Makaron tagliatelle z suszonymi grzybami - Blog Ale Meksyk!
Makaron tagliatelle z suszonymi grzybami

Makaron tagliatelle z suszonymi grzybami

Tagliatelle z grzybami Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Makaron tagliatelle z suszonymi grzybami

Jesień to czas grzybów. To najlepsza pora na zrobienie zapasów grzybowych na cały rok. Jest to bardzo wdzięczny materiał do obróbki, ponieważ można je suszyć, marynować jak i mrozić. Warto mieć w domu jednak te suszone, ponieważ wystarczy namoczyć i cieszyć się świetnym smakiem jesieni nawet późną zimą. Takie grzyby przydadzą się nie tylko do domowego bigosu czy zupy grzybowej, ale również i do dań takich jak pierogi, paszteciki czy też podawane z makaronem. Pamiętajcie jednak, żeby kupować grzyby w sprawdzonych źródłach. Jeśli nie osiągnęliście mistrzostwa świata w zbieraniu grzybów, to zbierajcie tylko te, które znacie i jesteście ich pewni, w przeciwnym razie mogą zaszkodzić.... I to bardzo. Jeśli macie grzyby z pewnej ręki to można je wykorzystać do takiego dania jak makaron tagiatelle w sosie z suszonych borowików. Przepis banalny.

SKŁADNIKI:

  • 1 cebula
  • garść suszonych grzybów - borowików
  • woda z namaczania grzybów
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany
  • makaron – tagiatelle
  • łyżka stołowa masła
  • łyżeczka oliwy z oliwek
  • sól i przeprz - do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Garść suszonych grzybów wkładamy do zimnej wody i moczymy w wodzie przez około 3 godziny. Namoczone grzyby odsączamy i kroimy na mniejsze kawałki. Pamiętajcie aby nie wylewać wody z moczenia. Przyda się w czasie smażenia.

tagliatelle 002

Cebulę kroimy w drobną kostkę.

tagliatelle 001

Pokrojoną cebulkę smażymy na maśle z odrobiną oliwy – oliwa sprawi, że masło nie przypali się, a i danie zyska posmaku maślano-oliwnego. Cebulkę szklimy na złoty kolor.

tagliatelle 003

tagliatelle 004

tagliatelle 006

Następnie dodajemy uprzednio namoczone i pokrojone grzyby.

tagliatelle 007

tagliatelle 008

Smażymy przez kilka minut. W czasie smażenia dodajemy 2-3 łyżki wody, która pozostała z moczenia grzybów. W ten sposób cebula i grzyby bardziej się podduszą niż usmażą.

tagliatelle 009

tagliatelle 010

Na koniec dodajemy śmietanę i dokładnie rozprowadzamy z grzybami. Pamiętajcie aby śmietana się Wam nie zważyła na patelni, a jedynie masa zyskała jednolita konsystencję. Na tym etapie dodajemy pieprz (grzyby za nim przepadają) oraz sól. Sól zawsze dodajemy na końcu, ponieważ wyciąga wodę, a tego nie chcemy :) Nie po to namaczalismy grzyby, aby teraz ponownie je "wysuszać" :)

tagliatelle 011

W międzyczasie gotujemy makaron. Polecamy do tego przepisu makaron tagiatelle, choć jeśli zastosujecie do tego inny, to nic się nie stanie - wyjdzie równie smacznie :) Można zastosować makarony takie jak: linguine, muszelki, a nawet warto się pokusić o gnocchi, czyli włoskie kopytka :)

tagliatelle 005

Są dwa sposoby podania. Możemy makaron nałożyć na talerz i polać sosem grzybowym lub wrzucić makaron na patelnie i wymieszać w sosie, ale wtedy trzeba pamiętać aby sos grzybowy zdjąć z ognia, ponieważ makaron może nam się zwyczajnie rozgotować.

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(5 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem