Lista przepisów - Blog Ale Meksyk! Kuchnia meksykańska z najlepszej strony

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Przepisy>Pory dnia>Śniadanie

Huevos rancheros - szakszuka w Meksyku też jest znana od wieków

Huevos rancheros

Któż nie zna szakszuki (org. shakshuka). To jedno z tych dań, które najlepiej sprawdza się jako „lekarstwo na syndrom dnia poprzedniego”. Mam nadzieję, że wiecie, o czym piszę :) Przepisów na szakszukę jest bez liku. W necie można znaleźć ich prawdziwe zatrzęsienie. Ale... szakszuka szakszuką, a w Meksyku również muszą sobie jakoś radzić. Takim sposobem na drugiej półkuli ziemskiej jest bardzo podobne danie o dźwięcznej nazwie huevos rancheros, czyli jajka farmerskie. Podobnie jak z szakszuką, na huevos rancheros przepisów jest co niemiara. Wszystko zależy od regionu, a nawet i domostwa. Są wersje z fasolą, z pastą fasolową (o tej wersji już kiedyś pisaliśmy w przepisie: Huevos rancheros na śniadanie), są też z kiełbasą chorizo, czy w końcu z serem cotija (u nas to  odpowiednik fety). Tym razem podrzucamy Wam przepis na huevos rancheros bardzo podobne właśnie do szakszuki. Prawdę mówiąc różni się dosłownie kilkoma składnikami, ale w mocny sposób nawiązuje do Meksyku. Tak więc, do roboty, bo przepis, jak i przygotowanie, jest banalnie proste. Huevos rancheros w stylu szakszuka to prawdziwa petarda :)

Czytaj dalej

Huevos rancheros na śniadanie – przepis na idealny początek dnia

Huevos Rancheros

Huevos rancheros (w wolnym tłumaczeniu jajka farmerskie) to jeden z najwspanialszych sposobów na rozpoczęcie dnia. Danie śniadaniowe, bardzo popularne w Meksyku. Jego zadaniem jest nasycić się ze smakiem :) Sposobów jego przygotowania jest naprawdę sporo, natomiast do nas bardzo przemawia ten, który właśnie czytacie. Co więcej... huevos rancheros wspaniale sprawdza się na dolegliwość o nazwie „przypadłość dnia poprzedniego”, a mówiąc prosto - to świetny sposób na leczenie kaca :D Jest ostro, jest pomidorowo (duża dawka wypłukanego przez alkohol potasu :)), jest jajko sadzone i co najważniejsze... jest zwyczajnie pysznie :) Do tego filiżanka czarnej kawy i naprawdę nie potrzeba nic więcej :)

Czytaj dalej

Crepes Suzette - francuskie naleśniki w likierze pomarańczowym

Crepes Suzette

Naleśniki to chyba jedno z najpopularniejszych i najprostszych dań, jakie można sobie wyobrazić. Często goszczą na stołach nawet najodleglejszych zakątków świata. Zazwyczaj robimy je z serem twarogowym, marmoladą lub owocami. Od czasu do czasu przygotowujemy je również w wersji wytrawnej na przykład ze szpinakiem. Dziś prezentujemy Wam jednak przepis na naleśniki Crepes Suzette, czyli coś dla dorosłych wielbicieli francuskich smaków. Crepes Suzette to słynny przepis pochodzący z Francji. Danie jest bardzo aromatyczne za sprawą skórki z pomarańczy i słodkie dzięki maślanemu karmelowi. Można je podać w ramach poobiedniego deseru lub kolacji na słodko. Niestety ze względu na dodatek alkoholu to propozycja dla dorosłych. Co ważne przygotowanie tego wykwintnego, ale prostego francuskiego dania nie zajmie wiele czasu.

Czytaj dalej

Jajecznica z kiełbasą chorizo i cukinią. Ostre otwarcie dnia.

Jajecznica z chorizo

Któż nie lubi jajecznicy? Nooo... w sumie zdarzają się takie osoby, ale one zapewne nie trafią na ten przepis :D Jajecznica jest znana na każdym kontynencie w przeróżnych postaciach. Tym razem przedstawiamy Wam przepis z nutką pikanterii – jajecznicę z kiełbasą chorizo w tortilli. Połączenie ostrej kiełbasy chorizo dodaje fajnego „kopniaka” o poranku :) Dla tych bardziej odpornych na ostre przyprawy polecamy dodać jeszcze odrobinę pieprzu cayenne :) Co jeszcze takiego fajnego ma w sobie ta jajecznica? Otóż to, że jest zawinięta w tortillę kukurydzianą, dzięki czemu zwyczajnie możemy wziąć ją w dłoń i pałaszować. Możemy również spakować sobie takie zrolowane danie i zjeść go np. na drugie śniadanie w pracy tudzież w szkole :) Przepis na jajecznice z chorizo i pomidorami zapewne przypadnie Wam do gustu chociażby ze względu na proste przygotowanie. A jak przygotować jajecznicę z kiełbasą chorizo w tortilli?

Czytaj dalej

Pan De Muerto - meksykańskie bułeczki

Pan De Muerto

Meksykańskie bułeczki Pan De Muerto to tradycja sama w sobie. Są wypiekane z okazji Święta Zmarłych w Meksyku, które zresztą jest wpisane na listę dziedzictwa światowego UNESCO ze względu na oryginalność i sposób jego obchodzenia. W tym czasie ludzie świętują pamięć o zmarłych, w przeciwieństwie do Polski na wesoło. Bawią się, także na cmentarzach, a ulicami przechodzą różnobarwne korowody. W tym czasie i w kuchni przygotowuje się bardzo oryginalne dania, między innymi takie wspomniane już bułeczki. W Święto Zmarłych przygotowuje się je z wzorem przypominającym czaszkę i skrzyżowane piszczele. Bułeczki przygotowuje się nie tylko na ten dzień, takie bułeczki można robić również przez resztę roku, wtedy symbol czaszki zastępuje się zwyczajnie zwykłą kuleczką z ciasta, a „piszczele” zwyczajnymi paskami. Przepis na Pan De Muerto jest naprawdę bardzo prosty, a poznaliśmy go dzięki rodowitej Meksykance, Isabel Balderas. świetnej szefowej kuchni :) Zresztą sami się przekonajcie.

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem