Grillowana kukurydza po meksykańsku - Blog Ale Meksyk!
Grillowana kukurydza po meksykańsku

Grillowana kukurydza po meksykańsku

Grillowana kukurydza po meksykańsku
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Grillowana kukurydza po meksykańsku

Najlepszy okres na grillowanie właściwie już za nami. Na kolejny musimy czekać cały rok. Na szczęście pora na grillowaną kukurydzę zawsze jest dobra. Możemy ją robić również w warunkach domowych na zwykłej grillowej patelni lub grillu elektrycznym. Oczywiście na grillu opalanym węglem drzewnym zyskuje dodatkowy posmak i dymny aromat. Ale jeżeli nie mamy innego wyjścia, musimy wykorzystać to co mamy. Żeby choć troszkę przypominało grill tradycyjny, używamy w przepisie marynaty, której głównym składnikiem są papryczki smoked chipotle o bardzo mocnym i intensywnym posmaku "wędzonki" ukrytym również w sosie adobo. Przepis na grillowaną kukurydzę w marynacie z papryczek smoked chipotle jest niesłychanie prosty.

SKŁADNIKI:

  • 2 kolby kukurydzy
  • 2 papryczki smoked chipotle w sosie adobo
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • sok z połowy limonki
  • sól i pieprz do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Kukurydzę obieramy z liści. Kolby możemy przeciąć na pół. Przed grillowaniem musimy podgotować kukurydzę przez około 5-6 minut. W tym celu gotujemy wodę, solimy (ok. łyżka soli na 2 litry wody) i wrzucamy do wrzątku kolby kukurydzy.

kukurydza 001

Kukurydzę po podgotowaniu odsączamy z wody. 

kukurydza 002

Rozpoczynamy od przygotowania marynaty, którą polejemy grillowane kukurydze. Głównym składnikiem marynaty są papryczki smoked chipotle w sosie adobo czyli wędzone papryczki jalapeno. Możemy je dostać w puszce, w sklepach z produktami z różnych stron świata oraz w hipermarketach.

kukurydza 004

Papryczki chipotle kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy na roztopione na patelni masło.

kukurydza 003

kukurydza 005

Dodajemy ząbek czosnku przekrojony na dwie połówki. Aby masło się nie przypaliło dodajemy 1 łyżkę oliwy.

kukurydza 006

Smażymy przez około 5 minut, w trakcie dodajemy sok z połowy limonki.

kukurydza 008

Od czasu do czasu mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem. Gdy masło połączy się z papryczką zdejmujemy z ognia. Wyjmujemy też połówki czosnku.

W międzyczasie rozgrzewamy patelnię grillową i kładziemy na niej podgotowane kolby kukurydzy i polewamy przygotowaną marynatą.

kukurydza 007

kukurydza 009

kukurydza 010

Grillujemy około 20 minut stale obracając kukurydzę.

kukurydza 011

kukurydza 012

Takie kukurydze idealnie sprawdzają się również jako dodatek do wielu meksykańskich dań oraz zup :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(5 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem