Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Wszystkie inne>Zupy>Zupa meksykańska z mięsem mielonym

Zupa meksykańska z mięsem mielonym Wyróżniony

Zupa meksykańska z mięsem mielonym Zupa meksykańska z mięsem mielonym

Pyszna, wyjątkowa, sycąca, rozgrzewająca... To tylko nieliczne przymiotniki, jakich można użyć do opisania tej zupy. Połączenie prostych składników takich jak cebula, ziemniaki, fasola, papryka i mielone mięso wieprzowo-wołowe sprawia, że jest ona niepowtarzalna w smaku. Po ugotowaniu zupa powinna "postać" jeszcze około 2-3 godzin przed podaniem, żeby się "ustała". Przed samym podaniem należy ją ponownie podgotować i podawać posypaną tartym serem. Takie podanie nadaje jej dodatkowego charakteru. Zupa idealnie nadaje się na małe przyjęcie ze znajomymi jako wstęp do "tequilli".

SKŁADNIKI:

  • 3 średniej wielkości ziemniaki
  • 1 mała cebula pokrojona w piórka
  • 1 kostka bulionu cielęcego
  • 1 kostka bulionu wołowego
  • 3-4 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • 1/3 papryki czerwonej pokrojonej w drobną kostkę
  • 1/3 papryki zielonej pokrojonej w drobną kostkę
  • 1/3 papryki żółtej pokrojonej w drobną kostkę
  • 1 papryczka jalapeno (bez nasionek)
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 puszka kukurydzy
  • 300-400 gram mielonego mięsa wołowego
  • ser zółty tarty
  • pół łyżeczki kminu rzymskiego
  • sól, pieprz do smaku

0001

PRZYGOTOWANIE:

Do garnka wlewamy łyżkę oliwy z oliwek i nagrzewamy. Na oliwę wrzucamy pokrojone w kostkę ziemniaki i cebulę w piórkach. Podsmażamy przez około 10 minut, od czasu do czasu mieszając i pilnując, żeby się nie przypaliło. Podczas smażenia można dodać odrobinę wody.

001

Jak już cebula i ziemniaki się zrumienią dolewamy ok. 2l wrzącej wody i wrzucamy kostki rosołowe. Lekko podgotowujemy, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, paprykę, kukurydzę, fasolę, pokrojoną w drobną kosteczkę papryczkę jalapeno (pozbawioną nasionek) oraz przyprawy.

003

W trakcie gotowania podsmażamy na patelni mieso mielone z dodatkiem odbrobiny przypraw. Smażymy tak długo, aż cała woda odparuje z mięsa.

002

Jak już lekko się zrumieni przerzucamy do gotującej się zupy i całość podgotowujemy przez mniej wiecej 30 minut. (do czasu, aż ziemniaki zmiękną)

Podawanie:

Zupę najlepiej podawać posypaną tartym serem (najlepszy cheddar) i gorącą tortillą lub z grzankami wcześniej natartymi oliwą i podpieczonymi w piekarniku.

 

Oceń ten artykuł
(5 głosów)

WASZE KOMENTARZE

Paulina
0Paulina2014-02-16 13:53#9
No właśnie, mój duży błąd,ale następnym razem na pewno potraktuję go moździerzem:) Dzięki.
Ale Meksyk!
0Ale Meksyk!2014-02-16 13:03#8
@Paulina - Stanowczo roztarty. Możesz też przed roztarciem podprażyć kumin na patelni., wtedy wydobędize się jeszcze więcej aromatu :)
Paulina
0Paulina2014-02-16 12:57#7
Zrobiłam.Pyszna .Tylko jedno pytanie-kumin ma być w ziarenkach czy roztarty na pył????
emila
0emila2014-02-15 18:28#6
pyszna polecam
Magda
0Magda2014-01-04 12:20#5
Robiłam i to nie raz....WSPANIAŁ A ZUPKA!!!! Polecam.
Ale Meksyk!
0Ale Meksyk!2013-05-14 20:33#4
@Katina A robiłaś ją :D
Katina
0Katina2013-05-14 19:31#3
Świetna zupa:-) Mniami
Alka
0Alka2013-04-15 14:20#2
Robiłam... świetny przepis, dziekuję. Rodzinka się zajadała, musiałam na drugi dzień robić jeszcze raz :-) SUPER PRZEPIS!
Beatrice
+1Beatrice2013-02-17 11:46#1
Z chęcią zrobię, bo zapowiada się pysznie!

Dodaj komentarz

Upewnij się, że wypełniłeś wszystkie pola wymagane oznaczone. Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.


Kod antyspamowy


Odśwież

jestesmy na Facebook Pinterest Twitter Instagram

© Ale Meksyk! 2013-2014. Wszelkie prawa zastrzeżone. Kopiowanie i rozpowszechnianie bez zgody alemeksyk.eu zabronione.