Śniadanie - Blog Ale Meksyk!

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Przepisy>Pory dnia>Śniadanie

Jajecznica ze szparagami - sezonowa klasyka na śniadanie

Jajecznica ze szparagami

Wiosnę uwielbiamy nie tylko dlatego, że wszystko rodzi się do życia po ziemie, ale przede wszystkim za pojawianie się produktów sezonowych, między innymi takich jak szparagi. A jak szparagi, to w duecie z jajkiem, w postaci i konsystencji niemalże każdej :) Lubimy szparagi z sosem beszamelowym, z jajkiem w koszulce, czy jajkiem sadzonym. Szparagi cudownie grają przede wszystkim o poranku na śniadanie, na przykład w jajecznicy. Nie dość, że przygotowanie jajecznicy ze szparagami jest mega szybkie, to i bardzo łatwe. Cudowny start dnia.

Czytaj dalej

Puszyste bułki maślano-drożdżowe - prosty przepis na wypasione śniadanie

Bułki maślano-drożdżowe

Nie wyobrażamy sobie co jakiś czas nie zjeść na śniadanie, czy to bułki drożdżowej, czy to chałki, czy to rogalika z kruszonką. Do tego tony masła i dżemu lub powideł, popijając z kubka ciepłe kakao :) Czuć wtedy takie ciepło rodzinnego domu. A nic tak chyba nie potęguje doznań jak poranek pachnący świeżo pieczonymi bułeczkami drożdżowymi :) Tak właśnie. Jeśli chodzi o bułeczki drożdżowe, to doszliśmy do perfekcji :) Nie dość, że mega proste w przygotowaniu, to jeszcze genialne :) Przepisów na bułeczki drożdżowe jest prawdziwe zatrzęsienie, ale sporo z nich wymaga dużo zachodu. Nasz przepis jest na zasadzie, wszystko do miski, wymieszać, odstawić do wyrośnięcia, uformować i upiec. Czy da się prościej? :)

Czytaj dalej

Chilaquiles rojos - przepis na świetne meksykańskie śniadanie

Chilaquiles rojos

Dziś słów parę na temat jednego z najbardziej znanego w Meksyku, a w Polsce niedocenianego dania o pięknej nazwie chilaquiles. Co takiego fajnego ma w sobie? Po pierwsze przygotowanie chilaquiles jest błyskawiczne. Po drugie idealne jest na śniadanie, obiad i kolację. Po trzecie, jeśli mowa o śniadaniu, to idealnie spisuje się jako rozpoczęcie dnia po „zakrapianym wieczorze” dnia poprzedniego :) Cudowne lekko pikantne lekarstwo, które ma podobne właściwości do meksykańskiej shakshuki lub huevos rancheros. A co to dokładnie jest chilaquiles? Tak w wielkim skrócie - to chipsy kukurydziane smażone w pikantnej salsie roja, podawane z jajkiem sadzonym, awokado, dużą ilością świeżej kolendry i serem queso fresco. Tajemnicza nazwa? Problem z dostępnością? Bez obaw, spokojnie możecie go zastąpić serem feta. Bardzo podobny.

Czytaj dalej

Huevos rancheros czyli jajka farmerskie - shakshuka w Meksyku też jest znana od wieków

Huevos rancheros

Któż nie zna szakszuki (org. shakshuka). To jedno z tych dań, które najlepiej sprawdza się jako „lekarstwo na syndrom dnia poprzedniego”. Mam nadzieję, że wiecie, o czym piszę :) Przepisów na szakszukę jest bez liku. W necie można znaleźć ich prawdziwe zatrzęsienie. Ale... szakszuka szakszuką, a w Meksyku również muszą sobie jakoś radzić. Takim sposobem na drugiej półkuli ziemskiej jest bardzo podobne danie o dźwięcznej nazwie huevos rancheros, czyli jajka farmerskie. Podobnie jak z szakszuką, na huevos rancheros przepisów jest co niemiara. Wszystko zależy od regionu, a nawet i domostwa. Są wersje z fasolą, z pastą fasolową (o tej wersji już kiedyś pisaliśmy w przepisie: Huevos rancheros na śniadanie), są też z kiełbasą chorizo, czy w końcu z serem cotija (u nas to  odpowiednik fety). Tym razem podrzucamy Wam przepis na huevos rancheros bardzo podobne właśnie do szakszuki. Prawdę mówiąc różni się dosłownie kilkoma składnikami, ale w mocny sposób nawiązuje do Meksyku. Tak więc, do roboty, bo przepis, jak i przygotowanie, jest banalnie proste. Huevos rancheros w stylu szakszuka to prawdziwa petarda :)

Czytaj dalej

Huevos rancheros na śniadanie – przepis na idealny początek dnia

Huevos Rancheros

Huevos rancheros (w wolnym tłumaczeniu jajka farmerskie) to jeden z najwspanialszych sposobów na rozpoczęcie dnia. Danie śniadaniowe, bardzo popularne w Meksyku. Jego zadaniem jest nasycić się ze smakiem :) Sposobów jego przygotowania jest naprawdę sporo, natomiast do nas bardzo przemawia ten, który właśnie czytacie. Co więcej... huevos rancheros wspaniale sprawdza się na dolegliwość o nazwie „przypadłość dnia poprzedniego”, a mówiąc prosto - to świetny sposób na leczenie kaca :D Jest ostro, jest pomidorowo (duża dawka wypłukanego przez alkohol potasu :)), jest jajko sadzone i co najważniejsze... jest zwyczajnie pysznie :) Do tego filiżanka czarnej kawy i naprawdę nie potrzeba nic więcej :)

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem