header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Przepisy>Kraje>Meksyk

Wegańskie tacos – czyli jak usmażyć boczniaki w meksykańskim stylu

Tacos z boczniakiem

Bardziej wegańskiego wydania chyba już się nie da :D Proste, a zarazem odjechane smakowo. Odpowiedni miks przypraw, parę minut marynowania boczniaków i kolejne kilka minut smażenia. To wystarczy, żeby cieszyć się fantastycznym smakiem tacos. I wierzcie nam nie brakuje smaku mięsa. Sami uwielbiamy mięso, ale po tacos w takim wydaniu też sięgamy i polecamy również Wam. Raz zrobicie, będziecie robić już zawsze :D

Czytaj dalej

Huevos Divorciados - przepis na meksykańskie śniadanie z jajkami w roli głównej

Huevos Divorciados

Huevos Divorciados – w dosłownym tłumaczeniu oznacza rozwiedzione jajka. Taka nazwa nie bez powodu, ponieważ na pierwszy rzut oka tak właśnie wyglądają. Podaje się je w ilości dwóch sztuk, oddzielonych dwoma rodzajami sals – pomidorowej roja i zielonej verde z tomatillos. Pomiędzy jajkami obowiązkowo smażona pasta fasolowa frijoles refritos. Kompozycja może nie wygląda jakoś rewelacyjnie, ale za to odwdzięcza się cudownym smakiem. Huevos divorciados idealnie spisuje się na śniadanie jako danie typu „lekarstwo na przypadłość dnia następnego” po dobrej imprezie. Zresztą do przygotowania huevos divorciados można z powodzeniem wykorzystać składniki, które zostaną właśnie po imprezie. Bardzo często zostaje salsa pomidorowa, możliwe że i komuś zostanie salsa verde, a nawet i pasta fasolowa, o czipsach kukurydzianych nie wspominając. Tak więc jak sami widzicie, danie typu „Zero waste” :)

Czytaj dalej

Jajecznica z chorizo na kukurydzianej tortilli - meksykańska klasyka na śniadanie

Jajecznica z chorizo

Jajecznica z meksykańską kiełbasą chorizo na tortilli kukurydzianej, jeden z tych śniadaniowych klasów, obok którego nie można przejść obojętnie :D Jak zrobiliśmy ją pierwszy raz, zakochaliśmy się w smaku. Tego typu jajecznica, to porządna dawka energii i… jest pewnego rodzaju lekarstwem na „przypadłość dnia poprzedniego” (jeśli wiecie o chodzi :D) podobnie jak huevos rancheros – taka shakhsuka w wydaniu meksykańskim :)

Czytaj dalej

Quesadilla z boczniakami i chipotle - pomysł na wegetariańskie danie w stylu meksykańskim

Quesadilla z boczniakami

Podstawa każdej quesadilli to przede wszystkim tortilla i ser. W sumie nic dziwnego, nazwa pochodzi od zbitki słów queso (ser) i tortilla i bez tych dwóch składników danie zwyczajnie nie ma prawa bytu. Klasyczna quesadilla składa się właśnie z tych dwóch składników i ewentualnie salsy. A co będzie jeśli dodamy do niej boczniaki z chipotle? A wyjdzie wtedy prawdziwa petarda smakowa z wegetariańskim akcentem. Połączenie smaków sera mozzarela (bo taki można używać jako zamiennik meksykańskiego sera Queso de Oaxaca), salsy chipotle oraz boczniaków z cudowną mieszanką przypraw i szczypiorem to coś, za co powinien należeć się Nobel ? Co więcej, quesadillę z boczniakami robi się bardzo prosto, a efekt zachwyci nawet i prawdziwych mięsożerców :D Tak więc do roboty i smacznego.

Czytaj dalej

Chelada - przepis na meksykańskie piwo z limonką

Celada

Chelada, jeden z najbardziej tradycyjnych i popularnych meksykańskich napojów na bazie piwa. Dosłownie dwa składniki - lekkie jasne piwo i sok z limonki. Wszystko wzbogacone o odrobinę soli lub miks przypraw o nazwie Tajin. Tylko tyle. Mocno orzeźwia i jest rewelacyjną odpowiedzią na upalne dni oraz tak zwaną przypadłość dnia następnego, czyli zwyczajnie kaca :) Warto jeszcze wspomnieć, że Chelada jest bazą do Michelady, czyli równie popularnego napoju wzbogaconego o sok pomidorowy (najlepiej Clamato) i różnego rodzaju pikantne sosy (np. tabasco).

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem