Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne? - Blog Ale Meksyk!
Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne?

Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne?

Poradnik
Jesteś tutaj:Blog>Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne?

Jako że Sylwester jest tylko raz w roku, warto się do niego dobrze przygotować. I to nie tylko pod kątem muzyki, miejsca, czy też przekąsek... ale również pod kątem alkoholowym. Dlatego przygotowaliśmy dla Was mały poradnik dotyczący drinków – jak przygotować, jakie sztuczki i techniki stosować. A nie jest to takie trudne. Na początek musimy zaopatrzyć się w odpowiednie naczynia. Czasem wystarczy zwykły shaker, czasem zwykły blender, a czasem tylko szklanka. Wszystko zależy od tego, jaki drink przygotowujemy.

Najważniejsze jednak to mieć odpowiednią miarkę, dzięki której możemy dokładnie odmierzać ilość. Oczywiście można „lać na oko", ale nie polecamy. Może okazać się, że drink nie będzie smakować jak powinien, a i część gości może opuścić lokal nie o własnych siłach, a tego chyba nie chcemy :) Najważniejszym niezbędnikiem barmana jest jednak miarka zwana jigger. Jest to przeważnie metalowy, dwustronny kieliszek z podziałką, dzięki której możemy odmierzać odpowiednią ilość to alkoholu, to likieru, to soku itd.

jigger 2

Taki jigger można zastąpić kieliszkiem, warto wtedy zaznaczyć na nim flamastrem wodoodpornym podziałkę.

miarka

Kolejnym atrybutem barmana jest shaker (od ang. słowa shake – wstrząsać), w którym możemy mieszać drinki. Wyróżniamy dwa najważniejsze i najpopularniejsze typy shakerów, całe metalowe z sitkiem oraz drugi typ z zastosowaniem wysokiej szklanki i nakładki, również w kształcie metalowego kubka. W tym przypadku musimy dysponować jeszcze dodatkowym sitkiem barmańskim, a służy ono do odcedzenia dużych resztek lodu. Pewnie osoby, które nie dysponują shakerem zapytają czy można go zastąpić innym naczyniem? Oczywiście że tak, wystarczy dowolne szczelne naczynie takie jak na przykład słoik.

Posiadając te dwie kluczowe rzeczy, spokojnie możemy wykonać większość drinków.

Czasem w robieniu drinków poza naczyniami, potrzebna jest odrobina sprytu i pomysłowości. Dlatego też barmani wcześniej przygotowują większość składników do drinków, które powinni mieć pod ręką. Kluczowy w robieniu drinków jest czas, trzeba robić je dość sprawnie i szybko, a to dlatego, że w większości przypadków używany jest lód, a on nie lubi dłuuuuuugoo czekać. Przed robieniem drinków dobrze mieć pod ręką składnik taki jak sour mix. A co to sour mix? Otóż to roztwór cukru z wodą, czyli najzwyklejszy syrop cukrowy – alkohol lubi cukier. Można do niego jeszcze dodać sok ze świeżo wyciśniętej limonki. Dlaczego stosuje się do drinków syrop cukrowy? Powód jest bardzo prosty, cukier kiepsko, ale to bardzo kiepsko rozpuszcza się w zimnych płynach, dlatego warto mieć pod ręką substancję już rozpuszczoną. Przepis na sour mix.

sour mix

Kolejną sztuczką stosowaną przez barmanów jest dekorowanie szklanek i kieliszków tak zwaną crustą. A co to takiego? Crusta (krusta) to dekorowany rant naczynia-kieliszka kryształkami cukru lub na przykład solą.

krusta 005

Pamiętajmy że zadaniem crusty jest nie tylko efekt wizualny, ale i smakowy, dlatego starajmy się trzymać określonych zasad z doborem dekoracji. Można używać wielu różnych składników. Zobacz jak zrobić crustę.

Do niektórych drinków warto używać również blendera, tak jest np. w przypadku margarit smakowych/owocowych.

Kilka pomysłów i przepisów na margarity:

Kieliszki również powinny być dobrze schłodzone, dlatego przed wlaniem płynów, powinno się wcześniej do kieliszka wrzucić kilka kostek lodu, tak aby ochłodziły czarkę. Przed samym wlaniem drinka, najzwyczajniej kostki lodu usuwamy z kieliszka.

Pozostając w temacie chłodzenia, to pamiętajmy również aby odpowiednio wcześnie zadbać o przygotowanie lodu. Aktualnie na rynku dostępne są przeróżne woreczki, zawiązywane, samozaciskowe, na duże kostki lodu, na mniejsze a także na bardzo drobny lód mniej więcej wielkości kruszonego. Te ostatnie woreczki przydadzą nam się w szczególności gdy w drinku musimy użyć lodu kruszonego, bardzo szybko się rozpuszcza w drinku. My przeważnie używamy woreczków wiązanych, niestety coraz trudniej dostępne. Najczęściej jednak kupujemy lód pakowany w workach 1 i 2 kg – oszczędzamy czas.

lod

Chłodzenie i temperatura ma również duże znaczenie w łączeniu ze sobą płynów i alkoholi – zasada jest bardzo prosta... im bardziej schłodzona ciecz, tym większa gęstość, dlatego przy robieniu drinków warstwowych, dobrze używać płynów o odpowiedniej temperaturze. Tak jest np. w przypadku shota b-52 lub w bardzo popularnych wściekłych psach.

warstwy

O czym jeszcze warto pamiętać przy robieniu drinków? O wspomnianym już czasie, dobrze zaplanować wcześniej jakie drinki chcemy przygotowywać i czym uraczymy gości. Warto wtedy zadbać o barek jak i składniki typu sok z cytryny czy też limonki. Na temat barku nie musimy chyba zbytnio pisać, natomiast warto wcześniej wycisnąć do dzbanka sok z cytrusów i mieć go w lodówce pod ręką, oszczędzi nam to zachodu przy robieniu drinków, a i nie będziemy musieli opuszczać na zbyt długo gości.

Kilka naszych pomysłów na drinki klasyczne jak i bardziej oryginalne:

Zobacz wszystkie nasze drinki...

Stosując się do powyższych i podstawowych zasad, można zrobić naprawdę fajne wrażenie na gościach :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 28 grudzień 2014 19:35
(4 głosów)

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą

Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą

Imprezka z przyjaciółmi, spotkanie rodzinne, Wigilia, Sylwester, chrzciny czy wesela - żadene z tych spotkań nie możne odbyć bez przekąsek typu śledzik. Szczególnie popularne w czasie postu. Sposobów przygotowania śledzia jest bez liku. W końcu to "p...

Czytaj więcej

Quesadillas

Przepis na łatwe quesadilla w 5 minut

Przepis na łatwe quesadilla w 5 minut

Czasem potrzebujemy jakiejś przekąski, ale nie mamy zbyt wiele czasu, ani chęci do zbytniego wysiłku. W błyskawicznym tempie, jak i w bardzo prosty sposób, możemy przygotować typowego "snacka" meksykańskiego, który jest o wiele zdrowszy niż paczka ch...

Czytaj więcej

Drinki

Drink espresso martini - klasyka przełamana żurawinową nutą

Drink espresso martini - klasyka przełamana żurawinową nutą

Jeden z tych drinków, którego smak pamięta się już zawsze. Pierwszy raz miałem go okazję próbować na jednym ze spotkań organizowanych przez markę Finlandia. Wtedy espresso martini z żurawinową nutą zaserwował nam Pekka Pellinen, naczelny miksolog mar...

Czytaj więcej

Drinki

Martini Fiero i tonic –  cytrusowo-ziołowy aperitif idealny na lato

Martini Fiero i tonic – cytrusowo-ziołowy aperitif idealny na la…

Jeden z najbardziej klasycznych sposobów na podanie Martini Fiero w koktajlu typu aperitif. Jego oryginalna nazwa to Martini&Tonic Fiero. Mieszanka dwóch składników, Martini Fiero i toniku w proporcji pół na pół... plus oczywiście lód :) Dlaczego...

Czytaj więcej

Kawy

Kawa mrożona

Kawa mrożona

Orzeźwiająca, pobudzająca i dodająca energii – wymarzona kawa mrożona. Szczególnie w upalne, letnie dni. Sprawdza się o każdej porze dnia. Do przygotowania wystarczy tylko blender. W tym wydaniu z lodami waniliowymi, ale można oczywiście zastąpić inn...

Czytaj więcej

Inne

Papryczki chilli marynowane w occie i syropie z agawy

Papryczki chilli marynowane w occie i syropie z agawy

W ostatnim czasie nastała w kulinariach istna moda na marynowanie i kiszenie różnego rodzaju warzyw i owoców. Dlatego dziś prezentujemy Wam genialny przepis na marynowane papryczki chilli. Papryczki rewelacyjnie spisują się jako dodatek np. do tacos...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron z chorizo i cukinią

Makaron z chorizo i cukinią

Makaron z hiszpańską kełbasą chorizo i cukinią. Bardzo smaczny pomysł na szybkie danie makaronowe. Tym razem wybraliśmy łagodne chorizo. Ta kiełbasa nadaje potrawie wyrazisty smak papryki.

Czytaj więcej

Zupy

Pikantna zupa z dwoma rodzajami fasoli i kiełbasą

Pikantna zupa z dwoma rodzajami fasoli i kiełbasą

Zupa dwie fasole to propozycja na chłodne zimowe wieczory. Rozgrzewa i dodaje energii. Można ją przygotować wcześniej i podgrzać zaraz po długim spacerze. A przygotowanie jest niezmiernie łatwe i każdy sobie poradzi. Potrzebne są tylko dwa rodzje fas...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zupa krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym, curry i imbirem

Zupa krem z pieczonej dyni z mleczkiem kokosowym, curry i imbirem

Pieczona dynia, imbir, mleko kokosowe, curry i świeża kolendra – to kluczowe składniki przepysznej i pełnej smaku zupy w konsystencji kremu :) Przygotowanie tej zupy to niewielki nakład pracy. Wystarczy garnek, blender, kuchenka i piekarnik... Dynia ...

Czytaj więcej

Drinki

Christmas (X-Mas) Copa - Świąteczny drink z wódką żurawinową Finlandia

Christmas (X-Mas) Copa - Świąteczny drink z wódką żurawinową Finl…

Świąteczny koktajl „X-Mas Copa” skierowany jest bardziej w żeńską stronę alkoholowych smakoszy, choć i Panowie mogą po niego sięgnąć. „Copa” nie należy kojarzyć ze względu na moc, nie daje on przysłowiowego kopa. Swą nazwę czerpie ze sposobu podania...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti carbonara z suszonymi pomidorkami

Spaghetti carbonara z suszonymi pomidorkami

Spaghetti carbonara - jedno z naszych ulubionych dań! Makaron z wędzonym boczkiem, oliwkami i suszonymi pomidorami – czy może być coś lepszego? Poniżej łatwy przepis na smaczne danie, które robi się w kilkanaście minut. W ekspresowym tempie zniknie t...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Podstawowa salsa pomidorowa

Podstawowa salsa pomidorowa

Salsa pomidorowa to nasz ulubiony dodatkek do wielu potraw: zapiekanego pieczywa, quesadilli, mięs czy ryb. Dla większości ten smak kojarzy się z włoską kucjnią. Ale jest także podstawową salsą w kuchni meksykańskiej. Najlepsza jest oczywiście ze świ...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem