Blog kulinarny - Blog Ale Meksyk!
Blog kulinarny

Blog kulinarny

Wrażenia, opinie, inspiracje, recenzje, komentarze....

Restauracja meksykańska Luis Mexicantina w Gdyni - opinia może być tylko jedna

Luis Mexicantina

No i stało się - w końcu trafiliśmy do Luis Mexicantina. Lokal, do którego przymiarkę robiliśmy od blisko roku, w końcu “stanął na naszej drodze”. No dobra, to my będąc w Gdyni, nie mogliśmy sobie odmówić tej okazji i w końcu tam zawitaliśmy. Chcieliśmy sprawdzić, czy prawdą jest to, co o sobie piszą, że „Luis Mexicantina to połączenie nowoczesnego bistro oraz cocktail baru - smacznej, kolorowej i aromatycznej kuchni meksykańskiej oraz autorskich cocktaili z latynoską nutą”. Czy tak rzeczywiście jest? Czy jest odpowiedzią na pytanie: Gdzie zjeść w Gdyni i Trójmieście?

Czytaj dalej

Pizzeria Włoski Strajk - przyzwoity kawałek pizzy w sercu Warszawy

Włoski Strajk

Są takie miejsca w Warszawie, które ściągają samym zapachem wydostającym się z lokalu. Jednym z takich miejsc jest niewątpliwie dobra pizzeria z piecem opalanym drewnem. I takim tez zapachem kusi pizzeria Włoski Strajk w samym centrum Warszawy. Znajduje się ona w Pasażu Wiecha, czyli w samiutkim sercu stolicy. Włoski Strajk to dobra restauracyjka z pizzą neapolitańską, do której naprawdę warto się wybrać. Prawdę powiedziawszy, Pasaż Wiecha nigdy specjalnie mnie nie ciągnął, ale w tym wypadku zaczynam się do niego przekonywać. Tak więc opinia na temat pizzerii Włoski Strajk może być tylko jedna, tylko dobra :)

Czytaj dalej

Restauracja Polskie Smaki w hotelu Sheraton Sopot - miejsce z najlepszym zylcem pod słońcem

Polskie Smaki - Sheraton Sopot

Są takie miejsca w Polsce, do których jedzie się w ciemno z gwarancją smaku. Takie słowa już na samym wstępie tekstu? Tak, a dalej będzie już tylko lepiej :) Mowa tu o restauracji Polskie Smaki będącej częścią hotelu Sheraton Sopot. Szefem kuchni jest Krystian Szidel, zastępcą zaś Marek Soczewka. Restauracja koncentruje się na kuchni polskiej z bardzo dużym naciskiem na smaki kaszubskie. I wiecie co? To, co tam jest serwowane, zwyczajnie jest genialne. Nie tylko wszystko obłędnie wygląda, ale i świetnie smakuje, tak normalnie, po domowemu :) Dewizą restauracji Polskie Smaki jest smak wynoszony z domu. Mnóstwo kaszubskich akcentów, dużo ryb, dużo lokalnych produktów.

Czytaj dalej

Produkty meksykańskie - gdzie kupić lub czym zastąpić?

Produkty meksykańskie

Dostajemy coraz więcej pytań, gdzie i jakie produkty kupujemy, żeby przygotować meksykańskie dania. Piszecie, że przecież nie jest tak łatwo dostać produkty meksykańskie. Wbrew pozorom nie jest to takie trudne. Wystarczy tylko wiedzieć gdzie szukać i czego szukać. Czasem poszukiwania są prostsze, niż Wam się wydaje. Przygotowaliśmy małe zestawienie, tego co najczęściej wykorzystujemy i gdzie kupujemy.

Czytaj dalej

Coca-Cola Signature Mixers do zadań specjalnych - 4 oryginalne smaki w limitowanej edycji

Coca-Cola Signature Mixers

Mixologia to bardzo złożona dziedzina sztuki barmańskiej. Wymaga  wiedzy, umiejętności i wyczucia smaków. Mieszanie najróżniejszych składników z alkoholami to dla mixolga nic trudnego, on wie co, jak i z czym mieszać, żeby smakowało.  Nie każdy barman to mixolog, chyba od tego należałoby zacząć. Czasem pomocne są premiksy, czyli tak zwane gotowce, które są specjalnymi kompozycjami smakowym. Wystarczy je dodać do danego alkoholu i sprawa załatwiona, bez zbędnych ceregieli. Obecnie w takich premiksach prześcigają się różne topowe cocktail bary, które przygotowują tak zwane drinki z dostawą do domu. Premiksy znane są już od wielu, wielu lat, a przykładem takich gotowców jest specjalnie opracowana przez barmanów edycja Coca-Cola Signature Mixers. Pierwotnie miała trafić tylko na półki w Wielkiej Brytanii i generalnie tak było, natomiast chęć posiadania tego premixa była tak duża w wielu krajach, że można również kupić tę serię poza Wielką Brytanią, także w wybranych sklepach na terenie Polski.

Czytaj dalej

5 pomysłów i bonus - odjechane miejsca w Warszawie na kolację we dwoje i z przyjaciółmi

Odjechane miejsca w Warszawie

Czasem zachodzimy w głowę, gdzie można się wybrać, żeby dany wieczór zapadł w pamięci na wiele, wiele lat, jak nie do końca życia. Oczywiście można zrobić coś bardzo oryginalnego, jak skoczyć w dwójkę na bungee, czy na spontanie wylecieć np. do Mediolanu na samą kolację. Będzie oryginalne? Pewnie tak. Ale co zrobić na miejscu? Gdzie wyskoczyć lub co zorganizować np. w Warszawie, żeby ten jedyny wieczór był właśnie tym jedynym i niezapomnianym? :) Otóż możliwości jest wiele, ale naszym zdaniem w Warszawie jest 5+1 totalnie odjechanych miejsc. Prawdę mówiąc, na skompletowanie tych miejsc zainspirowała nas nasza piąta rocznica ślubu. Uczciliśmy to kolacją w jednym z najbardziej wypasionych miejsc, jakie tylko można było sobie w Warszawie wyobrazić. Wszystko było utrzymywane do samego końca w totalnej tajemnicy. Summa summarum udało się pomimo nieprzychylnej pogody, która w ten dzień była mocno w kratkę. Wstrzeliliśmy się w tak zwane “okienko pogodowe” i kolacja była na totalnym wypasie :)

Czytaj dalej

Restauracja Polana Smaków Andrzeja Polana - porządna kuchnia polska w sercu Warszawy

Polana Smaków

Polana Smaków to warszawska klasyka i znak rozpoznawalny Śródmieścia. Pierwotnie lokal mieścił się na Mokotowie i nosił nazwę Mała Polana Smaków. Dwa lata temu został przeniesiony na ulicę Emilii Plater. Założycielem restauracji jest znany chyba wszystkim kucharz i celebryta Andrzej Polan. Nie dziwi więc sama nazwa restauracji. :) W Polanie Smaków byliśmy kilka razy, ale jakoś tak się nigdy nie składało, żeby siąść i coś napisać na ich temat. Dopiero ostatnia spontaniczna wizyta zmotywowała nas do tego, że jednak kilka słów na naszym blogu powinno się znaleźć.

Czytaj dalej

Co to jest shrub i jak go zrobić? Mało znany sposób konserwacji smaku owoców

Shruby

Lato to ta pora roku, w której na potęgę robimy różnego rodzaju przetwory z warzyw i owoców. Smaki zamykamy w słoikach, butelkach lub w woreczkach na mrożonki. Mało kto jednak zna jeszcze jeden sposób konserwacji smaków. Chodzi o „shruby”  robione na bazie owoców, cukru i octu. Obecnie shruby przeżywają drugą młodość i najczęściej można je spotkać w liczących się koktajlbarach, jako jeden z głównych składników koktajli (oczywiście oprócz alkoholu). Ich rozkwit przypada na wiek XVI kiedy to przemytnicy próbowali ukryć alkohol przed podatkami i “wzbogacali” go właśnie shrubami. Kolejne lata świetności shrubów, to czasy amerykańskiej prohibicji kiedy smaki średniej, a czasem i podrzędnej jakości destylatów trzeba było zabijać innymi, bardziej przyjaznymi dla organizmu składnikami. Właśnie jednymi z takich cudownych składników były shruby w smakach przeróżnych. :) Dziś shruby w koktajlach po pierwsze są modne, po drugie mają odrobinę inne zadanie niż w czasach przemytów i prohibicji. Mają tylko wspomagać smak gatunkowych alkoholi, a nie je zabijać :)

Czytaj dalej

Tully&Burger - czyli jak smakuje burger w 5 gwiazdkach?

Tully&Burger

Trzech szefów kuchni, trzy koncepcje, trzy burgery i trzy driny - to wszystko kryje się pod jedną nazwą Tully&Burger. To akcja kilku hoteli wchodzących w skład grupy Marriott (Sheraton Grand Warsaw, The Westin Warsaw i Marriott Warsaw). Generalnie akcja polega na łączeniu specjalnie skomponowanych burgerów z whiskey. Trwa już od kilku lat. i co ważne, z menu burgerowego może skorzystać każdy, nie tylko gość hotelowy. Tym razem burgery sparowane zostały z  irlandzką whiskey Tullamore DEW, do której trzech szefów kuchni opracowało trzy specjalne burgery. Wszystkie 3 burgery można  zamówić i zjeść w 7 restauracjach hoteli w całej Polsce: Marriott Warsaw, The Westin Warsaw, Sheraton Grand Warsaw, Sheraton Grand Kraków, Sheraton Poznań, Sheraton Sopot i AC by Marriott Wrocław. Akcja trwa do końca sierpnia 2020 r. Mieliśmy tę przyjemność, jako pierwsi przetestować wszystkie 3 smaki burgerów połączonych z drinami. Jak smakują? Czego można się spodziewać? Gdzie dokładnie można je zjeść?

Czytaj dalej

Jack Daniel’s Apple – jak pić i z czym mieszać likier jabłkowy?

Jack Daniel's Apple

No i stało się, Jack Daniel’s poszerzył swój asortyment o kolejny likier. Tym razem charakterystyczną i wszystkim znaną z kształtu butelkę No. 7 obrandowano zieloną etykietą z napisem Apple. To już trzeci w rodzinie Jacka smakowy likier, obok istniejących już miodowy Jack Daniel’s Honey i cynamonowy Jack Daniel’s Fire (o którym możecie przeczytać w naszym artykule jak pić i z czym pić Jack Daniel's Fire). W Polsce zadebiutował na przełomie kwietnia i maja 2020 roku. W innych krajach widziany już wiele miesięcy wcześniej. Wielu znawców tematu whisky z pewnością zaraz się przyczepi, że to nie whisky, że Jack powinien dać sobie spokój z takimi wynalazkami, że nawet nie powinni czegoś takiego produkować, że to i tamto. Oczywiście, Jack Daniel's Apple to nie whisky, to likier - tak jak miodowy czy cynamonowy. Jego zawartość alkoholu to 35%. To produkt, który ma być odmianą słodką i lekką do spożycia. To coś, co ma „wchodzić” np. do deseru czy być dodatkiem do drinka.

Czytaj dalej

Wybrane przepisy

Drinki

Lynchburg Lemonade Jack Daniel's

Lynchburg Lemonade Jack Daniel's

Lynchburg Lemonade to niesamowicie cytrynowy, a zarazem przepyszny drink idealny na letnią porę. W smaku bardzo cytrusowy dzięki likierowi triple sec (użyliśmy Cointreau), soku z cytryny oraz Sprite... Połączone składniki z domieszką Whiskey Jack Dan...

Czytaj więcej

Drinki

Ketel One Sour - drink na bazie wódki z nutą rabarbaru

Ketel One Sour - drink na bazie wódki z nutą rabarbaru

Dobre drinki to podstawa. Jednym z nich jest bez wątpienia każdy drink typu „Sour”. Klasyczny sour to połączenie kwaśnego, słodkiego, mocnego czyli alkoholu oraz białka z jajka i ziół w postaci bittersa. Kilka składników tworzy idealną kompozycję sma...

Czytaj więcej

Quesadillas

Quesadilla z meksykańską chorizo i mieszanką dwóch serów

Quesadilla z meksykańską chorizo i mieszanką dwóch serów

Quesadilla, danie które uwielbiamy nie tylko ze względu na to, że mega szybko i mega łatwo się je przygotowuje, ale głównie za to, że można kombinować smakami. Klasyczna quesadilla składa się głównie z tortilli i sera, ale jeśli dodamy do niej już tr...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Aperol Spritz - Idealny przepis na włoski klasyk

Drink Aperol Spritz - Idealny przepis na włoski klasyk

Jakiś czas temu miałem przyjemność uczestniczyć w podróży po Włoszech, której tematem przewodnim było prosecco i wszystko co z nim związane. Zwiedzanie winnic w regionie Wenecji Euganejskiej, odwiedzanie ciekawych miejscówek, gdzie serwowany jest ten...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pikantna pasta z cieciorki a'la hummus z jalapeno i kolendrą

Pikantna pasta z cieciorki a'la hummus z jalapeno i kolendrą

Pasty, sosy, dipy... któż tego nie lubi podczas imprezowania? Pasują do chipsów (najlepiej kukurydzianych), ale można nimi posmarować np. bagietkę. Tym razem przepis na cudowną pastę à la hummus. Dlaczego? Ponieważ nie zawiera tahini, bez czego prawd...

Czytaj więcej

Drinki

Graperoski – wytrawny drink na bazie wódki grapefruitowej

Graperoski – wytrawny drink na bazie wódki grapefruitowej

Wódkę grapefruitową uwielbiamy głównie dlatego, że jej smak jest cudownie plastyczny i tak pełny, że można z niej komponować drinki proste, jak i bardzo złożone. A już najbardziej uwielbiamy jak z prostych drinków, wychodzi coś naprawdę obłędnego i w...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem