Łukasz i Magda Sawa
Tepache to prosty, naturalny i lekko fermentowany napój z Meksyku, który robi się z obierek ananasa. Pierwsze podejście i smak, który totalnie zaskakuje - minimum składników, maksimum orzeźwienia.
Carajillo to jeden z najbardziej aromatycznych kawowych drinków świata – intensywny, prosty i pełen charakteru. W Hiszpanii pija się go najczęściej z brandy, a w Meksyku zrobił furorę w duecie…
Gotowe mieszanki przypraw do tacos? Działają, ale często mają w składzie więcej dodatków niż przypraw. Dlatego warto zrobić własną – tańszą, naturalną i dokładnie taką, jak lubisz.
Warszawa kulinarnie, w szczególności ta „meksykańska Warszawa”, zmienia się w zawrotnym tempie. Co chwilę pojawiają się nowe koncepty, ale rzadko kiedy trafia się miejsce, które z takim impetem i autentycznością…
Zupa, do przygotowania której nie potrzeba więcej niż 20 minut, oczywiście zakładając, że ma się wcześniej przygotowany bulion drobiowy 🙂 Jednymi słowy zupa typowo poweekendowa. A dlaczego? Bo przepcież „rosołek…
Jedne z naszych najbardziej ulubionych taco, to taco z krewetkami. Proste składniki, jeszcze prostsze przygotowanie. Wystarczy dosłownie chwila, żeby na stół wjechało mega wypasione i bardzo meksykańskie danie. Kukurydziana tortilla…
Któż nie zna szakszuki (org. shakshuka). To jedno z tych dań, które najlepiej sprawdza się jako „lekarstwo na syndrom dnia poprzedniego”. Mam nadzieję, że wiecie, o czym piszę 🙂 Przepisów…
No dobra… oprócz quesadilli, którą smaży się na patelni lub grillu, a w jej naturalnym środowisku jakim jest Meksyk na tak zwanym „Comal”, jest też wersja quesadilli, którą można zapiekać…
Nopales to inaczej opuncja, a opuncja to nic innego jak kaktus jadalny. Na ten temat już kiedyś pisaliśmy. Przeczytajcie o jego zbawiennych właściwościach w artykule Nopal czyli kaktus jadalny – samo…
Jedna z najpopularniejszych meksykańskich sals, bez której nie sposób sobie wyobrazić kuchni meksykańskiej. W Meksyku przygotowywana jest ze świeżych, meksykańskich, zielonych pomidorów zwanych tomatillos (miechunka pomidorowa). Z pomidorami wspólne mają…
