5 rzeczy których nie wiecie o kuchni meksykańskiej

5 rzeczy których nie wiecie o kuchni meksykańskiej

Tacos Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>5 rzeczy których nie wiecie o kuchni meksykańskiej

Kuchnia meksykańska jest znana na całym świecie ze swoich pikantnych smaków i barwnych potraw. Nie bez powodu wpisana jest na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO. Pomimo tego, że jest ona popularna, istnieje wiele rzeczy, o których może nie wiedzieć. Oto 5 ciekawostek o kuchni meksykańskiej, które mogą Cię zaskoczyć.

Wpływy światowe

Kuchnia meksykańska jest bardzo różnorodna. Obejmuje wpływy rdzennej kultury, hiszpańskiej i europejskiej. W kuchni meksykańskiej można znaleźć wpływy kuchni indiańskiej, takie jak użycie kukurydzy, fasoli, warzyw i mięsa, które są ważnymi składnikami w wielu potrawach. Ponadto wpływy hiszpańskie są widoczne w użyciu  mięsa wołowego i jagnięcego. Wpływy europejskie widoczne są natomiast w użyciu mleka i serów, które są popularne w wielu potrawach kuchni meksykańskiej jak, chociażby w quesadilli. Mocne wpływy na kuchnię meksykańską wywarli również arabscy emigranci. Przywieźli ze sobą kebaba, który był inspiracją dla powstania taco al pastor.

Zróżnicowanie regionalne

W Meksyku istnieje wiele regionalnych kuchni, a każda z nich ma swoje własne charakterystyczne potrawy i składniki. Na przykład, kuchnia północno-wschodniego Meksyku jest bardziej pikantna niż pozostałe regiony, a w kuchni Yucatán można znaleźć wiele potraw opartych na mące kukurydzianej i warzywach, takich jak papadzules i cochinita pibil. Kuchnia centralnego Meksyku słynie z potraw takich jak mole poblano i chiles en nogada, podczas gdy kuchnia południowego Meksyku jest znana z potraw takich jak tamales i ceviche.

Chili

Chili są ważnym składnikiem w kuchni meksykańskiej i są używane do przyprawiania wielu potraw. Są one dostępne w wielu odmianach o różnym stopniu ostrości, a niektóre z najpopularniejszych to jalapeno, habanero i serrano. Chiles są również ważnym źródłem witaminy C i innych składników odżywczych.

Tortilla

Tortilla jest podstawowym składnikiem w wielu potrawach kuchni meksykańskiej, takich jak tacos, enchiladas i quesadillas. Są one zwykle zrobione z mąki kukurydzianej lub pszennej i są ważnym źródłem białka i innych składników odżywczych. Tortilla jest tak ważna w kuchni meksykańskiej, że istnieje nawet specjalny sposób jej przygotowywania, zwany "masa", który polega na rozgniataniu ziaren kukurydzy za pomocą specjalnego narzędzia zwanego metate.

Zobacz również:

Mezcal

Mezcal to rodzaj alkoholu, który jest popularny w Meksyku i jest produkowany z agawy. Podobnie jak tequila, jest on produkowany tylko w Meksyku i jest uważany za jeden z najlepszych na świecie. Ma on charakterystyczny smak i aromat i jest często podawany z cytryną i solą. Mezcal ma również swoje własne tradycje degustacji, w tym specjalne rytuały, takie jak wypijanie go z małych glinianych kubków.

Jak sami widzicie, kuchnia meksykańska to bogate i różnorodne dziedzictwo kulinarne, które jest pełne ciekawych składników, smaków i potraw. I choć możesz być już zaznajomiony z niektórymi z nich, istnieje wiele rzeczy, o których możesz nie wiedzieć. Od różnorodnych wpływów kulturowych po regionalne różnice i unikalne składniki, kuchnia meksykańska jest pełna niespodzianek i ciekawostek. Więc następnym razem, gdy zamówisz taco lub margaritę, pamiętaj o tym, że za tymi potrawami stoi bogata i interesująca historia kulinarna.

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 05 styczeń 2023 11:07
(1 głos)

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Nuggetsy z piekarnika - prosty i zdrowy przepis na piersi z kurczaka lub indyka

Nuggetsy z piekarnika - prosty i zdrowy przepis na piersi z kurcz…

Nuggetsy, stripsy, kęski... a tak naprawdę kawałki piersi kurczaka lub indyka panierowane i poddane obróbce termicznej :) Można je przygotowywać na różne sposoby, z przeróżnymi dodatkami. Można smażyć na głębokim oleju, można również piec w piekarnik...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałatka ze szparagami i tuńczykiem w dressingu vinegret

Sałatka ze szparagami i tuńczykiem w dressingu vinegret

Przepyszny przepis na sałatkę z tuńczykiem i szparagami na zimno :) To danie sprawdza się nam zawsze, kiedy chcemy zjeść coś bardziej na lekko i w miarę zdrowo, kiedy mamy dość ciężkich i tłustych dań. To tak zwany detox :) Smaki w sałatce bardzo dob...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Old Fashioned - barmański klasyk

Drink Old Fashioned - barmański klasyk

Tym razem prezentujemy Wam jednego z najbardziej klasycznych - typu „ąę” - drinków na kuli ziemskiej – Old Fashioned. Jest to drink wytrawny na bazie whiskey lub bourbonu z odrobiną cukru (niektórzy używają cukru w kostkach), bittersa (angosturą), wo...

Czytaj więcej

Zupy

Zupa pomidorowa z Tampico

Zupa pomidorowa z Tampico

Zupę pomidorową z Tampico poleciła nam pewna bardzo miła osoba zza wielkiej wody (dziękujmy Marcy za przepis!). Zrobiliśmy tę zupę z ogromną przyjemnością jak i z równie dużą przyjemnością i smakiem ją zjedliśmy - co do ostatniej łyżki, w międzyczasi...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Naleśniki z serem i miętowym musem truskawkowym

Naleśniki z serem i miętowym musem truskawkowym

Naleśniki z musem truskawkowym to smak z dzieciństwa. W dzieciństwie zapach i smak truskawek towarzyszyły mi przez cały okres letni. Nasz mus został wzbogacony miętą, która nadaje świeżości w smaku i aromacie. Wystarczy odrobina sera białego, chwila ...

Czytaj więcej

Fajitas

Fajita z kiełbasą chorizo - klasyka kuchni tex-mex

Fajita z kiełbasą chorizo - klasyka kuchni tex-mex

Fajita to typowe danie TEX-MEX i jak sama nazwa wskazuje wywodzi się z pogranicza Meksyku i Teksasu - południowego regionu Stanów Zjednoczonych. Trzon każdej fajity stanowi cebula, papryka i mięso. Kierując się tą zasadą, dzielimy się w Wami przepise...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem