Zupa krem z grillowanej kukurydzy na ostro - Blog Ale Meksyk!
Zupa krem z grillowanej kukurydzy na ostro

Zupa krem z grillowanej kukurydzy na ostro

Zupa krem z grillowanej kukurydzy na ostro
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Zupy>Zupa krem z grillowanej kukurydzy na ostro

Jednym z naszych ulubionych jesiennych przysmaków jest kukurydza. I to w każdej postaci - gotowana, grillowana, w sałatkach, czy w postaci kremu. Szczególnie jednak polecamy zupę krem z grillowanej kukurydzy w marynacie z papryczek chipotle w sosie adobo. Nazwa może wskazywać, że przygotowanie będzie skomplikowane. Nic bardziej mylnego. Musimy tylko kupić papryczki chipotle w sosie adobo w puszce - dostępne w sklepach z produktami świata lub większych marketach. Potem wystarczy już tylko ugrillować kukurydzę i ..... kolejne wskazówki już w przepisie :) Polecamy!

Porcja dla: 4 osóby
Czas przygotowania: ok. 30 minut
Czas gotowania: ok. 20-30 minut

SKŁADNIKI:

  • 2 kolby kukurydzy
  • 3 papryczki chipotle w sosie adobo (do grillowanej kukurydzy)
  • 1 papryczkę chipotle w sosie adobo (do zupy)
  • pół czerwonej cebuli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 500 ml bulionu
  • pół papryczki chili oczyszczonej z pestek
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Rozpoczynamy od grillowania kolb kukurydzy w papryczkach chipotle.

kukurydza 011

Jeżeli nie wiesz jak to zrobić zajrzyj do naszego poradnika: Jak ugrillować kukurydzę?

Gdy kukurydza będzie już gotowa, musimy oddzielić ziarenka kukurydzy od rdzenia.

krem-z-kukurydzy-003

Zobacz jak łatwo obrać kukurydzę z ziaren.

W czasie kiedy kukurydza się grilluje, robimy bulion.

krem-z-kukurydzy-004

Gdy kukurydza jest ugrillowana i bulion gotowy, kroimy cebulkę w drobną kostkę i wrzucamy do garnka na rozgrzaną oliwę.

krem-z-kukurydzy-002

krem-z-kukurydzy-005

krem-z-kukurydzy-006

Dodajemy wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku.

krem-z-kukurydzy-007

Smażymy przez około 2 minutki. Dodajemy także pokrojoną papryczkę chipotle w sosie adobo oraz pokrojone w drobną kosteczkę pół papryczki chilli.

krem-z-kukurydzy-001

krem-z-kukurydzy-008

krem-z-kukurydzy-009

Przy krojeniu papryczek uważamy. Papryczki są ostre. Po pokrojeniu myjemy dokładnie ręce.

Smażymy wszystko razem jeszcze przez moment (ok 1-2 minut). Następnie dodajemy kukurydzę i zalewamy bulionem.

krem-z-kukurydzy-010

krem-z-kukurydzy-011

krem-z-kukurydzy-012

Gotujemy około 20-30 minut. Czas gotowania zależy od tego jak bardzo miękka jest ugrillowana kukurydza.

W trakcie gotowania dodajemy sól i pieprz do smaku.

Gdy kukurydza będzie miękka odstawiamy z ognia. Teraz blendujemy wszystko blenderem do czasu uzyskania jednolitej konsystencji.

krem-z-kukurydzy-013

krem-z-kukurydzy-014

Jeśli chcemy uzyskać jeczcze większą kremowość, zblenodawny płyn możemy dodatkowo przetrzeć przez sitko.

Przy podaniu na talerzeu, dekorujemy świeżą kolendrą i papryczką chili. Najlepiej smakuje z chrupiącymi grzankami:)

krem-z-kukurydzy-015

 

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(6 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem