Poradnik kulinarny - Blog Ale Meksyk!
Poradnik kulinarny

Poradnik kulinarny

Co, jak, z czym, w czym i dlaczego właśnie tak?

Czerwona cebula marynowana w grapefruicie i habanero - meksykański dodatek nie tylko do taco

Marynowana cebula

Czerwona cebulka marynowana w cytrusach z porządną dawką pikanterii to coś, co darzymy gastro-miłością bezgraniczną :) Możemy dodawać ją niemalże do wszystkiego. Nie dość, że wygląda przepięknie, to jeszcze dodaje obłędnego smaku. Jej „toksyczny” kolor genialnie wzbogaca wizualnie głównie taco, ale rewelacyjnie spisuje się też jako dodatek do burrito czy kanapek, np. meksykańskiej torty z szarpaną łopatką wieprzową. Łatwa w przygotowaniu, a do tego jakże efektowna.

Czytaj dalej

Cudowny miks na zdrowie – domowy sposób na lepszą odporność i przeziębienia

Miks na odporność

Całe pokolenia wiedziały, co jest dobre i co pomaga w zwalczaniu przeziębienia i poprawianiu odporności. Do tej mikstury kilka ładnych lat temu przekonała nas bratowa i szwagierka w jednej osobie :) Od tamtej pory robimy ją bez przerwy. Trzy składniki – jeden magiczny miks. Stosujemy go od kilku lat. Łatwy i szybki w przygotowaniu. Składniki dostępne w każdym sklepie, nawet tym najmniejszym. Wystarczy odpowiednio zmieszać ze sobą miód, imbir i sok z cytryny. Każdy z tych składników ma genialne walory przeciwzapalne i zbawiennie wpływa na mnóstwo dolegliwości. Połączenie ich ze sobą tworzy „bombę atomową” na bakterie i wirusy. Taką miksturę robimy nie tylko jesienią i zimą, ale i latem. Zimą łyżeczka do ciepłej herbaty, latem do szklanki wypełnionej lodem :) A i do drinka też świetnie pasuje, jeśli wiecie o czym mówię :)

Czytaj dalej

Miks meksykańskich przypraw do marynowania - czyli jak przygotować świetną mieszankę smaków i aromatów?

Przyprawy meksykańskie

Kuchnia meksykańska to różnorodność smaków i zapachów. To również obłędny miks tego, co świat ma najlepsze. Podboje świata przez Corteza mają czarne karty w historii świata, ale z drugiej strony dla kulinariów Meksyku to był bardzo przełomowy czas. To był okres, kiedy kuchnia świata i Meksyku mocno się wymieszała. Meksyk dał światu mnóstwo produktów, takich jak awokado, pomidory, kukurydza, fasola, dynia, bataty orzeszki ziemne czy kakao. Meksyk natomiast z otwartymi rękami przyjął wieprzowinę, wołowinę czy sery. Identycznie sprawa wygląda z przyprawami i ziołami. Nawet nie zdajecie sobie sprawy, jak wiele smaków i produktów, których używacie na co dzień, zawdzięczacie właśnie Meksykowi.

Czytaj dalej

Prosta domowa tortilla pszenna - przepis bez grama smalcu

tortilla pszenna

Można śmiało określić ją tortillą wegańską. A dlaczego? A dlatego, że klasyczną tortillę pszenną robi się z dodatkiem smalcu (zobacz przepis na klasyczne tortille pszenne). Ta natomiast nie zawiera ani grama tłuszczu zwierzęcego, a mimo wszystko jest bardzo elastyczna i nieprzyzwoicie dobra. Odpowiednio dobrane proporcje składników i otrzymujecie świetne placki tortilla. Zrobicie małe, macie do taco i fajitas, zrobicie duże... macie do burrito :) Jedno jest pewne, nie zawierają różnych dziwnych dodatków w porównaniu do tych gotowych, sklepowych. Co więcej, mało przy nich roboty, efekt lepszy, a i zdrowsze :)

Czytaj dalej

Drink na bazie tequili, whiskey i piwa - cudowny miks smaków i aromatów

Tequila i whiskey

Jeden z tych koktajli, który urzekł mnie smakiem i aromatem. Stał się jednym z moich ulubionych :) Można powiedzieć, że drink kompletny. Jak wiadomo w Meksyku mocno wykorzystuje się do drinków piwo. Tak jest i w tym przypadku. Połączenie tequili, whiskey i piwa z niesamowitym zapachem limonki i ziół z angostury to jedna z najcudowniejszych perfum :) Drink bardzo orzeźwiający (idealny na lato) ale i na wiecozrne spotkanie ze znajomymi. Nie jest skomplikowany. Wystarczy zaledwie kilka składników żeby cieszyć się mega smakiem :)

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem