Tacos de camaron con chipotle mayo - czyli pikantne krewetki z obłędnym sosem majonezowym - Blog Ale Meksyk!
Tacos de camaron con chipotle mayo - czyli pikantne krewetki z obłędnym sosem majonezowym

Tacos de camaron con chipotle mayo - czyli pikantne krewetki z obłędnym sosem majonezowym

Taco z krewetkami Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Tacos>Tacos de camaron con chipotle mayo - czyli pikantne krewetki z obłędnym sosem majonezowym

Jedne z naszych najbardziej  ulubionych taco, to taco z krewetkami. Proste składniki, jeszcze prostsze przygotowanie. Wystarczy dosłownie chwila, żeby na stół wjechało mega wypasione i bardzo meksykańskie danie. Kukurydziana tortilla podgrzewana w przyprawach i aromatyczne od kolendry i kminu rzymskiego smażone krewetki tygrysie. Do tego awokado, lekko pikantny chipotle mayo, ser feta (w oryginale cotija) i czerwona szatkowana czerwona kapusta nadająca daniu chrupkości. Nie można również zapomnieć o cudownie pachnącej świeżej kolendrze i limonce, składnikach nadających świeżości. Przepis na taco z krewetkami, dzięki któremu posiłek będzie mocno urozmaicony :)

Składniki:

  • 4 tortille kukurydziane. Jeśli podajecie w klasyczny meksykański sposób, to 8 tortilli.
  • ok. 12 krewetek tygrysich (obrane z usuniętymi jelitami)
  • 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
  • 1/2 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki
  • 1/2 łyżeczki chilli w proszku
  • sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • sos chipotle mayo

Do wykończenia:

  • ser cotija – jeśli takim nie dysponujecie, to zamiennikiem jest ser feta.
  • około szklanki poszatkowanej czerwonej kapusty
  • 1 awokado

Przygotowanie taco z krewetkami:

W moździerzu rozcieramy przyprawy (kolendra, papryka wędzona, chilli, kmin rzymski, sól i pieprz). Jeśli dysponujecie już przyprawami w proszku, to wystarczy je wymieszać. My jednak lubimy rozcierać, uzyskuje się wtedy znacznie więcej aromatu.

taco z krewetkami 1

taco z krewetkami 3

taco z krewetkami 4

taco z krewetkami 5

Krewetki obieramy i pozbawiamy jelita. Jeśli używacie mrożonych, to przeważnie są obrane i „wypatroszone”, ale jednak z ogonkami. Wystarczy pozbawić krewetki ogonków. Tak przygotowane krewetki wrzucamy do miseczki, zasypujemy roztartymi przyprawami, dodajemy łyżkę oliwy i mieszamy, aby dokładnie się wszystkim pokryły. Odstawiamy na około 5-10 minut do lodówki.

taco z krewetkami 6

taco z krewetkami 7

taco z krewetkami 8

W tym czasie zabieramy się za przygotowanie sosu chipotle mayo. Zobacz przepis: Przepis na chipotle mayo

taco z krewetkami 9

taco z krewetkami 11

Szatkujemy w drobne paseczki czerwoną kapustę.

taco z krewetkami 12

taco z krewetkami 13

Teraz zabieramy się za smażenie krewetek. Na patelni na średnim ogniu rozgrzewamy oliwę z oliwek. Wrzucamy na nią krewetki i smażymy przez około 3-4 minuty od czasu do czasu mieszając i odwracając. Po tym czasie zdejmujemy je z patelni.

taco z krewetkami 14

taco z krewetkami 15

taco z krewetkami 16

Na tej samej patelni, na małym ogniu podgrzewamy tortille. Kładziemy je na tych wszystkich „dobrociach”, które pozostały na patelni. Tortillę podgrzewamy dosłownie po kilka sekund z każdej strony.

taco z krewetkami 17

taco z krewetkami 18

taco z krewetkami 19

taco z krewetkami 20

Zdejmujemy z patelni i kładziemy na nich poszatkowaną czerwoną kapustę, następnie krewetki, paski awokado (zobacz jak obrać i pokroić awokado), posypujemy kruszonym serem feta i odrobiną poszatkowanej świeżej kolendry.

taco z krewetkami 23

taco z krewetkami 24

taco z krewetkami 25

taco z krewetkami 26

Do polania taco rewelacyjnie pasuje sos chipotle mayo i ćwiartka limonki do pokropienia :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(2 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem