Dlaczego kuchnia meksykańska?

Jesień to czas, kiedy chłodne dni i długie wieczory zachęcają do sięgnięcia po ciepłe, aromatyczne potrawy. Nic nie rozgrzewa tak skutecznie jak miska pysznej zupy pełnej sezonowych składników. Jakie zupy na jesień warto przygotować, aby cieszyć się bogactwem smaków i wspomóc odporność? Łapcie zatem wyjątkowe przepisy na zupy idealne na jesienne dni - od tradycyjnej francuskiej cebulowej po meksykańskie kremy z dyni i kukurydzy.

Tacos z jackfruitem to pyszna i aromatyczna wegańska alternatywa dla tradycyjnych tacos z mięsem. Jackfruit, czyli chlebowiec, dzięki swojej włóknistej strukturze doskonale imituje konsystencję szarpanego mięsa, a neutralny smak sprawia, że świetnie wchłania przyprawy. To danie nie tylko zadowoli podniebienia wegan i wegetarian, ale także wszystkich miłośników kuchni meksykańskiej.

Zima nadchodzi pełną parą, a wraz z nią Green Caffè Nero wprowadza na rynek swoją nową, mieszankę - "Winter Blend". Już od 16 listopada 2023 roku miłośnicy kawy mogą doświadczyć zupełnie nowego smaku. Tekst pisany jest ze "smakiem" – dosłownie i w przenośni. "Winter Blend" to nie tylko kolejna mieszanka w ofercie Green Caffè Nero. To ciekawy i do tej pory niespotykany mix w świecie kawowych smaków.

Kawa na całym świecie pobudza zmysły, umysły i przybiera różne formy oraz smaki. Jednakże jest jedna wersja kawy, która zdobyła nasze serca i podniebienia. Mowa o Barraquito - słodkiej, aromatycznej i złożonej kompozycji, która jest prawdziwą perłą kanaryjskiej kultury kawowej. Zakochaliśmy się w niej, będąc na Teneryfie. Połączenie smaków z odrobiną "procentów” sprawia, że naprawdę jest wyjątkowa.

Meksykańska kuchnia jest znana na całym świecie za swoją różnorodność, intensywne smaki oraz zdrowotne korzyści płynące z jej składników. Jednym z prostszych, a jednocześnie niezwykle przepysznych dań, które można przygotować, są molletes – czyli coś w rodzaju zapiekanek podobnych do włoskiej bruschetty. Genialnie sprawdzają się na śniadanie czy kolację.

Sałatka Caesar to klasyczna propozycja na letnie dni, która zdobyła sobie wielu miłośników na całym świecie. Jest ona często kojarzona z kuchnią włoską, ale również z meksykańską. Dlaczego tak się dzieje? Historia tego przysmaku jest równie fascynująca, co jej smak. W latach 20. XX wieku włoski kucharz Cesare Cardini, prowadzący restaurację w meksykańskiej Tijuanie, stworzył sałatkę Caesar. Inspiracją był brak składników, z których zazwyczaj tworzył sałatkę. Powstała więc prosta, ale wyjątkowa kompozycja składająca się z sałaty, żółtka jajka, grzanek, parmezanu i sosu Ceasar. To ten sos, składający się z jajek, oliwy, cytryny, musztardy i sosu Worcestershire, nadaje sałatce wyjątkowy smak. Właśnie ze względu na włoskie składniki pochodzące od włoskiego twórcy, uważa się ją za włoską. Jednak inni biorą pod uwagę miejsce jej powstania, czyli Tijuanę w Meksyku. Dziś sałatka Caesar cieszy się ogromną popularnością na całym świecie i można ją znaleźć w niemal każdej restauracji.

Meksyk to kraj pełen intensywnych i wyrazistych smaków, które zachwycają podniebienia na całym świecie. Jego kuchnia znana jest z licznych dań mięsnych, pikantnych sosów i aromatycznych przypraw, ale to meksykańskie zupy często stanowią o niepowtarzalnym charakterze tamtejszej kuchni. Są one pełne kolorów i smaków, a ich różnorodność i bogactwo sprawiają, że trudno się oprzeć ich apetycznemu zapachowi. Tym razem postanowiliśmy przybliżyć Wam świat meksykańskich zup i podzielić się kilkoma przepisami na najpopularniejsze z nich. Czy jesteście gotowi na kulinarne podróże po Meksyku?

Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni i szukasz nowych pomysłów na smaczne i pożywne śniadania, to warto spróbować czegoś meksykańskiego! Meksykańska kuchnia to nie tylko pyszne dania główne, ale również bogata oferta wśród potraw śniadaniowych, z których wiele składa się z jajek. Od klasycznej jajecznicy z kiełbasą chorizo, po aromatyczne huevos rancheros czy sycące breakfast burrito – meksykańskie śniadania oferują nie tylko niesamowity smak, ale także dostarczają dużo energii na cały dzień. W tym artykule przedstawimy kilka przepisów na meksykańskie śniadania z jajkami, które na pewno przypadną do gustu miłośnikom tej kuchni oraz wszystkim, którzy chcą zjeść coś innego niż standardowe kanapki czy płatki śniadaniowe.

Huevos con tortilla czyli meksykańska jajecznica z dodatkiem tortilli, to dość popularne danie rodem z Meksyku składające się głównie z jajek i tortilli kukurydzianej. Przygotowanie dania jest dość proste i naprawdę nie wymaga zbytnich umiejętności kulinarnych. Najpierw podsmaża się tortillę pokrojoną w kawałeczki, a następnie dodaje do niej jajka. Wszystko smażone na patelni i finalnie serwowane z odrobiną świeżej kolendry oraz przykładowo z salsą verde.

Ceviche swoje korzenie ma w Peru, ale świetnie przyjęło się również w Meksyku. Warto wspomnieć, że linia brzegowa tego kraju jest naprawdę potężna, dlatego dostępność do świeżych ryb i owoców morza jest imponująca. Nie ma dobrego ceviche bez świeżych ryb i owoców morza. Ceviche z dorsza jest niesamowicie proste w przygotowaniu i jednocześnie przepyszne. W lecie działa orzeźwiająco i sprawia wrażenie, że można je  jeść bez końca. Jedną z ryb, która fantastycznie spisuje się w ceviche jest niewątpliwie dorsz, a dokładniej jego część-polędwica. Jest bardzo delikatna w smaku i świetnie poddaje się procesowi „gotowania na zimno”, czyli ścinania się białka ryby w soku z cytrusów.

Uwielbiamy podróżować, a jeszcze bardziej uwielbiamy inspirować się lokalnymi smakami i dzielić się z Wami poznanymi w podróżach przepisami. Jednym z takich przepisów jest przepis na kawę mrożoną w greckim stylu, czyli freddo espresso. Jest to typowo grecki sposób przygotowania kawy. Kawa freddo espresso jest bardzo prosta w przygotowaniu i idealna na letnią porę. Co więcej, każdy odnajdzie  w niej swój smak, głównie za sprawą stopniowania słodkości kawy. Występuje ona w 3 poziomach słodkości, gorzka, bez cukru, czyli sketo, średnio słodka — matrio i najsłodsza glyko.