Nuggetsy z piekarnika - prosty i zdrowy przepis na piersi z kurczaka lub indyka
- Przepisy z reszty świata
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Nuggetsy, stripsy, kęski... a tak naprawdę kawałki piersi kurczaka lub indyka panierowane i poddane obróbce termicznej :) Można je przygotowywać na różne sposoby, z przeróżnymi dodatkami. Można smażyć na głębokim oleju, można również piec w piekarniku. Tym razem skoncentrujemy się jednak na trochę zdrowszym wydaniu, bo właśnie na tym drugim, czyli nuggetsach panierowanych w płatkach kukurydzianych i pieczonych w piekarniku. Ze względu na zdrowszy charakter, w szczególności polecane dla małych dzieci, natomiast po dodaniu do panierki ostrzejszych, bardziej wyrazistych przypraw, rewelacyjnie sprawdzają się do posiadówki z czymś „mocniejszym” :) Zestaw nuggetsów z pieczonymi frytkami z batatów i sosem sour cream z kolendrą to istna petarda nie tylko smakowa, ale i mega zdrowa :)
Składniki:
Wersja dla dzieci
- 2 filety z piersi z kurczaka lub jedna połówka piersi z indyka. Dobrze się spisują polędwiczki z piersi indyka.
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mleka
- Szczypta gałki muszkatołowej
- 1/4 łyżeczki suszonego czosnku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Płatki kukurydziane (najlepiej Corn Flakes) – rozdrobnione/pokruszone w rękach
Wersja dla dorosłych – na pikantnie
- 2 filety z piersi kurczaka lub jedna połówka piersi z indyka. Dobrze się spisują polędwiczki z piersi indyka.
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki suszonego czosnku
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1/4 łyżeczki kurkumy
- Szczypta pieprzu
- Płatki kukurydziane (najlepiej Corn Flakes) – rozdrobnione/pokruszone w rękach
Przygotowanie:
Przygotowanie wersji dla dzieci jak i dla dorosłych jest identyczne. Różnica polega jedynie na samych przyprawach, w których marynuje się mięso.
Za marynowanie mięsa najlepiej zabrać się minimum pół godziny przed rozpoczęciem pieczenia. Dlaczego? Ponieważ mięso będzie marynowane w przyprawach i dobrze aby minimum 30 minut poleżało w lodówce. Ma nabrać więcej smaku i aromatu.
A jak przygotować mięso? Pierś z kurczaka lub indyka kroimy na paski grubości 2 cm x 2 cm i długości około 4-5 cm.
Przekładamy do miseczki, dodajemy oliwę i wszystkie przyprawy. Mieszamy, przykrywamy folią i odstawiamy do lodówki. Po upływie minimum pół godziny wyjmujemy z lodówki.
Nagrzewamy piekarnik do 200 st.
Teraz zabieramy się za panierkę. Jajko należy rozbić do miseczki, dodać mleko i dokładnie roztrzepać. Jeśli nie dysponujecie trzepaczką, to można użyć zwykłego widelca.
Na talerzu rozsypać płatki kukurydziane i rozgnieść rękami na mniejsze fragmenty.
Paski drobiu maczamy w jajku z mlekiem, dokładnie obtaczamy płatkami kukurydzianymi i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Tak przygotowane nuggetsy wkładamy do piekarnika i pieczemy około 15 minut. Tak naprawdę czas zależy od grubości pasków mięsa. Im cieńsze, tym szybciej się upieką. Standardowo przyjmujemy około 15 minut bez termoobiegu.
Wyjmujemy z piekarnika i podajemy z pieczonymi batatami. Zobacz przepis na pieczone bataty.
Do maczania nuggetsów rewelacyjnie spisują się wszelkiego rodzaju salsy i sosy. Szczególnie polecamy sour cream z kolendrą. Zobacz jak przygotować sour cream.
