazja do spotkania się i rozmowy z najbliższy...
Czytaj więcej
Jack Daniel’s Legacy Edition 2 - kolejna limitowana edycja whiske…
No i stalo się.... na sklepowych półkach pojawiła się druga butelka z serii Jack Daniel’s Legacy. Jest to limitowana edycja whiskey z Lynchburga. Inspiracją do jej stworzenia była etykieta, która pojawiła się na butelce około 1900 roku - pierwsza, na...
Czytaj więcej
CUCINA MIA - nowa włoska restauracja w warszawskim hotelu Sherato…
Cucina Mia to nowa restauracja w hotelu Sheraton. Miejscem zastąpiła The Olive i Some Place Else, a to oznacza, że remont w hotelu powoli dobiega końca. Efekt końcowy powoli już widać i jest imponujący. Na parterze powstała jedna przestrzeń resturacy...
Czytaj więcej
Trattoria Chianti Kręglickich – włoska klasyka z klasą i smakiem…
Trattoria Chianti - restauracja, którą uwielbiamy, i do której z chęcią wracamy. Tak jest zresztą z wszystkimi restauracjami z rodziny rodzeństwa Kręglickich. Z El Popo na czele :) O meksykańskiej restauracji pisaliśmy już wielokrotnie i zawsze ze sm...
Czytaj więcej
Podziel się po meksykańsku - czyli proste i szybkie przekąski nie…
Kiedy urządzamy domową imprezę dla znajomych, wieczór dla rodziny, czy po prostu spotykamy się w gronie przyjaciół, potrzebujemy wtedy jakieś sprawdzone przepisy na przystawki imprezowe – szybkie w przygotowaniu, efektowne i oczywiście smaczne. I nie...
Czytaj więcej
Tapas Bar Euskadi – baskijska perełka na krakowskim Podgórzu
Kraków obfituje w cudowne lokale i wyhaczyć z tego grona prawdziwą perełkę nie jest łatwo, ale... od czego ma się rodzinę na miejscu (dzięki Kami&Michał :)) , która potrafi zrobić rekonesans i podrzucić dobre adresy :) Jeżdżąc po Polsce...
Czytaj więcejNa słodko
Przepis na babeczki limonkowo-maślane z borówkami – szybkie i łat…
Niesamowicie mięciutkie i puszyste muffiny z jagodami lub borówkami amerykańskimi (niepotrzebne skreślić :D) z delikatną nutą limonki i masła. Nie trzeba chyba nikomu specjalnie wyjaśniać, że jagody świetnie komponują się ze słodkim? :) Połączenie ty...
Czytaj więcej
Pyszne ciasteczka limonkowo-migdałowe - prosty przepis
Ciasteczka limonkowe, mocno maślane i mocno migdałowe, które robimy chyba najczęściej. Bardzo lubimy je w szczególności do filiżanki kawy lub herbaty... i maczać, i maczać, i maczać :) Słodka i chrupiąca przekąska, którą można zrobić błyskawicznie w ...
Czytaj więcej
Meksykańskie ciasto tres leches z prażonymi migdałami
Jedno z najpopularniejszych meksykańskich ciast – Tres Leches (w języku hiszpańskim: pastel de tres leches). Jego podstawę stanowi biszkopt nasączony miksem z trzech mlek: skondensowanego niesłodzonego, skondensowanego słodzonego i śmietanki kremówki...
Czytaj więcejPorady
Zioła i przyprawy - nieodzowny element kuchni meksykańskiej
Wielokrotnie dostajemy od Was pytania, "Czym przyprawiać dania kuchni meksykańskiej? Jakich użyć ziół i przypraw, żeby choć trochę Wasza kuchnia pachniała Meksykiem? Dlatego przedstawiamy Wam kilka podstawowych przypraw i ziół. To one w większości pr...
Czytaj więcej
Pikantne nerkowce z dymno-limonkowym posmakiem - czyli jak zrobić prażone orzesz…
Coś czego w większości przypadków brakuje nam w lokalach nie tylko tych z meksykańskimi smakami... ale ogólnie w lokalach. Zwykłych starterów i wypełniaczy czasu podczas oczekiwania na zamówienie. A wystarczy tak niewiele, żeby dany lokal zyskał już ...
Czytaj więcej
Jak i czym podkręcić meksykańskie dania aby smakowały i wyglądały jeszcze lepiej…
Kuchnia meksykańska jest pełna smaków, aromatów, świeżości ale przede wszystkim kolorów :) W czym tkwi ta tajemnica? Przede wszystkim w umiejętności dekorowania potraw odpowiednimi składnikami. Do dekorowania dań meksykańskich służą przede wszystkim ...
Czytaj więcej
Świetna marynata do długo duszonej wieprzowiny - przepis dla leniwych
W czym tkwi tajemnica długo duszonej łopatki wieprzowej? Zdecydowanie w marynacie. A jak taką marynatę przygotować? Odpowiedź jest jedna... banalnie :) Wystarczy dosłownie kilka prostych składników, takich jak wędzona papryka, cukier muscovado, kmin ...
Czytaj więcej
Jak zrobić idealne kruche ciasto do tarty wytrawnej?
Kruche ciasto można robić na kilka sposobów, natomiast są pewne zasady, których należy się trzymać zawsze! Pierwsza to odpowiednie proporcje, druga – odpowiednie wyrobienie ciasta (można ciasto wyrabiać ręcznie, czy w robocie kuchennym), trzecia - sc...
Czytaj więcej
Tortilla z niebieskiej kukurydzy - Jak zrobić w domowych warunkach meksykańską k…
Tortilla kukurydziana to jeden z największych skarbów Meksyku. To łącznik pomiędzy kulinariami, a kulturą tego kraju. Może być przygotowywana na wszelakie sposoby i jest w Meksyku tym czym u nas pieczywo. Tortille robione są ze specjalnej mąki zwanej...
Czytaj więcejAlcoStrefa
Exotic Finland - czyli jak połączyć tequilę z koko…
Tequila, jeden z najpopularniejszych i najwspanialszych alkoholi pod słońcem. Nie tylko dlatego, że ma naprawdę dobroczynne dla organizmu właściwości, ale przede wszystkim ze względu na jej oryginalność i smak. Można nawet użyć stwierdzenia, że tequi...
Czytaj więcej
Drink na bazie wódki Czarny bez Saska - cudowna ko…
W ostatnim czasie wpadła nam w ręce wódka Saska Czarny Bez. W głowie urodziło się pytanie „Z czym więc połączyć i jak pić czarny bez?” To, że czarny bez świetnie pasuje do koktajli to wiedzieliśmy, dlatego trochę pokombinowałem smakami i wyszło coś n...
Czytaj więcej
Drink Long Island Iced Tea (LIIT) - koktajlowa kla…
Long Island Iced Tea potocznie zwany LIIT to jeden z tych koktajli, o których mówi się „waga ciężka”. Znany niemalże na każdym zakątku kuli ziemskiej, a jego skład jak i proporcje i przepis na Long Island Iced Tea powinien być znany „w nocy o północy...
Czytaj więcej
Kulinarni zapaleńcy
Łukasz i Magda
Jedzenie i gotowanie jest naszą pasją. Lubimy pójść do dobrej restauracji i często to robimy, ale jeszcze większą przyjemność sprawia nam przygotowanie czegoś we własnej kuchni. Lubimy gotować, smażyć, piec, przyprawiać i przede wszystkim smakować. Do tego wszystkiego lubimy odkrywać nowe smaki. Eksperymentujemy w kuchni. Efekty tych eksperymentów zadziwiają czasami nawet nas samych. Po drodze nie unikamy oczywiście błędów kulinarnych. No ale tak się właśnie nabiera doświadczenia.
Czytaj wiecej