tosty

Margarita w 7 wersjach

drinki z meksykańskim charakterem na każdą okazję.

Zobacz przepis

 

Zapraszamy do wspólnego gotowania wszystkich tych, którzy lubią dobre jedzenie.
Wszystkich tych, którzy lubią poszukiwać nowych doznań smakowych.
Tych już doświadczonych, ale i tych, którzy do tej pory nie mieli okazji sprawdzić swoich umiejętności w kuchni.

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem

Najnowsze przepisy

Inne

Tostadas z tuńczykiem w sosie majonezowym smoked c…

Przepis, który prezentujemy Wam tym razem zaczerpnęliśmy z rewelacyjnych warsztatów kulinarnych, na które zaproszeni zostalismy przez Ambasadę Meksyku w Polsce. Warsztaty odbyły się z okazji przyjazdu do Polski jednego z najpopularniejszych meksykańs...

Czytaj więcej

Drinki

Przepis na letnie i orzeźwiające mojito malinowe

W porze letniej gdy żar leje się z nieba wszyscy chyba uwielbiamy orzeźwiające napoje i drinki, a gdy jeszcze przygotowane są z sezonowych produktów, to już w ogóle :) Tym razem podrzucamy Wam przepis na mojito malinowe, które wynieśliśmy z restaurac...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Gryczotto - czyli kasza gryczana z botwinką i indy…

Sezon na botwinkę trwa mniej więcej od maja do końca lipca, dlatego ten czas warto wykorzystać na maxa :) Botwinkę głównie wykorzystuje się w bardzo klasycznych daniach takich jak chłodnik (zobacz nasz przepis na chłodnik z botwinki) czy sałatka, moż...

Czytaj więcej

Drinki

Tequila Sour - szlachetny koktajl z meksykańskim p…

Dziś jeden z moich ulubionych koktajli, oparty na głównym składniku jakim jest tequila. Jej charakterystyczny i wyrazisty smak oraz aromat sprawiają, że koktajl jest wręcz obłędny. Warto jednak pamiętać, że do takiego szlachetnego koktajlu, jakim jes...

Czytaj więcej

Fajitas

Pikantna sałatka fajita z sosem z agawy i limonki

Kto powiedział, że fajita musi być tylko i wyłącznie w wersji klasycznej? Dlaczego nie w postaci sałatki fajita? Tym razem prezentujemy Wam przepis właśnie na taką sałatkę z ostrym pazurem, a to za sprawą ostrej papryki, którą dodajemy do sosu. Jeśli...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Mini kanapki z łososiem, serkiem twarożkowym na ch…

Często szukacie pomysłów na przekąski imprezowe w formie mini kanapek. Takim rozwiązaniem są dania "finger food". Jak sama nazwa wskazuje to małe przekąski, takie na jednego kęsa. Są bardzo popularne głównie na przyjęciach, czy to meczyk, czy to urod...

Czytaj więcej

Najnowsze na blogu

Warsztaty w cukierni Batida i przepis na krem patissiere do tarty…

Owocowo, kolorowo i smacznie, a do tego bardzo miło. Tak w skrócie można opisać jedno ze spotkań z serii #zomatomeetup, w którym to mieliśmy okazję uczestniczyć. Tym razem spotkanie miało nieco inną formę niż zwykle. Gościła nas kawiarnia Batida, cuk...

Czytaj więcej

Jackpot Warsaw 777 - ciekawy lokal z oryginalnymi drinkami

Tak, jesteśmy wielkimi fanami Jack Daniel's i tego nie kryjemy, zresztą ci, którzy nas znają doskonale o tym wiedzą. To, że jesteśmy fanami, nie znaczy, że zaglądamy do szklaneczki zbyt często, otóż nie... trzymamy się złotej zasady #PijOdpowiedzialn...

Czytaj więcej

TOP 10 i BONUS - polskie blogi kulinarne g(ł)odne polecenia cz. 1

Wielokrotnie dostajemy pytania, jaki blog kulinarny polecamy, co czytamy, kim się inspirujemy, z kim się spotykamy. Wielokrotnie odpowiadamy Wam: „To zależy czego szukacie i co potrzebujecie”. Żeby w pewnym sensie Wam to ułatwić, prezentujemy naszym ...

Czytaj więcej

Kawiarnia Czekolada Cafe w Airport Hotel Okęcie – deserowe dzieła…

Znudziły się Wam klasyczne serniki, zwykłe szarlotki, babcine drożdżówki czy bułki z makiem? Jeśli tak to mamy coś dla Was. Jest takie miejsce w Warszawie, gdzie desery są nie tylko smaczne ale również wyglądają. Przyciągają wzrok kolorem, strukturą ...

Czytaj więcej

Dlaczego warto zarejestrować się i uczestniczyć w Blog Forum Gdań…

Na pytanie „dlaczego warto zarejestrować się i uczestniczyć w Blog Forum Gdańsk” generalnie jest wiele odpowiedzi, ale postaramy się podać tylko kilka powodów, wg. nas tych najważniejszych i kluczowych. My uczestniczyliśmy w tym wydarzeniu już dwukro...

Czytaj więcej

Restauracja Informal Kitchen - Pozostał niedosyt i lekki niesmak

Na temat restauracji Informal Kitchen słyszeliśmy wiele dobrego, dlatego też gdy nadarzyła się okazja postanowiliśmy się tam wybrać. Podczas jednego ze spacerów w centrum wstąpiliśmy tam w porze lunchowej na małe co nie co. Restauracja mieści się na ...

Czytaj więcej
  1. Meksykańskie ABC
  2. Przepisy meksykańskie
  3. Słowniczek

kaktus2
Meksykańskie ABC
Wpływ kultury i historii na kulinaria w Meksyku jest ogromny. Nie da się tych dwóch elementów oddzielić. Nie da się opowiedzieć o kuchni meksykańskiej nie opowiadając o kulturze i historii tego kraju. Czytaj więcej...
Historia i kultura
Historia i kultura Meksyku jest niezwykle bogata. Przenikają się tutaj kultury starożytnych indiańskich cywilizacji i katolickiej Hiszpanii. Postaramy się Wam trochę przybliżyć ten kraj - jego historię, kulturę, atmosferę i ludzi. Czytaj więcej...
Meksyk od kuchni
Kuchnia meksykańska - oryginalna, niepowtarzalna, smaczna i zdrowa. Każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Jest pełna intensywnych smaków, wyrazistych kolorów i niezapomnianych zapachów. Czytaj więcej...

Kuchnia meksykańska

Od lat kusi smakiem przypraw i różnorodnych aromatów. Jest tak różnorodna, jak różnorodny jest sam Meksyk. 
Większość z nas miała kontakt z kuchnią meksykańską tylko w restauracji.
Chcielibyśmy Was jednak przekonać, że warto spróbować zrobić własne taco, burrito czy quesadille w domu.
Przepisy są naprawdę bardzo proste, a rezultat zadziwi każdego,
nawet tych, którzy nie czują się w kuchni zbyt pewnie. 


Zobacz przepisy

slowniczek
Słowniczek
Dla wszystkich, którzy rozpoczynają swoją przygodę z kuchnią meksykańską przygotowaliśmy słowniczek, w którym opiszemy i wyjaśnimy podstawowe pojęcia, potrawy i narzędzia kuchni meksykańskiej.
Huevos rancheros – jajecznica zawijana w tortilli z dodatkiem pomidorów, chili, kiełbasy chorizo, czosnku i cebuli.
Guacamole – sos z owoców awokado z dodatkiem cebuli, soli, soku z limonki, często z dodatkiem chili i kolendry.
Chilles rellenos – papryczki chili faszerowane mięsem lub serem, a następnie smażone w głębokim tłuszczu.
Enchilada – kukurydziana tortilla polana ostrym sosem, a następnie wypełniona mięsem lub owocami morza, warzywami, serem. Podawana z dodatkiem śmietany, cebuli, chili i kolendry.
Ceviche – popularna zwłaszcza na północy kraju surowa ryba marynowana w soku z limonki, dzięki której białko ulega ścięciu.
Czytaj więcej...

Śniadanie

To pierwszy posiłek dnia. Powinien być sycący i bogaty w wartości odżywcze.
Musi dostarczyć energii na cały dzień.

Obiad

Obiad to główny posiłek dnia.
Zadbajcie o to aby był zdrowy, smaczny i wyjątkowy.
Podrzucamy kilka sprawdzonych propozycji.

Deser

Któż to nie lubi dobrych słodkości?
Mamy dla Was wiele ciekawych pomysłów, jak umilić sobie życie :)

Kolacja

To ostatni posiłek dnia, który powinien być spożywany na 4 godziny przed snem.
Czy na zimno, czy na ciepło... kolacja zawsze powinna smakować :)

Porady

Jak ugotować bataty i zrobić puree? Sprawdzony przepis

Bataty inaczej słodkie ziemniaki to świetna alternatywa dla naszych polskich ziemniaków. Coraz częściej goszczą na naszych stołach. To, że coraz chętniej po nie sięgamy, to zasługa pięknego pomarańczowego koloru, który świetnie prezentuje się na tale...

Czytaj więcej

Jak zrobić mech jadalny z pietruszki i bułki tartej?

Są takie dania restauracyjne, które karmią nie tylko żołądek i podniebienie, ale również oko. Dlaczego w takim razie nie wykonać ich w domu? Nie trzeba być bardzo kulinarnie uzdolnionym aby takie dania wykonać u siebie w domu. Często biorąc udział w ...

Czytaj więcej

Jak zrobić domowe chrupiące chipsy z batatów?

Od jakiegoś czasu jesteśmy maniakami słodkich ziemniaków, czyli batatów i przygotowujemy je na przeróżne sposoby. To pieczone (zobacz nasz przepis na pieczone bataty), to w postaci puree... Dziś natomiast prezentujemy Wam przepis na to jak zrobić dom...

Czytaj więcej

6 kroków - jak prawidłowo zwijać tortillę w burrito?

Wielokrotnie otrzymywaliśmy od Was pytania jak prawidłowo zwijać burrito, tak aby farsz się nie wylewał i wysypywał ze środka, a tortilla była zwarta i się nie rozklejała. Dzięki naszemu doświadczeniu postaramy się odrobinę przybliżyć technikę „rolow...

Czytaj więcej

Jak upiec buraki?

Buraki są jednym z naszych ulubionych warzyw. Często po nie sięgamy i to w różnych postaciach. Gotowane, pieczone, jako dodatek do sałatek, w postaci barszczu, soku czy kremu. Dziś pokazujemy jak upiec buraki. Takie pieczone buraczki możemy wykorzyst...

Czytaj więcej

Jak ugotować meksykańską białą kukurydzę?

Cóż to jest ta biała kukurydza zwana również homina? Zapewne wiele osób zadaje to pytanie. Przecież kukurydza to kukurydza i już, a jeśli biała to zapewne pop corn. Otóż nie tak do końca, Biała kukurydza w Meksyku to tak zwana kukurydza poddawana pro...

Czytaj więcej

my front

Kulinarni zapaleńcy
Łukasz i Magda

Jedzenie i gotowanie jest naszą pasją. Lubimy pójść do dobrej restauracji i często to robimy, ale jeszcze większą przyjemność sprawia nam przygotowanie czegoś we własnej kuchni. Lubimy gotować, smażyć, piec, przyprawiać i przede wszystkim smakować. Do tego wszystkiego lubimy odkrywać nowe smaki. Eksperymentujemy w kuchni. Efekty tych eksperymentów zadziwiają czasami nawet nas samych. Po drodze nie unikamy oczywiście błędów kulinarnych. No ale tak się właśnie nabiera doświadczenia.

Czytaj wiecej
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER