Blog - Ale Meksyk!
Blog

Blog

Wrażenia, opinie, inspiracje, recenzje, komentarze....

Chef's Table - jednostolikowa restauracja w sercu głównej kuchni Hotelu Marriott

Chef's Table

Hotel Marriott uznawany jest za jeden z najbardziej wyjątkowych hoteli w Warszawie. Nie tylko ze względu na lokalizację, jakość serwowanych usług. To tu w jednym budynku mieści się kilka restauracji, naprawdę świetnych restauracji. Zaspokoją one podniebienia najbardziej wyrafinowanych koneserów smaku. Jest tu też miedzy innymi tajemniczo brzmiące miejsce - Chef's Table czyli stolik szefa, ulokowany w samym sercu kuchni. Co to takiego i jaki jest jego cel? Stolik szefa to miejsce spotkań. Niby nic a jednak. Chodzi o niestandardową formę spotkań przy stole, które mają miejsce w kuchni głównej hotelu Marriott. Z jego pomocą szef kuchni zabiera uczestników w podróż po świecie doskonałych smaków. Ponieważ stół jest w samym centrum kuchni, to jest możliwość podpatrzenia, w jaki sposób dania są przygotowywane. To tu można podglądać prace kucharzy, a przy tym delektować się tym, co wychodzi spod ich rąk. To niebanalne przeżycie kulinarne.

Czytaj dalej

Gdzie w Poznaniu zjeść dobrego steka - czyli #SteakBySteak w SomePlace Else

Steki w SomePlace Else

Gdzie w Poznaniu zjeść dobrego steka? My już wiemy :) Takich miejsc w stolicy Wielkopolski jest zapewne kilka, ale jednym z nich jest bez wątpienia pub SomePlace Else. Sprawdziliśmy i wiemy co mówimy. Posmakowaliśmy ich steków podczas naszego ostatniego pobytu w Poznaniu. SPE - taki skrót nosi restauracja - to świetne miejsce na spotkania z przyjaciółmi i bliskimi. Mieści się w 5-gwiazdkowym Sheratonie, jednym z najlepszych (jeśli nie najlepszym) hotelu w Poznaniu. A to zobowiązuje. To rewelacyjne miejsce na wieczorne spotkanie z przyjaciółmi, „posiadówkę” przy piwie i meczu, czy wspólny, piątkowy wieczór przy muzyce na żywo. A to wszystko "w miłych okolicznościach przyrody". SPE to przestronny i klimatyczny pub ze wspaniałym barem. Dużo miejsca, ciekawy i ciepły wystrój w stylu amerykańskim. Ale to przecież nie o wyglądzie restauracji mieliśmy pisać, a o porządnych kawałkach mięsa serwowanych w ramach akcji #SteakBySteak.

Czytaj dalej

Restauracja Talerzyki na Mokotowskiej - porządna kuchnia z przedwojennym akcentem

Talerzyki

Tak, my też odwiedziliśmy nowo otwartą restaurację Talerzyki. Mieści się ona na Mokotowskiej, przez ścianę ze znaną już restauracją Bazar Kocha, której właścicielem jest zresztą ta sama osoba - Marcin Koch. Restauracja „Talerzyki” to bardzo ciekawy koncept, którego motywem przewodnim są właśnie talerzyki. Dania serwowane są na małych talerzykach, w porcjach w sam raz na przekąskę, coś w stylu hiszpańskich tapas, ale w polskim wydaniu.

Czytaj dalej

Brasserie Warszawska - klasyka dobrego smaku

Brasserie Warszawska

No i przyszedł czas na Brasserie Warszawska. Restauracja, do której robiliśmy przymiarkę już wielokrotnie, ale jakoś zawsze nie było nam po drodze. Tym razem się udało. Skorzystaliśmy z menu degustacyjnego jakie można wykupić w ramach Open Card. Takie menu to świetny sposób na poznanie kilku świetnych dań. Co ważne, menu degustacyjne w Brasserie Warszawska z Open Card nie jest stałe. Jest ono płynne i zmienia się dość często w zależności od dostępności danych produktów oraz sezonowości. Jeśli mamy być szczerzy, to dania które mieliśmy okazję jeść zwyczajnie nas pokonały, i to zarówno pod względem smaku, prezentacji, jak i pod względem ilości. Było tak smacznie, że nie sposób było cokolwiek zostawić. Zjedzone co do „okruszka”. Z Brasserie wytoczyliśmy się z przysłowiowym bananem na twarzy :)

Czytaj dalej

Sklep i wine bar "Odkupienie win" - tu kupisz wino, a przy tym dobrze zjesz

Odkupienie win

Żoliborz, jedno z najnowszych osiedli, a w jego środku bije „winne serce”. To tu na ul. Czesława Niemena 1 mieści się jeden z najlepiej zaopatrzonych sklepów z winami w Warszawie. Mowa tu o „Odkupieniu Win”, sklepie, w którym znajdziecie blisko 200 win z Europy i Nowego Świata. Ale to coś więcej niż tylko sklep. Znajdziecie tam również kuchnię i dwóch mega utalentowanych kucharzy. Jednym z nich jest Krzysztof Kowalski, były kucharz Kancelarii Prezydenta RP. Tak, to również restauracja, ale nie taka, do jakiej jesteśmy przyzwyczajeni. To pewnego rodzaju nowość na rynku . To tu wraz z sommelierem pieczołowicie dobierane są smaki potraw do oferowanych win i odwrotnie, do tego co przygotowuje kucharz, dobierane są wina. Świetny koncept „food pairingu”, w którym przed zakupem wina można spróbować, jak ono smakuje z danym rodzajem przekąski. Jednymi słowy nie kupujecie „kota w worku”. Co więcej... sommeliera możecie sobie zamówić również do domu, gdzie opowie o winach, dobierze Wam konkretny smak do tego co chcecie przygotować do jedzenia. To jest to czego brakuje :)

Czytaj dalej

Restauracja Basico Zgoda - w naszej opinii twardy „włoski orzech” do zgryzienia

Basico Zgoda

Pod szyldem Basico food, wine & friends są w Warszawie dwie restauracje. Jedna na Wilanowie, druga w Centrum, na ul. Zgoda. I ten tekst będzie właśnie o tej drugiej. Właścicielami restauracji są Adam Przybysz (jest również szefem kuchni) oraz Marek Kościkiewicz – muzyk zespołu De Mono. BASICO to miejsce serwujące dania kuchni włoskiej, gdzie można również napić się dobrego włoskiego wina. Na to szczególny nacisk kładzie Marek Kościkiewicz. O restauracji słyszeliśmy wiele dobrego, szczególnie na temat serwowanej tam pizzy. I właśnie dlatego podczas naszej wizyty jej nie zamawialiśmy. Skoncentrowaliśmy się na daniach, na temat których słyszeliśmy niewiele . I wiecie co? Było bardzo nierówno....

Czytaj dalej

Restauracja Repubblica Italiana - porządna włoska kuchnia na Saskiej Kępie

Repubblica Italiana

Ulica Francuska na Saskiej Kępie to prawdziwa mekka restauracyjnego świata. Spacerując tą ulicą o każdej porze dnia czuć unoszące się w powietrzu wymieszane zapachy kuchni z różnych stron świata. Bardzo to lubimy :) To właśnie tutaj od grudnia 2011 roku mieści się dość przyjemna restauracja Repubblica Italiana. Jak sama nazwa wskazuje, z góry wiadomo jakich smaków się po niej spodziewać. Czy faktycznie jest aż tyle Włoch na ile sama nazwa wskazuje?

Czytaj dalej

Pełną Parą na Nowo w Warszawie - pyszna kuchnia azjatycka

Pełną Parą na Nowo

Kuchnia azjatycka wciąż jest przez nas odkrywana. Cały czas jeszcze poznajemy bogactwo smaków i aromatów tejże kuchni. A jest co odkrywać :) Warszawa obfituje w miejsca, gdzie można zjeść naprawdę dobrze i pysznie. Niewątpliwie jedną z takich restauracji jest Pełną Parą na Nowo. Lokal znajduje się na ulicy Nowowiejskiej 10. Nazwa restauracji w pełni oddaje charakter serwowanych dań przejawiających się głównie w pierożkach Dim Sum, które właśnie przygotowywane są na parze.

Czytaj dalej

Kawiarnia Cava w Warszawie - przekonaj się jak smakuje najdroższa kawa Kopi Luwak?

Cava

Są takie miejsca, które potrafią zaskoczyć. Niewątpliwie jednym z nich jest kawiarnia CAVA na ul. Nowy Świat w Warszawie. To miejsce zaskakuje nie tylko ze względu na serwowanie najdroższej kawy świata, czyli Kopi Luwak, ale ze względu na jedzenie.  Bywaliśmy tam wielokrotnie. Jest to jedna z najstarszych kawiarni „nowego pokolenia”. Świetny wystrój, wnętrze urządzone z gustem i smakiem. Smak można również odnaleźć w serwowanych kawach, deserach... ale - i tu nasze zaskoczenie - w gorących daniach i przekąskach. Kawy i desery znamy, często próbowaliśmy, ale to czego doświadczyliśmy podczas naszej ostatniej wizyty przeszło nasze najśmielsze oczekiwania. Naprawdę nie spodziewaliśmy się, że w takim miejscu, kojarzonym z kawy, może być serwowana wręcz obłędna kuchnia.

Czytaj dalej

Hotel The Westin Warsaw - jedno z najlepszych miejsc na rodzinny weekend typu "city break"

The Westin Warsaw

Chwilę relaksu, dobrego samopoczucia i odprężenia, zastrzyk pozytywnej energii, odskocznia od codziennej rutyny i zabiegania – tego wszystkiego doświadczyliśmy w jeden dzień... i nie musieliśmy wcale wyjeżdżać gdzieś nad morze, jeziora czy w góry. Okazuje się, że nie trzeba szukać tego poza miastem, gdzieś w ustronnym miejscu. Nawet tu, w warszawskiej metropolii można się odpowiednio zrelaksować. Wystarczy wybrać się do hotelu The Westin Warsaw. To idealne miejsce na popularne w ostatnim czasie „city break”, czyli krótkie, weekendowe wypady skoncentrowane na zwiedzaniu, smakowaniu, relaksowaniu, poznawaniu i rozkoszowaniu się atmosferą inną niż codzienna.

Czytaj dalej

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Sandwich z chorizo

Tosty to sposób na szybką przekąskę. Przygotowanie ich nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych. Wystarczy kilka kromek pieczywa tostowego oraz parę dodatków do wypełnienia i mamy smaczny sandwich, który można zrobić na szybko po pracy, jak i na ...

Czytaj więcej

Tex-Mex

Chili con carne w tortilli

Szybkie jednogarnkowe danie meksykańskie - pikantne i aromatyczne. Bardzo często gości na naszym stole w towarzystwie placków tortilli. Mięso wołowe można z zastąpić wieprzowo-wołowym lub wieprzowym. Warto skorzystać z możliwości zmielenia mięsa...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pstrąg pieczony z masłem i cytryną. Przepis teścia.

Lubicie pstrągi, a macie problem z ich przygotowaniem? Zadajecie sobie pytanie, jak upiec dobrego pstrąga? Jeśli tak, to mamy dla Was łatwy i smakowity przepis – pieczonego pstrąga z dodatkiem masła i świeżych ziół. Przepis nie jest skomplikowany i w...

Czytaj więcej

Inne

Marynata smoked chipotle do grillowanych krewetek i mięsa

Marynata to bardzo ważny składnik przygotowania dań z grilla i nie dotyczy to tylko mięs, ale także ryb czy owoców morza. Marynaty przeważnie przygotowuje się na dzień wcześniej, a potrawy marynujemy zawsze na kilka godzin przed smażeniem, grillowani...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Tataki z polędwicy wołowej z piklowanym ogórkiem, pomarańczowym a…

Tataki to w kuchni japońskiej sposób obróbki mięsa i ryb. Charakteryzuje się on tym, że mięso poddawane jest obróbce termicznej w bardzo wysokiej temperaturze w dość krótkim czasie i szybko hartowane w niskiej temperaturze, np. w lodzie. Co dzięki te...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Rollsy z tortilli i wędzonego łososia

Roladki z tortilli to bardzo dobry pomysł na przystawkę na rodzinną imprezę lub spotkanie z przyjaciółmi. Są bardzo proste w przygotowaniu i do tego tylko od Ciebie zależy w jakiej kombinacji smakowej je podasz. Mamy dla was kilka propozycji. Pierwsz...

Czytaj więcej

Inne

Mini tostadas z tuńczykiem smoked chipotle i kolendrą

Tostadas w Meksyku to ni mniej, ni więcej jak smażone na głębokim oleju tortille kukurydziane, na które nakłada się różnego rodzaju smakowitości :) Prawdziwą siłą tostadas jest ich chrupkość. Nasza propozycja podania to mini tostadas, ale pieczone w ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Muffinki red velvet - czyli czerwone babeczki z kremem waniliowym

Babeczki, muffinki czy cupcakes - nazw tych pyszności jest wiele. Są nie tylko smaczne ale przede wszystkim urokliwe. Idealnie nadają się na każdą okazję – przyjęcie, urodziny, spotkanie ze znajomymi, czy na poprawę humoru. Można się nimi cieszyć rów...

Czytaj więcej

Drinki

Tequila Sour - szlachetny koktajl z meksykańskim pazurem

Dziś jeden z moich ulubionych koktajli, oparty na głównym składniku jakim jest tequila. Jej charakterystyczny i wyrazisty smak oraz aromat sprawiają, że koktajl jest wręcz obłędny. Warto jednak pamiętać, że do takiego szlachetnego koktajlu, jakim jes...

Czytaj więcej

Kawy

Kawa po meksykańsku z cynamonem

Smak cynamonu, czekolady, wanilii i meksykańskiej czarnej kawy jest istotą tej wyjątkowej i niepowtarzalnej kompozycji oddziałującej na kubki smakowe. Kawę należy podawać z bitą śmietaną posypaną cynamonem. Cynamon nie tylko sprawia i nadaje smak, al...

Czytaj więcej

Drinki

Tequila touch down - czyli tequila sunrise inaczej

Tequila Touch Down to pewnego rodzaju wariacja na temat bardzo popularnego koktajlu na bazie tequili, soku pomarańczowego i soku z grenadyny, a mowa tu o Tequili Sunrise – jednym z najpopularniejszych koktajli w latach 90. Tequila Touch Down to wersj...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zupa krem z pieczonej dyni z serem feta i prażonymi pestkami dyni

Sezon dyniowy w pełni. Sklepowe półki uginają się wręcz pod kilogramami przeróżnego rodzaju i gatunków dyń. Zachęcamy więc do korzystania z tego czasu, bo sezon szybko przemija. Dziś przedstawiamy Wam przepis na zupę krem z pieczonej dyni. Będzie ide...

Czytaj więcej
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER