Ceviche z tuńczyka z awokado i kolendrą

Ceviche z tuńczyka z awokado i kolendrą

Ceviche z tuńczyka Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Ceviche>Ceviche z tuńczyka z awokado i kolendrą

Ceviche to rodzaj potrawy, której korzenie wywodzą się z Peru, jednakże mocno przyjęła się również w Meksyku, głównie w częściach przybrzeżnych. Tam właśnie ceviche jest najpopularniejsze. Ceviche przygotowuje się z ryb i owoców morza  np. krewetek. W czym tkwi tajemnica dobrego ceviche? Przede wszystkim potrzebujemy świeży produkt. Po drugie dobór składników. Podstawa to sok z limonki, cebula, chili, kolendra, awokado. Ewentualnie pomidor i rzodkiewka. Tym razem podrzucamy Wam przepis na bardzo proste w przygotowaniu ceviche z tuńczyka, a zarazem fantastyczne w smaku.

Ilość: 1 porcja
Poziom trudności: Proste
Czas przygotowania: 20 minut

Składniki ceviche z tuńczyka:

  • 200 gramów świeżego tuńczyka
  • 1/2 łyżeczki pieprzu świeżo mielonego
  • 1/2 świeżej cebuli pokrojonej w cieniutkie piórka
  • 90 ml soku ze świeżo wyciśniętej limonki
  • 1/2 awokado, najlepiej odmiana HASS
  • mała garść poszatkowanej świeżej kolendry.
  • papryczka chilli (można użyć pepperoni, ewentualnie jeśli lubicie bardzo ostro to habanero)
  • sól i pieprz do smaku

Do podania:

Jak przygotować ceviche z tuńczyka?

Przygotowanie ceviche z tuńczyka jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Na początek kroimy tuńczyka w kosteczkę o wielkości około 1 cm na 1 cm, a następnie przekładamy do jakiegoś naczynia, np. miseczki.

ceviche z tunczyka 1

ceviche z tunczyka 2

ceviche z tunczyka 3

Teraz dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki.

ceviche z tunczyka 4

Cebulę kroimy w bardzo cieniutkie piórka. My zazwyczaj używamy do tego tak zwanej mandoliny, ale spokojnie możecie to zrobić nożem. Pokrojoną cebulę należy przełożyć do miseczki z tuńczykiem i sokiem z limonki.

Papryczkę kroimy na cienkie pasterki i dodajemy do miseczki. Na koniec sól i pieprz do smaku. Wszystko mieszamy, aby pokryło się sokiem z limonki.

ceviche z tunczyka 5

ceviche z tunczyka 6

Teraz wszystko przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 20-30 minut. Jeśli używacie naprawdę świeżego i bardzo dobrej jakości tuńczyka, wystarczy mu nawet 15 minut. Wtedy odda co w nim najlepsze, czyli delikatny smak.

ceviche z tunczyka 7

Awokado i kolendrę dodajemy praktycznie przed samym podaniem. Czyli spokojnie w czasie jak tuńczyk „marynuje się” w lodówce, mamy wystarczająco czasu, żeby posiekać kolendrę, a awokado pokroić w drobną kostkę.

Po wyjęciu tuńczyka z lodówki dodajemy do niego kolendrę i awokado, posypujemy odrobiną soli i mieszamy.

ceviche z tunczyka 9

Podajemy najlepiej z chipsami kukurydzianymi zwanymi totopos :) Zobacz jak w prosty sposób przygotować chipsy kukurydziane totopos.

ceviche z tunczyka 8

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn

Dodatkowe informacje

Czas przygotowania (min.):
5
Czas gotowania (min.):
15
Czas ogółem (min.):
20
Ilość porcji:
1
Kuchnia:
Meksyk
Kalorie:
180
(3 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem