Wpływ kultury i historii na kulinaria w Meksyku jest ogromny.
Nie da się tych dwóch elementów oddzielić.
Nie da się opowiedzieć o kuchni meksykańskiej nie opowiadając o kulturze i historii tego kraju.
Przepisy meksykańskie
Ale Meksyk to strona dla wszystkich tych, którzy lubią dobre jedzenie. Dla wszystkich tych, którzy lubią poszukiwać nowych doznań smakowych. Dla tych już doświadczonych, ale i dla tych, którzy do tej pory nie mieli okazji sprawdzić swoich umiejętności w kuchni.
Czytaj wiecejHistoria i kultura
Gwiazda Betlejemska inaczej Poinsettia -…
Gwiazda Betlejemska (Poinsettia) jest symbolem świąt Bożego Narodzenia na całym świecie. Jej intensywne czerwone liście przyciągają wzrok i dodają uroku domowym dekoracjom. Ale czy wiecie, jakie są jej korzenie i skąd dokładnie pochodzi? ...
Czytaj więcej
Dia de la bandera - Święto Flagi w Meksy…
Flaga Meksyku składa się z trzech podstawowych kolorów: zielonego, białego i czerwonego. Po raz pierwszy w tych barwach pojawiła się w roku uzyskania przez Meksyk niepodległości, czyli w 1821. Kolory symbolizowały wtedy zielony - niepodległość, biały...
Czytaj więcej
Cinco de Mayo czyli Święto 5 maja
Nie tylko Polacy świętują w maju. Meksykanie także mają swoje święto narodowe na początku maja. Kiedy my świętujemy uchwalenie Konstytucji 3 maja, Meksyk przygotowuje się do obchodów święta Cinco de Mayo. Nazwa święta oznacza po hiszpańsku po prostu ...
Czytaj więcej
Najważniejsze święta meksykańskie
Meksyk to kraj fiesty. Odbywa się tu niezliczona ilość uroczystości, zarówno państwowych jak i lokalnych. Większość uroczystości obchodzi się na wesoło, nawet te, które wydawałoby się powinny być obchodzone w zadumie i ciszy. Na przykład Święto Zmarł...
Czytaj więcej
Meksyk
Meksyk - Meksykańskie Stany Zjednoczone, hiszp. México, Estados Unidos Mexicanos, Meksyk, ojczyzna wysoko rozwiniętych indiańskich cywilizacji, przez trzy wieki znajdował się pod panowaniem hiszpańskim, a w początkach XIX wieku uzyskał niepodl...
Czytaj więcej
Święto Niepodległości w Meksyku
15 września Meksykanie obchodzą Święto Niepodległości wspominając w ten sposób dzień, kiedy to 16 września 1810 roku Migiel Hidalgo y Costilla, ksiądz z Dolores koło Guanajuato, biciem w dzwony wzywał Meksykanów do walki o niepodległość kraju przeciw...
Czytaj więcejMeksyk od kuchni
Rodzaje tequili i jak ją pić?
Większości z nas Meksyk kojarzy się z ostrym jedzeniem, papryczkami, piramidami Majów i Azteków, czy szerokimi, kolorowymi kapeluszami sombrero. Jest jeszcze jeden symbol, który nierozerwalnie łączy się z Meksykiem – to oczywiście tequila. Najpopular...
Czytaj więcej
Warsztaty meksykańskie Dia de Muertos w …
Kolejne warsztaty i kolejne punkty do umiejętności :) Specjalność? Kuchnia meksykańska, tym razem z przesympatyczną Meksykanką Isabel Balderas. W warsztatach o temateyce „Dia de Muertos" (święto zmarłych w Meksyku) mieliśmy okazje uczestniczyć dzięki...
Czytaj więcej
Najpopularniejsze i najczęściej używane …
Kuchnia meksykańska nierozerwalnie kojarzy się z ostrością i pikanterią. Większość wyobraża sobie, że potrawy meksykańskie muszą być ostre i pikantne bo w przeciwnym razie to nie może być kuchnia meksykańska. Nic bardziej mylnego. Kuchnia meksykańska...
Czytaj więcej
Risotto z kurkami i białym winem
Risotto to włoska klasyka, danie równie popularne jak pizza czy pasta. I równie smaczne. Można je przyrządzić w pół godziny i nie potrzeba do tego szczególnych umiejętności kulinarnych. Tak naprawdę to danie na co dzień, szybkie i łatwe, a do tego mo...
Czytaj więcej
Kuchnia meksykańska i wymowa podstawowyc…
Wizyty w meksykańskich restauracjach mogą wywołać zdumienie, zakłopotanie a czasem nawet i niepewność. A jaka jest tego przyczyna? Może to być oczywiście wynik cen, ale w większości przypadków niepewność w oczach niektórych gości to nazewnictwo potra...
Czytaj więcej
Meksyk z dwoma rekordami Guinessa
17 maja br. w Mexico City zostały ustanowione dwa nowe Rekordy Guinessa, w których brało udział łącznie kilka tysięcy szefów kuchni i kelnerów. Całe morze ludzi ubranych w białe fartuchy wypełniło plac pod pomnikiem Anioła Niepodległości czyli Kolumn...
Czytaj więcej
Awokado inaczej smaczliwka - co to jest …
Awokado wykorzystywane było już ok. 7000 lat p.n.e. czego dowodem są wykopaliska w południowym Meksyku. Właściwości smakowe jak i zdrowotne spowodowały bardzo szybką ekspansję tego owocu na tereny obu Ameryk. Do dziś jest tam bardzo popularne. Nazwa ...
Czytaj więcejCo zawdzięczamy
cywilizacji prekolumbijskiej?
Kukurydzę, pomidora, kakao, awokado, wanilię, chili i wiele innych produktów.Słowniczek
Tacos
Tacos jest jedną z popularniejszych potraw pochodzących z Meksyku. W przeciwieństwie do burrito czy …
Burrito
Burrito jest niewątpliwie sztandarową potrawą kuchni meksykańskiej. Podstawą tej potrawy jest tortil…
Caruzelas
Są to duże gliniane naczynia kolorowo dekorowane na zewnętrznej stronie i idealne do gotowania potra…
Molcajete
Molcajete jest to kamień głównie stosowany do ucierania chilli do salsy .Pochodzi ze stanu Oaxaca. M…
Chimichangas
Chimichangas są to smażone na oleju burritos. Są jednymi z najsmaczniejszych przekąsek meksykańskich…
Chalupas
Chalupas pochodzi z południowo-centralnej części Meksyku. Są one powszechnie dostępne w Oaxaca, Guer…