Frittata z wędzonym łososiem, szpinakiem i mieszanką serów – przepis na idealne śniadanie, obiad i kolację
- Kolacja
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Frittata z wędzonym łososiem, szpinakiem i mieszanką serów, w tym fety oraz cheddara z mozzarellą, to kwintesencja prostych, ale wyrafinowanych smaków, które zachwycą każdego. Jest to danie, które z łatwością dostosujesz do każdej pory dnia - od leniwych weekendowych śniadań, przez szybkie lunche, aż po eleganckie kolacje. Nie tylko przyciąga wzrok swoim apetycznym wyglądem, ale także urzeka połączeniem delikatnego łososia z lekką pikantnością fety i kremowym zakończeniem dzięki dodatkowi cheddara z mozzarellą. Co więcej, przygotowanie tej frittaty jest niezwykle proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu kuchennego, co czyni ją idealnym wyborem dla osób szukających szybkich, a jednocześnie imponujących rozwiązań kulinarnych. W kilku prostych krokach pokażę, jak przygotować to wyjątkowe danie, które z pewnością zadowoli każde podniebienie.
Składniki:
- 4 jaja
- 100 g wędzonego łososia, pokrojonego na mniejsze kawałki
- 1 garść świeżego szpinaku
- Mała garść sera feta, pokruszonego
- Mała garść tartego cheddara z mozzarellą
- Płaska łyżeczka mielonej słodkiej papryki
- Odrobina tartej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki mleka (opcjonalnie, dla puszystości)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek lub masła do smażenia
- Szczypta posikanego drobno koperku.
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Przygotuj składniki:
Umyj i osusz szpinak. Pokrusz fetę. Zetrzyj na tarce ser cheddar i mozzarelle. Jeśli należycie do leniwców, to możecie kupić gotową mieszankę tartych serów. Są dostępne w sklepach. Łososia pokrój na mniejsze kawałki.
Ubij jajka:
W średniej misce ubij jajka na jednolitą masę. Dodaj mleko (jeśli używasz). Spokojnie można zrobić bez mleka, tak jak my to przeważnie robimy. Wychodzi równie super. Dodaj garść pokruszonego sera feta, mozzarelli i cheddara. Następnie dodaj sól i pieprz do smaku. Z solą warto uważać, ponieważ ser feta i wędzony łosoś sam w sobie już jest odrobinę słony. Ubij wszystko razem.
Smażenie i zapiekanie w piekarniku:
Rozgrzej oliwę lub masło na średniej patelni, która może być używana również w piekarniku. My używamy patelni żeliwnej. Świetnie się spisuje i do smażenia i do używania w piekarniku.
Na patelnię dodaj szpinak i smaż na średnim ogniu, aż zwiędnie - co zajmie około 1-2 minuty.
Zetrzyj podrobinę gałki muszkatołowej.
Dodaj wędzonego łososia do patelni i smaż wszystko razem przez kolejne 1-2 minuty.
Teraz dodaj mieszankę jajek z serami. Wylej mieszankę jajek z serami równomiernie na patelnię. Posyp wierzch frittaty pokruszoną fetą oraz mieszanką cheddara z mozzarellą.
Na wierzch po całości frittaty posyp jeszcze odrobinę mielonej słodkiej papryki.
Smaż na średnim ogniu bez mieszania przez około 1-2 minuty, aż boki zaczną się lekko ścinać.
Teraz całość patelnią przełóż do piekarnika. Warto jednak uważać jakiej patelni używacie, żeby rączka się nie spaliła. Tak może się zdarzyć jeśli używa się patelni słabej jakości z plastikową rączką.
Piecz frittatę przez około 15 minut lub do momentu, aż zauważycie, że masa z jajek całkowicie się zetnie i ser się rozpuści.
Podawanie:
Ostrożnie wyjmij frittatę z patelni, przesuwając ją na talerz. Możesz podzielić na porcje i podawać natychmiast. Pamiętaj, aby na koniec posypać frittatę posiekanym świeżym koperkiem. Łosoś i koperek to para idealna :)
Frittata z łososiem, szpinakiem i serami jest pysznym i pożywnym posiłkiem, który świetnie sprawdzi się na śniadanie, lunch czy lekką kolację. Smacznego!