Przepisy z reszty świata - Ale Meksyk!
Przepisy z reszty świata

Przepisy z reszty świata

Nie samą kuchnią meksykańską człowiek żyje... zapraszamy do poznania również innych smaków.  

Kaszotto gryczane z kurkami i cukinią na cydrze

Kaszotto z kurkami

Sezon na kurki trwa od czerwca do października. To czas, w którym panuje istne kurkowe szaleństwo. Można znaleźć mnóstwo przepisów z użyciem tych jakże obłędnych grzybów. To jajecznice,to omlety, to sosy, to risotto (zobaczcie nasze przepisy z kurkami w roli głównej). Natomiast tym razem dzielimy się z Wami przepisem na kaszotto na cydrze z kurkami, cukinią, boczkiem i kiełkami jarmużu. Włoska inspiracja, polskie smaki :) A do tego zamiast parmezanu polecamy polski ser Bursztyn. Danie kompletne, świetne na wykwintną kolację :)

Czytaj dalej

Biały chłodnik z prażonymi orzechami włoskimi - pyszne orzeźwienie w upalne dni

Chłodnik

Chłodnik to bardzo popularne danie w kuchni polskiej. Podawany na zimno jest idealnym orzeźwieniem w ciepłe, letnie dni. Zazwyczaj przygotowuje się go z botwinki, ale równie smaczny jest chłodnik ogórkowy. Robi się go błyskawicznie i bardzo prosto. Wystarczy tylko ogórek, jogurt, zsiadłe mleko i przyprawy. Idealnie komponują się tutaj prażone włoskie orzechy jakże popularne w naszym kraju. Dodają cudownej chrupkości. Gwarantujemy, że ten przepis na chłodnik przypadnie Wam do gustu :)

Czytaj dalej

Zupa krem z białych warzyw - obłędna kompozycja smaków

Krem z białych warzyw

Aksamitna, gęsta i sycąca – taka właśnie jest zupa krem białych warzyw. Wspaniała w swej prostocie. Ten krem będzie smakował wszystkim, i dorosłym, i dzieciom. Obłędna kompozycja smaków białych warzyw, do tego chipsy z topinamburu (rewelacyjnie pasują też z batata - zobacz przepis), prażona kiełbasa, dobra oliwa z oliwek i aromatyczny świeży szczypior. Niesamowite składniki, niesamowity smak. Krem z białych warzyw zrobicie raz, zakochacie sie w nim :) Niby dużo składników, dużo się dzieje na talerzu, ale wbrew pozorom przygotowanie takiego kremu jest bardzo proste i nie wymaga umiejętności Jamiego Olivera. Wystarczy nasz przepis i na pewno sobie poradzicie. Róbcie bo naprawde warto :)

Czytaj dalej

Sałata z grillowanym indykiem, melonem i awokado

Sałatka z indykiem

Sałatka to zawsze dobry pomysł na obiad, szczególnie gdy zbliża się lato. No bo przecież większość z nas stara się wtedy pozbyć paru zbędnych, niechcianych kilogramów. Ponieważ sezon letni zbliża się nieubłaganie, podrzucamy Wam przepis na szybką i smaczną sałatkę z indykiem, melonem i awokado. Do tego zestawu jeszcze suszone pomidory, ziarna sezamu, bogaty w smak dressing i mamy wspaniałe, szybkie danie.

Czytaj dalej

Zupa krem z białych szparagów i chipsy z boczku

Krem z białych szparagów

Szparagi, szparagi, szparagi... najpopularniejsze od końca kwietnia do czerwca. Jedni lubią zielone, inni chętniej sięgają po białe. Odwieczna wojna pomiędzy wyznawcami zielonych i białych. Generalnie lubimy i te i te. Zielone bardzo lubimy w formie grillowanej i gotowanej w całości, natomiast białe rewelacyjnie spisują się w formie zup i kremów. I to właśnie w takiej postaci dziś będą nasze białe szparagi. Obłędny krem, który robimy jak tylko przychodzi na nie sezon. Do tego usmażone i pokruszone plasterki boczku... nie potrzeba nic więcej. Przepis na krem z białych szparagów banalny i szybki :)

Czytaj dalej

Pieczony kalafior z curry i wędzoną papryką... najlepszy!

Kalafior pieczony

Czy lubimy pieczone warzywa? Tak! Bardzo! Na naszym stole bardzo często goszczą pieczone ziemniaki, marchewka, pietruszka czy bataty (zobacz jak upiec warzywa). Dziś prezentujemy Wam przepis na kolejne warzywo, tym razem pieczonego kalafiora. Większość z nas zazwyczaj kalafiora gotuje. My też tak robiliśmy. Nie tak dawno skosztowaliśmy go w formie pieczonej. Zasmakował od pierwszego kęsa. Jest niezwykle aromatyczny, bardzo smaczny i ma zupełnie inny smak niż kalafior gotowany, głównie za sprawą wędzonej papryki (mozna też użyć zwykłą słodką). Przygotowaliśmy kalafiora w całości, ale przed pieczeniem można go również podzielić na różyczki. Z pewnością szybciej się wtedy upiecze. Taki pieczony kalafior jest świetnym dodatkiem do obiadu, można go również jeść jako przekąskę.

Czytaj dalej

Homar z palonym masłem i solą morską - w prostocie siła

Homar z palonym masłem

Mięso homara, jedno z najwykwintniejszych jakie oferuje nam „wielka woda”. Jest delikatne, lekko słonawe i zarazem słodkawe. Najlepsze mięso homara zawsze pochodzi ze szczypiec, choć i z ogona jest również świetne. Sposobów na przygotowanie homara są tysiące. Można gotować w wodzie, na parze, grillować, można przygotować z niego zupy, kremy, sosy, sałatki itd... itd... Żeby jednak nie tłumić smaku mięsa i aby oddało ono to co najlepsze wystarczy przygotować je najprościej jak to tylko możliwe, czyli z odrobiną dobrego masła i szczyptą soli. To wszystko. Właśnie dlatego dziś serwujemy Wam przepis na homara z palonym masłem nadającym lekko orzechowego posmaku i solą morską... W prostocie siła. Przygotowanie jest naprawdę banalne, a iście królewską ucztą można cieszyć się już po kilkunastu minutach.

Czytaj dalej

Bardzo czekoladowe amerykańskie brownie z dodatkiem rumu

Brownie

Mocno czekoladowe, intensywnie pachnące, ciężkie i wilgotne – takie właśnie powinno być idealne brownie. Jego smak jest niezwykle intensywny. Ciasto typowe dla kuchni amerykańskiej. Skąd taka nazwa? Pochodzi od charakterystycznego, ciemnobrązowego koloru brownie. Dobre brownie to przede wszystkim dobre składniki. Dobrej jakości gorzka czekolada, cukier muscovado, mąka migdałowa, masło. Smaku ciastu dodaje między innymi wspomniany cukier muscovado. Ma on charakterystyczny ciemnobrązowy kolor i karmelowy smak. Najważniejsze w pieczeniu brownie to jednak tak naprawdę czas jego pieczenia. Prawdziwe brownie powinno być niedopieczone w środku. Z wierzchu kruche i popękane, w środku lekko płynne i wilgotne. I oczywiście oszałamiająco czekoladowe! Takie właśnie jest brownie z przepisu Annie Bell z książki „Baking Bible”. Spróbujcie!

Czytaj dalej

Gulasz wołowy z dodatkiem czerwonego porto

Gulasz wołowy z porto

Nie wiesz co zrobić na obiad? Gulasz to bardzo dobre rozwiązanie. Można by rzec, że to idealne, domowe danie obiadowe. Szczególnie zimową porą. Idealnie rozgrzewa. Gulasz możemy zrobić właściwie z każdego rodzaju mięsa czerwonego. Najczęściej jednak wykorzystuje się do niego wołowinę. Nie może być jednak zbyt chuda. Najlepiej przygotować go z karkówki, mostka, łopatki, czy na przykład pręgi. Do mięsa potrzebujemy jeszcze kilku prostych składników takich jak cebula, przyprawy czy tłuszcz do smażenia i gotowe. W naszym przypadku jeszcze czerwone porto, które nada mięsu charakterystyczny i pełny smaku aromat. Oczywiście możemy dodać jeszcze całą gamę warzyw, takich jak marchewka czy papryka, a nawet grzyby. Wzbogacą one smak gulaszu. To bardzo sycące danie, a do tego nie wymaga skomplikowanego przyrządzania. Przygotowanie to sama przyjemność – szybko się robi a w kuchni unosi się fantastyczny aromat smażonego mięsa z cebulką w porto. Gulasz z wołowiny możemy podawać z kaszą gryczaną, jaglaną lub jęczmienną. Smakuje równie bardzo dobrze z ryżem czy z ziemniakami. Do tego oczywiście jakaś sałatka czy kiszony ogórek. My dziś proponujemy Wam gulasz z makaronem.

Czytaj dalej

Śledzie na pieczonym ziemniaku jako przekąska finger food

Śledzie na pieczonym ziemniaku

Śledzie, śledzie, śledzie... ile ludzi tyle pomysłów na formy jego podania. Tym razem prezentujemy Wam bardzo fajny sposób podania w postaci najzwyklejszej przekąski pasującej nie tylko do wigilijnego stołu, ale również jakoś przekąska typu finger food do wódeczki. Bez problemu można sobie z nią poradzić nie tylko widelcem ale zwyczajnie palcami bez ryzyka pobrudzenia się. Podrzucamy Wam również dwa sposoby przygotowania ziemniaków. Jeden przy pomocy opalarki, która jest mega pomocna w przypadku braku czasu, oraz drugi z użyciem piekarnika. Oba sposoby są przez nas sprawdzone. Z piekarnika korzystaliśmy do momentu jak nie posiadaliśmy opalarki, obecnie takową już dysponujemy i nasze życie diametralnie się zmieniło :D

Czytaj dalej

Świąteczne pierniczki idealne - jak zrobić i udekorować?

Pierniczki świąteczne

Zbliża się Boże Narodzenie więc podajemy Wam przepis na pyszne, aromatyczne pierniczki. Pierniczki to przecież bożonarodzeniowa, świąteczna tradycja. Nie wyobrażamy sobie tych Świat bez pierniczków. Przygotowuje się je szybko i łatwo. Wystarczy kilka składników oraz pyszny lukier i mamy nie tylko smaczne ciasteczka ale także miło spędzony czas. No bo przecież nie ma nic lepszego niż wspólne dekorowanie pierniczków. Możemy je też wykorzystać jako ozdoby choinkowe. Wtedy jednak, przed upieczeniem, musimy zrobić w pierniczkach dziurki. Pierniczki możemy przygotować wcześniej i odłożyć na ok. 2 - 4 tygodnie aby skruszały i nabrały charakteru. Wystarczy wyłożyć je do metalowej puszki i otwierać zawsze wtedy, kiedy będziemy mieli ochotę na coś słodkiego.

Czytaj dalej

Aromatyczne risotto z dynią i prażonym boczkiem

Risotto z dynią

Za oknami jesień. To chyba najmniej lubiana pora roku. No bo przecież ciemno, szaro i pochmurno. Ale wcale tak nie musi być. Polska jesień to także czas, kiedy można uchwycić niezwykłe bogactwo kolorów, smaków i zapachów wokół nas. Zachęcamy Was aby spojrzeć na nią poprzez jej smaki. Produkty sezonowe królują. Pojawiają się grzyby, dynie, jabłka i orzechy. Z tych kilku składników można wyczarować niezliczone ilości dań. Dla nas jesień smakuje dynią. Sezon na dynię zmierza ku końcowi więc korzystamy do ostatniej chwili. Dziś przepis na jesienne risotto z dynią, które z pewnością Was rozgrzeje, a to za sprawą imbiru i cynamonu, którymi przyprawiamy dynię.

Czytaj dalej

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER