Chipotle mayo lub sos z majonezu i chipotle, to jeden z tych dodatków, który niesamowicie podbija smak większości dań meksykańskich i tex-mex. Cudowny smak majonezu z dodatkiem pikanterii dymnej papryczki, to jest to co tygryski lubią najbardziej. Można używać do taco, empanadas, tostów a nawet do maczania najzwyklejszych frytek. Przepis na sos chipotle mayo jest niesłychanie prosty i szybki w przygotowaniu. Wystarczy dosłownie kilka składników, żeby stworzyć wspaniały sos, dzięki któremu wiele dań zyska na podbiciu smaku 🙂
Składniki:
- ok. 150 ml majonezu
- 1 łyżka wody
- 2 łyżeczki świeżo wyciśniętego soku z limonki
- 1/2 łyżeczki marynaty adobo z papryczek chipotle. Dla mocniejszego zaostrzenia, można dodać pół papryczki chipotle z puszki, w której znajduje się marynata adobo.
- 1/2 łyżeczki słodkiej wędzonej papryki
- szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
Wszystkie składniki umieść w niewielkiej miseczce i wymieszaj dokładnie łyżką. Uważaj jednak z ilością chipotle. Dodawaj stopniowo, od czasu do czasu próbując – zawsze możesz dodać więcej, jeśli będzie taka potrzeba.
Jeśli chcecie taki sos przechowywać dłużej, to można włożyć do zakręcanego słoiczka lub butelki i schować do lodówki. Taki sos wytrzyma około 3 tygodni 🙂
Zobacz z czym podawać chipotle mayo:
- Chrupiące mini tostadas z homarem pełnym smaków
- Sandwich z pastą z tuńczyka i wędzonych papryczek chipotle
- Pieczone pierożki empanadas z pikantną wołowiną
- Meksykańskie pierożki empanadas z szarpanym kurczakiem – przepis na udaną przekąskę z pieca
- Tradycyjne nachos z sosem majonezowym smoked chipotle i guacamole
