Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne?

Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne?

Poradnik
Jesteś tutaj:Blog>Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne?

Jako że Sylwester jest tylko raz w roku, warto się do niego dobrze przygotować. I to nie tylko pod kątem muzyki, miejsca, czy też przekąsek... ale również pod kątem alkoholowym. Dlatego przygotowaliśmy dla Was mały poradnik dotyczący drinków – jak przygotować, jakie sztuczki i techniki stosować. A nie jest to takie trudne. Na początek musimy zaopatrzyć się w odpowiednie naczynia. Czasem wystarczy zwykły shaker, czasem zwykły blender, a czasem tylko szklanka. Wszystko zależy od tego, jaki drink przygotowujemy.

Najważniejsze jednak to mieć odpowiednią miarkę, dzięki której możemy dokładnie odmierzać ilość. Oczywiście można „lać na oko", ale nie polecamy. Może okazać się, że drink nie będzie smakować jak powinien, a i część gości może opuścić lokal nie o własnych siłach, a tego chyba nie chcemy :) Najważniejszym niezbędnikiem barmana jest jednak miarka zwana jigger. Jest to przeważnie metalowy, dwustronny kieliszek z podziałką, dzięki której możemy odmierzać odpowiednią ilość to alkoholu, to likieru, to soku itd.

jigger 2

Taki jigger można zastąpić kieliszkiem, warto wtedy zaznaczyć na nim flamastrem wodoodpornym podziałkę.

miarka

Kolejnym atrybutem barmana jest shaker (od ang. słowa shake – wstrząsać), w którym możemy mieszać drinki. Wyróżniamy dwa najważniejsze i najpopularniejsze typy shakerów, całe metalowe z sitkiem oraz drugi typ z zastosowaniem wysokiej szklanki i nakładki, również w kształcie metalowego kubka. W tym przypadku musimy dysponować jeszcze dodatkowym sitkiem barmańskim, a służy ono do odcedzenia dużych resztek lodu. Pewnie osoby, które nie dysponują shakerem zapytają czy można go zastąpić innym naczyniem? Oczywiście że tak, wystarczy dowolne szczelne naczynie takie jak na przykład słoik.

Posiadając te dwie kluczowe rzeczy, spokojnie możemy wykonać większość drinków.

Czasem w robieniu drinków poza naczyniami, potrzebna jest odrobina sprytu i pomysłowości. Dlatego też barmani wcześniej przygotowują większość składników do drinków, które powinni mieć pod ręką. Kluczowy w robieniu drinków jest czas, trzeba robić je dość sprawnie i szybko, a to dlatego, że w większości przypadków używany jest lód, a on nie lubi dłuuuuuugoo czekać. Przed robieniem drinków dobrze mieć pod ręką składnik taki jak sour mix. A co to sour mix? Otóż to roztwór cukru z wodą, czyli najzwyklejszy syrop cukrowy – alkohol lubi cukier. Można do niego jeszcze dodać sok ze świeżo wyciśniętej limonki. Dlaczego stosuje się do drinków syrop cukrowy? Powód jest bardzo prosty, cukier kiepsko, ale to bardzo kiepsko rozpuszcza się w zimnych płynach, dlatego warto mieć pod ręką substancję już rozpuszczoną. Przepis na sour mix.

sour mix

Kolejną sztuczką stosowaną przez barmanów jest dekorowanie szklanek i kieliszków tak zwaną crustą. A co to takiego? Crusta (krusta) to dekorowany rant naczynia-kieliszka kryształkami cukru lub na przykład solą.

krusta 005

Pamiętajmy że zadaniem crusty jest nie tylko efekt wizualny, ale i smakowy, dlatego starajmy się trzymać określonych zasad z doborem dekoracji. Można używać wielu różnych składników. Zobacz jak zrobić crustę.

Do niektórych drinków warto używać również blendera, tak jest np. w przypadku margarit smakowych/owocowych.

Kilka pomysłów i przepisów na margarity:

Kieliszki również powinny być dobrze schłodzone, dlatego przed wlaniem płynów, powinno się wcześniej do kieliszka wrzucić kilka kostek lodu, tak aby ochłodziły czarkę. Przed samym wlaniem drinka, najzwyczajniej kostki lodu usuwamy z kieliszka.

Pozostając w temacie chłodzenia, to pamiętajmy również aby odpowiednio wcześnie zadbać o przygotowanie lodu. Aktualnie na rynku dostępne są przeróżne woreczki, zawiązywane, samozaciskowe, na duże kostki lodu, na mniejsze a także na bardzo drobny lód mniej więcej wielkości kruszonego. Te ostatnie woreczki przydadzą nam się w szczególności gdy w drinku musimy użyć lodu kruszonego, bardzo szybko się rozpuszcza w drinku. My przeważnie używamy woreczków wiązanych, niestety coraz trudniej dostępne. Najczęściej jednak kupujemy lód pakowany w workach 1 i 2 kg – oszczędzamy czas.

lod

Chłodzenie i temperatura ma również duże znaczenie w łączeniu ze sobą płynów i alkoholi – zasada jest bardzo prosta... im bardziej schłodzona ciecz, tym większa gęstość, dlatego przy robieniu drinków warstwowych, dobrze używać płynów o odpowiedniej temperaturze. Tak jest np. w przypadku shota b-52 lub w bardzo popularnych wściekłych psach.

warstwy

O czym jeszcze warto pamiętać przy robieniu drinków? O wspomnianym już czasie, dobrze zaplanować wcześniej jakie drinki chcemy przygotowywać i czym uraczymy gości. Warto wtedy zadbać o barek jak i składniki typu sok z cytryny czy też limonki. Na temat barku nie musimy chyba zbytnio pisać, natomiast warto wcześniej wycisnąć do dzbanka sok z cytrusów i mieć go w lodówce pod ręką, oszczędzi nam to zachodu przy robieniu drinków, a i nie będziemy musieli opuszczać na zbyt długo gości.

Kilka naszych pomysłów na drinki klasyczne jak i bardziej oryginalne:

Zobacz wszystkie nasze drinki...

Stosując się do powyższych i podstawowych zasad, można zrobić naprawdę fajne wrażenie na gościach :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 28 grudzień 2014 19:35
(4 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Desery

Idealne meksykańskie churros z czekoladą

Idealne meksykańskie churros z czekoladą

Churrosy to nasz ulubiony meksykański deser. Robiliśmy je już kilka razy, za każdym razem testując inny przepis. Tym razem wykorzystaliśmy przepis z jajkiem. I zrobiliśmy chyba najlepsze churros. Były wyjątkowo puszyste w środku i chrupiąc...

Czytaj więcej

Tacos

Tacos z kiełbasą chorizo i marynowaną cebulką

Tacos z kiełbasą chorizo i marynowaną cebulką

Po raz pierwszy tacosy w takiej formie jedliśmy w Londynie. Tak nam posmakowały, że postanowiliśmy je zrobić w domu. Podstawowym składnikiem jest miękka kiełbasa chorizo, kiełbasa wieprzowa z pikantną papryką czyli pimentonem. Używa się ...

Czytaj więcej

Drinki

Chelada - przepis na meksykańskie piwo z limonką

Chelada - przepis na meksykańskie piwo z limonką

Chelada, jeden z najbardziej tradycyjnych i popularnych meksykańskich napojów na bazie piwa. Dosłownie dwa składniki - lekkie jasne piwo i sok z limonki. Wszystko wzbogacone o odrobinę soli lub miks przypraw o nazwie Tajin. Tylko tyle. Mocno orz...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Gulasz wołowy z dodatkiem czerwonego porto

Gulasz wołowy z dodatkiem czerwonego porto

Nie wiesz co zrobić na obiad? Gulasz to bardzo dobre rozwiązanie. Można by rzec, że to idealne, domowe danie obiadowe. Szczególnie zimową porą. Idealnie rozgrzewa. Gulasz możemy zrobić właściwie z każdego rodzaju mięsa czerwonego. Najcz...

Czytaj więcej

Inne

Huevos Divorciados - przepis na meksykańskie śniadanie z jajkami w roli głównej

Huevos Divorciados - przepis na meksykańskie śniadanie z jajkam…

Huevos Divorciados – w dosłownym tłumaczeniu oznacza rozwiedzione jajka. Taka nazwa nie bez powodu, ponieważ na pierwszy rzut oka tak właśnie wyglądają. Podaje się je w ilości dwóch sztuk, oddzielonych dwoma rodzajami sals – pomidorowej...

Czytaj więcej

Drinki

Caipirinha

Caipirinha

Caipirinha narodowy drink słonecznej Brazylii. Głównym składnikiem jest rum cachaça, my często zastępujemy go rumem bacardi. Drink niezwykle orzeźwiający i smaczny. 

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem