5 pomysłów na jesienne zupy i kremy - nasze najlepsze sezonowe przepisy - Blog Ale Meksyk!
5 pomysłów na jesienne zupy i kremy - nasze najlepsze sezonowe przepisy

5 pomysłów na jesienne zupy i kremy - nasze najlepsze sezonowe przepisy

Jesienne zupy Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>5 pomysłów na jesienne zupy i kremy - nasze najlepsze sezonowe przepisy

Co takiego ma polska jesień, że jest tak lubiana przez wielu? Jej siłą są produkty sezonowe, które można zamienić w cudownie rozgrzewające i sycące zupy! Dynia, kukurydza, batat, papryka... itd., itd. Można wymieniać i wymieniać. Tym razem podrzucamy Wam kilka naszych ulubionych kremów, które goszczą na naszym stole zawsze, kiedy zaczyna robić się za oknem szaro, buro i chłodno. Jak nic sprawdza się wtedy coś w miarę szybkiego i prostego, a taka zupa-krem zawsze wchodzi „jak zło" :)

Jak większość z Was wie kukurydza pochodzi z Meksyku, a za sprawą hiszpańskiej konkwisty rozpowszechniła się na resztę świata. W czasach prekolumbijskich, kukurydza uznawana była przez Azteków za dar od bogów, a jej przygotowywanie było swoistym „obrzędem”. Była ona czymś mistycznym oraz obiektem wierzeń i kultu. Kukurydza do dziś jest produktem, bez którego ten region świata nie potrafi się obejść.

Czy wiecie, że popcorn został wynaleziony w Meksyku? Jak donoszą odkrycia archeologiczne, prażenie kukurydzy było już znane ponad 4500 r p.n.e. i wśród plemion Azteków i Indian był to jeden z pierwszych sposobów przyrządzania kukurydzy.

Podobnie jak kukurydza, dynia i batat mają swoje korzenie w środkowej części Ameryki i również za sprawą podboju tychże terenów przez Europejczyków zawojowały pozostałe kontynenty :)

Siła tych produktów w głównej mierze polega na walorach smakowych, ale smak to nie wszytko... zresztą sami sprawdźcie nasze wybrane przepisy i sami się przekonajcie jaki w nich potencjał :)

Przepisy:

Zupa krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym, curry i imbirem / link do przepisu

Pieczona dynia, imbir, mleko kokosowe, curry i świeża kolendra – to kluczowe składniki tejże pełnej smaku zupy w konsystencji kremu. Ten przepis sprawdza się u nas już od jakiegoś czasu i nie chwaląc się, zdobyła już wiele serc naszych bliskich :)

krem z pieczonej dyni

Krem z batatów - prosty i szybki przepis na zupę doskonałą / link do przepisu

Podbity odrobiną kolendry, kminu, wędzonej papryki i marynaty z chipotle tworzy pewnego rodzaju doskonałość. Oczywiście dla mniej odpornych na ostre smaki polecamy wersję bez marynaty z chipotle :) Choć feta i oliwa z oliwek bardzo, ale to bardzo dobrze łagodzi pikantność dania.

krem z batata 21

Zupa krem z pieczonej dyni z serem feta i prażonymi pestkami dyni / link do przepisu

Krem z pieczonej dyni to idealna rozgrzewka w chłodne jesienne dni, kiedy za oknem deszczowo i szaro. Feta podkręca smak a prażone pestki niesamowicie podkreślają dyniowy charakter kremu :)

krem z pieczonej dyni z serem feta

Zupa krem z grillowanej kukurydzy na ostro / link do przepisu

Dokładnie jest to krem z grillowanej kukurydzy w marynacie z papryczek chipotle w sosie adobo. Nazwa może wskazywać, że przygotowanie będzie skomplikowane. Nic bardziej mylnego. Należy tylko kupić papryczki chipotle w sosie adobo w puszce (dostępne w sklepach z produktami świata lub większych marketach). Potem wystarczy już tylko ugrillować kukurydzę, obrać i przygotować zupę :)

krem z grillowanej kukurydzy

Zupa krem z kukurydzy / Link do przepisu

Zupa jest idealna na chłodne jesienne wieczory dzięki imbirowi. Doskonale rozgrzewa i dodaje energii. Jest słodka, delikatna i bardzo kremowa. Dla zaostrzenia smaku proponujemy dodać papryczkę chilli i szczyptę pieprzu cayenne.

krem z kukurydzy

Bonus:

Jak obrać kukurydzę?

obieranie kukurydzy

Jak upiec dynię?

dynia pieczona

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 31 październik 2018 07:29
(2 głosów)

Wybrane przepisy

Inne

Pieczone pierożki empanadas z pikantną wołowiną

Pieczone pierożki empanadas z pikantną wołowiną

My mamy pierogi, Ameryka Łacińska ma empanadas. Tak naprawdę empanadas swoje korzenie mają w Argentynie i to z tego kraju wyruszyły na podbój Ameryki Południowej. Przygotowywane są na dwa sposoby, smażone na głębokim oleju lub pieczone. Te drugie z c...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Sos chipotle mayo - jak w 5 minut zrobić pikantny sos na bazie majonezu?

Sos chipotle mayo - jak w 5 minut zrobić pikantny sos na bazie ma…

Chipotle mayo lub sos z majonezu i chipotle, to jeden z tych dodatków, który niesamowicie podbija smak większości dań meksykańskich i tex-mex. Cudowny smak majonezu z dodatkiem pikanterii dymnej papryczki, to jest to co tygryski lubią najbardziej. Mo...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pieczone figi z serem pleśniowym blue cheese i limonkowym sosem vinegret

Pieczone figi z serem pleśniowym blue cheese i limonkowym sosem v…

Któż nie słyszał o figach? Kto ich nie spożywał chociaż raz w życiu? Owoc, w którym można się najzwyczajniej zakochać. Dostępne w wielu odcieniach, począwszy od zielonej przez fioletową, aż nawet do prawie czarnej. Sezon na figi trwa od maja do listo...

Czytaj więcej

Ceviche

Meksykańskie ceviche z dorsza

Meksykańskie ceviche z dorsza

Ceviche jest jednym z naszych ulubionych dań i ostatnio dość często sięgamy po surową rybkę. Przede wszystkim dlatego, że jest bardzo łatwe do wykonania. Jest też zdrowe, a po trzecie nie pozostawia w domu nieprzyjemnego zapachu po smażeniu. Pam...

Czytaj więcej

Drinki

Honey Fire Hot Toddy – Zimowy grzaniec na bazie whiskey Jack Daniel’s

Honey Fire Hot Toddy – Zimowy grzaniec na bazie whiskey Jack Dani…

Jest jeden taki mega rozgrzewający koktajl na zimowa porę, który poznałem na warsztatach organizowanych przez Jack Daniel’s Polska. Jeśli zaprasza Jack, to wiadomo że koktajl musi być na wiskaczu :) Na warsztatach poznałem wersję „drinka” który opier...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Jajecznica z kurkami na maśle

Jajecznica z kurkami na maśle

Jest ktoś, kto nie lubi kurek? Jeżeli nawet takie osoby istnieją, to bardzo dobrze! Będzie więcej dla nas:) Sezon na kurki rozpoczęty, ale  szybko się skończy więc nie marnujemy czasu. Zakupiliśmy pierwsza partię kurek i zrobiliśmy pyszną jajecz...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pan Bagnat czyli kanapka z wędzoną makrelą i tapenade

Pan Bagnat czyli kanapka z wędzoną makrelą i tapenade

Pan bagnat to mega kanapka bardzo dobra na lunch lub kolację. To co włożymy do kanapki zależy od nas i od tego, co znajdziemy w lodówce. Smaku nadaje przede wszystkim świeża bagietka wysmarowana oliwą i tapenadą. Do tego wykorzystaliśmy wędzoną makre...

Czytaj więcej

Drinki

Lynchburg Lemonade Jack Daniel's

Lynchburg Lemonade Jack Daniel's

Lynchburg Lemonade to niesamowicie cytrynowy, a zarazem przepyszny drink idealny na letnią porę. W smaku bardzo cytrusowy dzięki likierowi triple sec (użyliśmy Cointreau), soku z cytryny oraz Sprite... Połączone składniki z domieszką Whiskey Jack Dan...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Aperol Spritz - Idealny przepis na włoski klasyk

Drink Aperol Spritz - Idealny przepis na włoski klasyk

Jakiś czas temu miałem przyjemność uczestniczyć w podróży po Włoszech, której tematem przewodnim było prosecco i wszystko co z nim związane. Zwiedzanie winnic w regionie Wenecji Euganejskiej, odwiedzanie ciekawych miejscówek, gdzie serwowany jest ten...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Delikatna wołowina z palonym masłem i rukolą – mistrzowski przepis

Delikatna wołowina z palonym masłem i rukolą – mistrzowski przepi…

Przepis na polędwicę wołową podaną w niekonwencjonalny sposób. Konsystencja mięsa, smaki jakie się przenikają i struktury wszystkich składników sprawią, że pokochacie to danie. Można je przygotować w domowych warunkach w iście wykwintny sposób. Przyg...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Karkówka w orientalnej marynacie z Jack Daniel's® Tennessee Whiskey

Karkówka w orientalnej marynacie z Jack Daniel's® Tennessee Whisk…

Tym razem przepis trochę jakby dla pełnoletnich osób, a to za sprawą podstawowego składnika marynaty, jakim jest najpopularniejsza whiskey w Stanach Zjednoczonych, czyli Jack Daniel's® Tennessee Whiskey. Drugi kluczowy składnik pochodzi już z Azji, a...

Czytaj więcej

Tacos

Tacos z kurczakiem w sosie achiote

Tacos z kurczakiem w sosie achiote

Tacos to jedno z popularniejszych dań kuchni meksykańskiej i można je dostać praktycznie na każdym rogu. jest całe mnóstwo odmian począwszy od kurczaka smażonego po wieprzowinę i wołowinę. W naszym wydaniu tacos z kurczakiem w sosie achiote z salsą m...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem