Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne? - Blog Ale Meksyk!
Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne?

Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne?

Poradnik
Jesteś tutaj:Blog>Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne?

Jako że Sylwester jest tylko raz w roku, warto się do niego dobrze przygotować. I to nie tylko pod kątem muzyki, miejsca, czy też przekąsek... ale również pod kątem alkoholowym. Dlatego przygotowaliśmy dla Was mały poradnik dotyczący drinków – jak przygotować, jakie sztuczki i techniki stosować. A nie jest to takie trudne. Na początek musimy zaopatrzyć się w odpowiednie naczynia. Czasem wystarczy zwykły shaker, czasem zwykły blender, a czasem tylko szklanka. Wszystko zależy od tego, jaki drink przygotowujemy.

Najważniejsze jednak to mieć odpowiednią miarkę, dzięki której możemy dokładnie odmierzać ilość. Oczywiście można „lać na oko", ale nie polecamy. Może okazać się, że drink nie będzie smakować jak powinien, a i część gości może opuścić lokal nie o własnych siłach, a tego chyba nie chcemy :) Najważniejszym niezbędnikiem barmana jest jednak miarka zwana jigger. Jest to przeważnie metalowy, dwustronny kieliszek z podziałką, dzięki której możemy odmierzać odpowiednią ilość to alkoholu, to likieru, to soku itd.

jigger 2

Taki jigger można zastąpić kieliszkiem, warto wtedy zaznaczyć na nim flamastrem wodoodpornym podziałkę.

miarka

Kolejnym atrybutem barmana jest shaker (od ang. słowa shake – wstrząsać), w którym możemy mieszać drinki. Wyróżniamy dwa najważniejsze i najpopularniejsze typy shakerów, całe metalowe z sitkiem oraz drugi typ z zastosowaniem wysokiej szklanki i nakładki, również w kształcie metalowego kubka. W tym przypadku musimy dysponować jeszcze dodatkowym sitkiem barmańskim, a służy ono do odcedzenia dużych resztek lodu. Pewnie osoby, które nie dysponują shakerem zapytają czy można go zastąpić innym naczyniem? Oczywiście że tak, wystarczy dowolne szczelne naczynie takie jak na przykład słoik.

Posiadając te dwie kluczowe rzeczy, spokojnie możemy wykonać większość drinków.

Czasem w robieniu drinków poza naczyniami, potrzebna jest odrobina sprytu i pomysłowości. Dlatego też barmani wcześniej przygotowują większość składników do drinków, które powinni mieć pod ręką. Kluczowy w robieniu drinków jest czas, trzeba robić je dość sprawnie i szybko, a to dlatego, że w większości przypadków używany jest lód, a on nie lubi dłuuuuuugoo czekać. Przed robieniem drinków dobrze mieć pod ręką składnik taki jak sour mix. A co to sour mix? Otóż to roztwór cukru z wodą, czyli najzwyklejszy syrop cukrowy – alkohol lubi cukier. Można do niego jeszcze dodać sok ze świeżo wyciśniętej limonki. Dlaczego stosuje się do drinków syrop cukrowy? Powód jest bardzo prosty, cukier kiepsko, ale to bardzo kiepsko rozpuszcza się w zimnych płynach, dlatego warto mieć pod ręką substancję już rozpuszczoną. Przepis na sour mix.

sour mix

Kolejną sztuczką stosowaną przez barmanów jest dekorowanie szklanek i kieliszków tak zwaną crustą. A co to takiego? Crusta (krusta) to dekorowany rant naczynia-kieliszka kryształkami cukru lub na przykład solą.

krusta 005

Pamiętajmy że zadaniem crusty jest nie tylko efekt wizualny, ale i smakowy, dlatego starajmy się trzymać określonych zasad z doborem dekoracji. Można używać wielu różnych składników. Zobacz jak zrobić crustę.

Do niektórych drinków warto używać również blendera, tak jest np. w przypadku margarit smakowych/owocowych.

Kilka pomysłów i przepisów na margarity:

Kieliszki również powinny być dobrze schłodzone, dlatego przed wlaniem płynów, powinno się wcześniej do kieliszka wrzucić kilka kostek lodu, tak aby ochłodziły czarkę. Przed samym wlaniem drinka, najzwyczajniej kostki lodu usuwamy z kieliszka.

Pozostając w temacie chłodzenia, to pamiętajmy również aby odpowiednio wcześnie zadbać o przygotowanie lodu. Aktualnie na rynku dostępne są przeróżne woreczki, zawiązywane, samozaciskowe, na duże kostki lodu, na mniejsze a także na bardzo drobny lód mniej więcej wielkości kruszonego. Te ostatnie woreczki przydadzą nam się w szczególności gdy w drinku musimy użyć lodu kruszonego, bardzo szybko się rozpuszcza w drinku. My przeważnie używamy woreczków wiązanych, niestety coraz trudniej dostępne. Najczęściej jednak kupujemy lód pakowany w workach 1 i 2 kg – oszczędzamy czas.

lod

Chłodzenie i temperatura ma również duże znaczenie w łączeniu ze sobą płynów i alkoholi – zasada jest bardzo prosta... im bardziej schłodzona ciecz, tym większa gęstość, dlatego przy robieniu drinków warstwowych, dobrze używać płynów o odpowiedniej temperaturze. Tak jest np. w przypadku shota b-52 lub w bardzo popularnych wściekłych psach.

warstwy

O czym jeszcze warto pamiętać przy robieniu drinków? O wspomnianym już czasie, dobrze zaplanować wcześniej jakie drinki chcemy przygotowywać i czym uraczymy gości. Warto wtedy zadbać o barek jak i składniki typu sok z cytryny czy też limonki. Na temat barku nie musimy chyba zbytnio pisać, natomiast warto wcześniej wycisnąć do dzbanka sok z cytrusów i mieć go w lodówce pod ręką, oszczędzi nam to zachodu przy robieniu drinków, a i nie będziemy musieli opuszczać na zbyt długo gości.

Kilka naszych pomysłów na drinki klasyczne jak i bardziej oryginalne:

Zobacz wszystkie nasze drinki...

Stosując się do powyższych i podstawowych zasad, można zrobić naprawdę fajne wrażenie na gościach :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 28 grudzień 2014 19:35
(4 głosów)

Wybrane przepisy

Desery

Powiew lata - czyli bezy z mascarpone, malinami i musem malinowym

Powiew lata - czyli bezy z mascarpone, malinami i musem malinowym

Wszyscy chyba wiemy, że bezy i maliny to połączenie idealne. Słodkie, chrupiące bezy bardzo dobrze komponują się z kwaskowymi malinami i sosem malinowym. Dlatego też tak często do niego sięgamy. Tym razem w wydaniu małych bezików z sosem malinowym. D...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Śledzie z musztardą i rodzynkami

Śledzie z musztardą i rodzynkami

Śledzie, które Wam proponujemy to wyśmienita mieszanka różnych smaków. Lekko słone śledzie, słodkie rodzynki i ostra musztarda. Mogłoby się wydawać, że do siebie nie pasują.... Ale już pierwszy kęs mówi, że pasują, a można nawet powiedzieć, że się id...

Czytaj więcej

Tex-Mex

Chorizo bowl - pyszna miska z pikantną kiełbasą i batatem

Chorizo bowl - pyszna miska z pikantną kiełbasą i batatem

Chorizo bowl to w wolnym tłumaczeniu „miska z kiełbasą chorizo”. Ale nie tylko chorizo odgrywa tu główną rolę. W daniu znajdują się takie składniki jak batat, świeża kolendra, czarna fasola i ryż. Danie bardzo sycące i jednocześnie przepyszne. Nie tr...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zupa z suszonych grzybów

Zupa z suszonych grzybów

Nie ma nic lepszego na długie, chłodne, jesienne wieczory jak gorąca i aromatyczna zupa. A skoro sezon na grzyby w pełni to przygotowaliśmy zupę grzybową, tym razem z szuszonych grzybów z własnego zbioru. Przygotownie zajmuje odrobinę czasu, ale napr...

Czytaj więcej

Casserole

Zapiekanka casserole z kiełbasą chorizo i białą kukurydzą

Zapiekanka casserole z kiełbasą chorizo i białą kukurydzą

Dlaczego większość z nas lubi zapiekanki? Przede wszystkim dlatego, że są łatwe w przygotowaniu, robi się je szybko i zazwyczaj nie potrzebujemy do niej zbyt wielu składników a przeważnie wychodzą świetne :) Dziś mamy dla Was na taką zapiekankę przep...

Czytaj więcej

Zupy

Meksykańska zupa fasolowa frijoles charros z wieprzowiną

Meksykańska zupa fasolowa frijoles charros z wieprzowiną

Frijoles charros to danie bardzo popularne w Meksyku. Do podzielenia się tym przepisem z Wami zainspirowała nas książka "Meksyk od kuchni. Od Azteków do Adelity" Susany Osorio Mrożek. To właśnie z tej książki pochozi przepis na frijoles charros...

Czytaj więcej

Inne

Kolorowa sałatka z kurczakiem fajitas

Kolorowa sałatka z kurczakiem fajitas

Lubicie lekko i smacznie? Jeżeli tak to mamy dla was typowo wiosenną, owocowo-warzywną sałatkę. Prawdziwa tęcza barw na talerzu - ziolona sałata, żółte mango, zielone awokado, czerwona papryka i złocisty kurczak. Czego chcieć więcej? No może tylo fra...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron ze szpinakiem i prażonym słonecznikiem

Makaron ze szpinakiem i prażonym słonecznikiem

Szybkie, smaczne i szpinakowo-słonecznikowe - takie jest danie, które wam proponujemy tym razem. To makaron ze szpinakiem i prażonym słonecznikiem. Niewiele składników a jakie pyszne. Polcamy również wersję zamiast słonecznika, to orzeszki pini. ...

Czytaj więcej

Fajitas

Fajita z kiełbasą chorizo - klasyka kuchni tex-mex

Fajita z kiełbasą chorizo - klasyka kuchni tex-mex

Fajita to typowe danie TEX-MEX i jak sama nazwa wskazuje wywodzi się z pogranicza Meksyku i Teksasu - południowego regionu Stanów Zjednoczonych. Trzon każdej fajity stanowi cebula, papryka i mięso. Kierując się tą zasadą, dzielimy się w Wami przepise...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pikantna marynata nie tylko do kurczaka

Pikantna marynata nie tylko do kurczaka

Pikantna marynata w naszym wydaniu idealnie pasuje do mięsa grillowanego. Dość często stosujemy ją do piersi z kurczaka, ale pasuje również do innych mięs jak i do krewetek. Połączenie składników, miedzy innymi takich jak sos worchester, cola, miód, ...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Mule w winie porto i salsą

Mule w winie porto i salsą

Owoce morza coraz częściej goszczą na polskich stołach. Coraz więcej jest też osób, które sięgają po małże, ostrygi, krewetki czy langustynki. Są niestety też tacy, którzy boją się ich spróbować. A warto. Są nie tylko smaczne, ale także zdrowe... a d...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Pity z kurczakiem i melonem w sosie czosnkowo-majonezowym

Pity z kurczakiem i melonem w sosie czosnkowo-majonezowym

Pity z kurczakiem w sosie czosnkowo-majonezowym to bardzo smaczna, szybka i sycąca przekąska. Najważniejsze jest to, że pity możemy wypełnić czym chcemy - tym co mamy pod ręką, co zalega w lodówce, tym co najbardziej lubimy. Tym razem wypełniliśmy na...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem