Lista przepisów - Blog Ale Meksyk!

header 1

Dlaczego kuchnia meksykańska?

Zobacz jaka jest nasza odpowiedź...

czytaj więcej


Jesteś tutaj:Przepisy>Kraje>Meksyk

Zupa meksykańska z czarnej fasoli - bez mięsa też może być smacznie

Zupa z czarnej fasoli

Nie trzeba chyba nikomu specjalnie tłumaczyć i przypominać, że fasola w Meksyku to jeden z najważniejszych darów natury. Przygotowywana i spożywana na wszelakie sposoby - w całości i w formie past, z frijoles refritos na czele. Ale smażona pasta fasolowa to nie wszystko, fasola świetnie sprawdza się też w zupach... Dziś podrzucamy Wam przepis na zupę meksykańską z czarnej fasoli. Jest bez mięsa, czyli wegetariańska a jednocześnie sycąca... a co najważniejsze, mega smaczna :) Dodatek salsy fresca i domowej roboty chipsów kukurydzianych (totopos) tworzy mieszankę o niesamowitej kompozycji smaków i aromatów. Zatem do dzieła :)

Czytaj dalej

Meksykańskie pierożki empanadas z szarpanym kurczakiem - przepis na udaną przekąskę z pieca

Empanadas z kurczakiem

Empanadas - pierożki znane chyba na całym świecie. Pochodzą one z Argentyny, ale bardzo szybko zadomowiły się w pozstałej części Ameryki Łacińskiej. Obecnie chyba każdy kraj ma swoje własne „najlepsze” empanadas :) Przygotowywane i serwowane w przeróżnych postaciach, kształtach i rozmiarach. Różnią się ciastem i nadzieniem, ale nie zmienne jest to, że są to pierożki :) Niektóre pieczone w piecu, inne na głębokim oleju. Tym razem nasza propozycja to meksykańskie pieczone pierożki empanadas z szarpanym kurczakiem w sosie pomidorowym :) Nie dość, że po wyjęciu z piekarnika cudownie wyglądają i pachną, to jeszcze są idealnym rozwiązaniem na spotkania w większym gronie znajomych. Wystarczy jest postawić w większej misce na stole, obok postawić miseczki z salsami i przekąska gotowa :)

Czytaj dalej

Pieczone pierożki empanadas z pikantną wołowiną

Empanadas

My mamy pierogi, Ameryka Łacińska ma empanadas. Tak naprawdę empanadas swoje korzenie mają w Argentynie i to z tego kraju wyruszyły na podbój Ameryki Południowej. Przygotowywane są na dwa sposoby, smażone na głębokim oleju lub pieczone. Te drugie z całą pewnością są odrobinę zdrowsze, te pierwsze, smażone mają z kolei swój wyjątkowy smak. Tajemnica dobrych empanadas tkwi w cieście. Ma być chrupiące, a zarazem miękkie. Takie właśnie ciasto znajdziecie w naszym przepisie. Do odpowiedniego ciasta dochodzi jeszcze odpowiedni farsz. Z tym akurat jest tak, jak z naszymi pierogami... można komponować smaki dowolnie wg własnego uznania i upodobań W tym przypadku proponujemy Wam przepis na empanadas z mięsem mielonym wołowym duszonym w maśle i wędzoną papryką Niesamowita głębia smaku! Powiemy Wam jeszcze w tajemnicy, że to ciasto rewelacyjnie spisuje się również do pasztecików i wielu temu podobnych dań z piekarnika.

Czytaj dalej

Huevos rancheros na śniadanie – przepis na idealny początek dnia

Huevos Rancheros

Huevos rancheros (w wolnym tłumaczeniu jajka farmerskie) to jeden z najwspanialszych sposobów na rozpoczęcie dnia. Danie śniadaniowe, bardzo popularne w Meksyku. Jego zadaniem jest nasycić się ze smakiem :) Sposobów jego przygotowania jest naprawdę sporo, natomiast do nas bardzo przemawia ten, który właśnie czytacie. Co więcej... huevos rancheros wspaniale sprawdza się na dolegliwość o nazwie „przypadłość dnia poprzedniego”, a mówiąc prosto - to świetny sposób na leczenie kaca :D Jest ostro, jest pomidorowo (duża dawka wypłukanego przez alkohol potasu :)), jest jajko sadzone i co najważniejsze... jest zwyczajnie pysznie :) Do tego filiżanka czarnej kawy i naprawdę nie potrzeba nic więcej :)

Czytaj dalej

Quesadilla z batatem, chorizo i kukurydzą z pikantnym akcentem jalapeno - przepis na udaną przekąskę

Quesadilla

Jest kilka składników, bez których kuchnia meksykańska nie potrafi się obejść. Niewątpliwie są nimi tortilla, kiełbasa chorizo, jalapeno. Oczywiście są też inne charakterystyczne meksykańskie produkty, ale dziś "czarujemy" właśnie z tych trzech. Zamieniamy je w przepyszną quesadillę z batatem, dzięki któremu nadamy odrobinę słodyczy, ze szczypiorem, który podbije ostrość doda aromatu, no i oregano, które nada mnóstwo smaku :) Tortilla sklejona serem mozarella. Tak, właśnie serem mozarella, który rewelacyjnie zastępuje meksykański ser Queso de Oaxaca :) (Zobacz więcej zamienników serów meksykańskich). Do przygotowania quesadilli wykorzystaliśmy również tortillę pszenną, która jest najczęściej spotykana w polskich sklepach, choć polecamy tortillę kukurydzianą.

Czytaj dalej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem