Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne? - Blog Ale Meksyk!
Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne?

Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne?

Poradnik
Jesteś tutaj:Blog>Jakie drinki na Sylwestra lub inną imprezę? Co potrzebne?

Jako że Sylwester jest tylko raz w roku, warto się do niego dobrze przygotować. I to nie tylko pod kątem muzyki, miejsca, czy też przekąsek... ale również pod kątem alkoholowym. Dlatego przygotowaliśmy dla Was mały poradnik dotyczący drinków – jak przygotować, jakie sztuczki i techniki stosować. A nie jest to takie trudne. Na początek musimy zaopatrzyć się w odpowiednie naczynia. Czasem wystarczy zwykły shaker, czasem zwykły blender, a czasem tylko szklanka. Wszystko zależy od tego, jaki drink przygotowujemy.

Najważniejsze jednak to mieć odpowiednią miarkę, dzięki której możemy dokładnie odmierzać ilość. Oczywiście można „lać na oko", ale nie polecamy. Może okazać się, że drink nie będzie smakować jak powinien, a i część gości może opuścić lokal nie o własnych siłach, a tego chyba nie chcemy :) Najważniejszym niezbędnikiem barmana jest jednak miarka zwana jigger. Jest to przeważnie metalowy, dwustronny kieliszek z podziałką, dzięki której możemy odmierzać odpowiednią ilość to alkoholu, to likieru, to soku itd.

jigger 2

Taki jigger można zastąpić kieliszkiem, warto wtedy zaznaczyć na nim flamastrem wodoodpornym podziałkę.

miarka

Kolejnym atrybutem barmana jest shaker (od ang. słowa shake – wstrząsać), w którym możemy mieszać drinki. Wyróżniamy dwa najważniejsze i najpopularniejsze typy shakerów, całe metalowe z sitkiem oraz drugi typ z zastosowaniem wysokiej szklanki i nakładki, również w kształcie metalowego kubka. W tym przypadku musimy dysponować jeszcze dodatkowym sitkiem barmańskim, a służy ono do odcedzenia dużych resztek lodu. Pewnie osoby, które nie dysponują shakerem zapytają czy można go zastąpić innym naczyniem? Oczywiście że tak, wystarczy dowolne szczelne naczynie takie jak na przykład słoik.

Posiadając te dwie kluczowe rzeczy, spokojnie możemy wykonać większość drinków.

Czasem w robieniu drinków poza naczyniami, potrzebna jest odrobina sprytu i pomysłowości. Dlatego też barmani wcześniej przygotowują większość składników do drinków, które powinni mieć pod ręką. Kluczowy w robieniu drinków jest czas, trzeba robić je dość sprawnie i szybko, a to dlatego, że w większości przypadków używany jest lód, a on nie lubi dłuuuuuugoo czekać. Przed robieniem drinków dobrze mieć pod ręką składnik taki jak sour mix. A co to sour mix? Otóż to roztwór cukru z wodą, czyli najzwyklejszy syrop cukrowy – alkohol lubi cukier. Można do niego jeszcze dodać sok ze świeżo wyciśniętej limonki. Dlaczego stosuje się do drinków syrop cukrowy? Powód jest bardzo prosty, cukier kiepsko, ale to bardzo kiepsko rozpuszcza się w zimnych płynach, dlatego warto mieć pod ręką substancję już rozpuszczoną. Przepis na sour mix.

sour mix

Kolejną sztuczką stosowaną przez barmanów jest dekorowanie szklanek i kieliszków tak zwaną crustą. A co to takiego? Crusta (krusta) to dekorowany rant naczynia-kieliszka kryształkami cukru lub na przykład solą.

krusta 005

Pamiętajmy że zadaniem crusty jest nie tylko efekt wizualny, ale i smakowy, dlatego starajmy się trzymać określonych zasad z doborem dekoracji. Można używać wielu różnych składników. Zobacz jak zrobić crustę.

Do niektórych drinków warto używać również blendera, tak jest np. w przypadku margarit smakowych/owocowych.

Kilka pomysłów i przepisów na margarity:

Kieliszki również powinny być dobrze schłodzone, dlatego przed wlaniem płynów, powinno się wcześniej do kieliszka wrzucić kilka kostek lodu, tak aby ochłodziły czarkę. Przed samym wlaniem drinka, najzwyczajniej kostki lodu usuwamy z kieliszka.

Pozostając w temacie chłodzenia, to pamiętajmy również aby odpowiednio wcześnie zadbać o przygotowanie lodu. Aktualnie na rynku dostępne są przeróżne woreczki, zawiązywane, samozaciskowe, na duże kostki lodu, na mniejsze a także na bardzo drobny lód mniej więcej wielkości kruszonego. Te ostatnie woreczki przydadzą nam się w szczególności gdy w drinku musimy użyć lodu kruszonego, bardzo szybko się rozpuszcza w drinku. My przeważnie używamy woreczków wiązanych, niestety coraz trudniej dostępne. Najczęściej jednak kupujemy lód pakowany w workach 1 i 2 kg – oszczędzamy czas.

lod

Chłodzenie i temperatura ma również duże znaczenie w łączeniu ze sobą płynów i alkoholi – zasada jest bardzo prosta... im bardziej schłodzona ciecz, tym większa gęstość, dlatego przy robieniu drinków warstwowych, dobrze używać płynów o odpowiedniej temperaturze. Tak jest np. w przypadku shota b-52 lub w bardzo popularnych wściekłych psach.

warstwy

O czym jeszcze warto pamiętać przy robieniu drinków? O wspomnianym już czasie, dobrze zaplanować wcześniej jakie drinki chcemy przygotowywać i czym uraczymy gości. Warto wtedy zadbać o barek jak i składniki typu sok z cytryny czy też limonki. Na temat barku nie musimy chyba zbytnio pisać, natomiast warto wcześniej wycisnąć do dzbanka sok z cytrusów i mieć go w lodówce pod ręką, oszczędzi nam to zachodu przy robieniu drinków, a i nie będziemy musieli opuszczać na zbyt długo gości.

Kilka naszych pomysłów na drinki klasyczne jak i bardziej oryginalne:

Zobacz wszystkie nasze drinki...

Stosując się do powyższych i podstawowych zasad, można zrobić naprawdę fajne wrażenie na gościach :)

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 28 grudzień 2014 19:35
(4 głosów)

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Sałatka z jajkiem i prażoną szynką serrano w dressingu musztardowo-miodowym

Sałatka z jajkiem i prażoną szynką serrano w dressingu musztardow…

Jest taki utarty stereotyp „jeśli zdrowe to musi być niedobre”. Na szczęście to tylko stereotyp i udowodnimy Wam na przykładzie naszej sałatki, że zdrowe to również i smaczne. Nasza sałatka to skoncentrowana bomba zawierająca cenne witaminy i sole mi...

Czytaj więcej

Inne

Kurczak w mole poblano

Kurczak w mole poblano

Przygotowanie prawdziwego mole od podstaw nie jest łatwe, wręcz przeciwne – zajmuje sporo czasu i wymaga użycia wielu składników. Może być ich nawet 40. To m.in. różnego rodzaju papryczeki, takie jak ancho, pasilla czy chipotle, do tego pomidory, ceb...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zapiekana w piecu bruschetta z pastą z suszonych pomidorów - pyszny sposób na włoską przekąskę

Zapiekana w piecu bruschetta z pastą z suszonych pomidorów - pysz…

Są takie przepisy, które uwielbiamy robić nie tylko ze względów smakowych, ale i ze względu na szybkość przygotowania. Niewątpliwie jednym z takich przepisów jest bruschetta zapiekana z pastą z suszonych pomidorów. Do tego trochę świeżego pomidora, t...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa pomidorowa w 5 minut - podstawa kuchni meksykańskiej

Salsa pomidorowa w 5 minut - podstawa kuchni meksykańskiej

Salsa pomidorowa to podstawa kuchni meksykańskiej, zwyczajnie nie sposób sobie wyobrazić taco, quesadilli, enchilady własnie bez tego dodatku. Dobrze pryzgotowana salsa podkręca smak i aromat. Generalnie przepisów na salsę pomidorową jest bez liku, n...

Czytaj więcej

Desery

Suflet czekoladowy

Suflet czekoladowy

Zrobić idalny suflet nie jest łatwo. Powinien być delikatny, lekki, wilgotny i o konsystencji pianki. Łyżeczka wsadzona pionowo do sufletu wyciągniętego z piekarnika powinna powoli opadać. Właśnie taki udało nam się zrobić. Nie można zapominać, że id...

Czytaj więcej

Burrito

Burrito z wołowiną i ryżem po meksykańsku

Burrito z wołowiną i ryżem po meksykańsku

Burrito to tortilla wypełniona sycącym farszem – zwykle z mięsa i fasoli. Podobno został wymyślony w czasie rewolucji meksykańskiej. Jeśli nie mieliście jeszcze okazji skosztować to musicie spróbować. Tym razem wykorzystaliśmy pastę fasolową - bardzo...

Czytaj więcej

Bezalkoholowe

Margarita bezalkoholowa

Margarita bezalkoholowa

Są takie chwile, kiedy nie możemy pozwolić sobie na alkoholowe szaleństwo. Od czasu do czasu gościmy też osoby, które nie piją alkoholu lub po prostu przypadła im niewdzięczna rola kierowcy. Soki i herbata w takim wypadku nie wystarczą. Możemy im zao...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Kurczak w curry z cukinią i marchewką w mleczku kokosowym

Kurczak w curry z cukinią i marchewką w mleczku kokosowym

Kurczak, curry i mleczko kokosowe to bardzo popularne połączenie. A co powstanie jeśli doda się cukinię, marchewkę, liście kafiru, świeżą kolendrę i odrobinę soku z limonki? Bardzo fajne danie z mocnym akcentem dalekowschodnim. Zestawienie smaków bar...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Wigilijny barszcz z suszonych grzybów z uszkami

Wigilijny barszcz z suszonych grzybów z uszkami

To, jakie potrawy wigilijne znajdą się na naszych stołach wigilijnych zależy w głównej mierze od regionu, kulinarnych zwyczajów i indywidualnych przyzwyczajeń. Wspólne jest tylko to, że tradycyjnie powinno być ich 12 i wszystkie muszą być postne. Każ...

Czytaj więcej

Drinki

Drink z Martini Fiero i Prosecco - smak lata i cudowne orzeźwienie w najlepszym wydaniu

Drink z Martini Fiero i Prosecco - smak lata i cudowne orzeźwieni…

Nie może być chyba nic bardziej włoskiego jak połączenie Martini Fiero i porządnego prosecco w jednym kieliszku :) Pomarańcze i zioła w zestawieniu z bąbelkami to coś, co tworzy kieliszek niezwykle wyrafinowanym. Istny smak lata i cudowne orzeźwienie...

Czytaj więcej

Inne

Ryż w sosie z czerwonymi papryczkami chilli

Ryż w sosie z czerwonymi papryczkami chilli

Gdy przygotujecie już buritto, tacos lub jakieś inne meksykańskie danie to warto pomyśleć o dodatku. I tutaj proponujemy Wam ryż w sosie z czerwonych papryczek chilli. Świetny dodatek do tacos, enchiladas czy burritos. ...

Czytaj więcej

Desery

Natilla de nuez - cynamon, wanilia, orzechy

Natilla de nuez - cynamon, wanilia, orzechy

Natilla de nuez to krem cynamonowo-waniliowy z orzechami włoskimi. Jeżeli lubisz pudding to na pewno polubisz ten deser. Możesz go modyfikować zgodnie ze swoimi upodobaniami. Zamiast cynamonu dodać kakao, zamiast orzechów migdały. Przepis poznaliśmy ...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem