Prosta domowa tortilla pszenna - przepis bez grama smalcu - Blog Ale Meksyk!
Prosta domowa tortilla pszenna - przepis bez grama smalcu

Prosta domowa tortilla pszenna - przepis bez grama smalcu

tortilla pszenna Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Porady>Prosta domowa tortilla pszenna - przepis bez grama smalcu

Można śmiało określić ją tortillą wegańską. A dlaczego? A dlatego, że klasyczną tortillę pszenną robi się z dodatkiem smalcu (zobacz przepis na klasyczne tortille pszenne). Ta natomiast nie zawiera ani grama tłuszczu zwierzęcego, a mimo wszystko jest bardzo elastyczna i nieprzyzwoicie dobra. Odpowiednio dobrane proporcje składników i otrzymujecie świetne placki tortilla. Zrobicie małe, macie do taco i fajitas, zrobicie duże... macie do burrito :) Jedno jest pewne, nie zawierają różnych dziwnych dodatków w porównaniu do tych gotowych, sklepowych. Co więcej, mało przy nich roboty, efekt lepszy, a i zdrowsze :)

Ilość: około 12 tortilli - 15-centymetrowych
Czas przygotowania: około 30 minut

Składniki tortilli pszennej:

  • 350 g mąki pszennej (typ 405) + 10-20 g na podsypywanie przy wyrabianiu i wałkowaniu
  • 200 ml wody
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 30 ml oleju rzepakowego

Jak przygotować domowe pszenne tortille bez smalcu?

Wsyp do miski mąkę i sól. Wymieszaj. Dodaj wodę oraz olej. Wyrabiaj w misce, aż składniki się połączą. Przełóż ciasto na blat lub stolnicę i wyrabiaj przez około 10 minut od czasu do czasu podsypując odrobiną mąki.

tortilla pszenna bez smalcu 1

tortilla pszenna bez smalcu 2

tortilla pszenna bez smalcu 3

tortilla pszenna bez smalcu 4

tortilla pszenna bez smalcu 5

Jak już ciasto zostanie wyrobione i będzie elastyczne, odstawiamy na około 10 minut. Teraz pozostaje uformować kulki wielkości piłeczki ping pong'owej.

tortilla pszenna bez smalcu 6

tortilla pszenna bez smalcu 7

Posypujemy delikatnie stół mąką, kładziemy na niej kulkę, przyciskamy dłonią, aby lekko się rozpłaszczyła. Teraz wałkujemy do uzyskania cienkiego i okrągłego placka.

tortilla pszenna bez smalcu 8

tortilla pszenna bez smalcu 9

Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i kładziemy na niej tortillę. Przypiekamy z jednej strony około 1 minutę, odwracamy i z drugiej strony około 30 sekund.

tortilla pszenna bez smalcu 10

tortilla pszenna bez smalcu 11

Zdejmujemy i wkładamy w bawełnianą ściereczkę. Robimy identycznie z kolejnymi plackami układając je jeden na drugim. Będą trzymać ciepło przez dłuższy czas.

tortilla pszenna bez smalcu 12

Tak przygotowane tortille pszenne z powodzeniem można przechowywać w zamrażalniku dłuższy czas. Zwyczajnie pakujemy je po ostygnięciu do foliowego woreczka, szczelnie zamykamy i wkładamy do zamrażalnika.

tortilla pszenna bez smalcu 13

W miarę potrzeb wyjmujemy, odkładamy w ciepłe miejsce, rozmrażamy i podgrzewamy na patelni z kroplą oliwy.

tortilla pszenna bez smalcu 14

tortilla pszenna bez smalcu 15

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(1 głos)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem