Ceviche z tuńczyka z awokado i kolendrą
- Kolacja
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Ceviche to rodzaj potrawy, której korzenie wywodzą się z Peru, jednakże mocno przyjęła się również w Meksyku, głównie w częściach przybrzeżnych. Tam właśnie ceviche jest najpopularniejsze. Ceviche przygotowuje się z ryb i owoców morza np. krewetek. W czym tkwi tajemnica dobrego ceviche? Przede wszystkim potrzebujemy świeży produkt. Po drugie dobór składników. Podstawa to sok z limonki, cebula, chili, kolendra, awokado. Ewentualnie pomidor i rzodkiewka. Tym razem podrzucamy Wam przepis na bardzo proste w przygotowaniu ceviche z tuńczyka, a zarazem fantastyczne w smaku.
Ilość: 1 porcja
Poziom trudności: Proste
Czas przygotowania: 20 minut
Składniki ceviche z tuńczyka:
- 200 gramów świeżego tuńczyka
- 1/2 łyżeczki pieprzu świeżo mielonego
- 1/2 świeżej cebuli pokrojonej w cieniutkie piórka
- 90 ml soku ze świeżo wyciśniętej limonki
- 1/2 awokado, najlepiej odmiana HASS
- mała garść poszatkowanej świeżej kolendry.
- papryczka chilli (można użyć pepperoni, ewentualnie jeśli lubicie bardzo ostro to habanero)
- sól i pieprz do smaku
Do podania:
Jak przygotować ceviche z tuńczyka?
Przygotowanie ceviche z tuńczyka jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Na początek kroimy tuńczyka w kosteczkę o wielkości około 1 cm na 1 cm, a następnie przekładamy do jakiegoś naczynia, np. miseczki.
Teraz dodaj świeżo wyciśnięty sok z limonki.
Cebulę kroimy w bardzo cieniutkie piórka. My zazwyczaj używamy do tego tak zwanej mandoliny, ale spokojnie możecie to zrobić nożem. Pokrojoną cebulę należy przełożyć do miseczki z tuńczykiem i sokiem z limonki.
Papryczkę kroimy na cienkie pasterki i dodajemy do miseczki. Na koniec sól i pieprz do smaku. Wszystko mieszamy, aby pokryło się sokiem z limonki.
Teraz wszystko przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na około 20-30 minut. Jeśli używacie naprawdę świeżego i bardzo dobrej jakości tuńczyka, wystarczy mu nawet 15 minut. Wtedy odda co w nim najlepsze, czyli delikatny smak.
Awokado i kolendrę dodajemy praktycznie przed samym podaniem. Czyli spokojnie w czasie jak tuńczyk „marynuje się” w lodówce, mamy wystarczająco czasu, żeby posiekać kolendrę, a awokado pokroić w drobną kostkę.
Po wyjęciu tuńczyka z lodówki dodajemy do niego kolendrę i awokado, posypujemy odrobiną soli i mieszamy.
Podajemy najlepiej z chipsami kukurydzianymi zwanymi totopos :) Zobacz jak w prosty sposób przygotować chipsy kukurydziane totopos.
Dodatkowe informacje
- Czas przygotowania (min.):
- 5
- Czas gotowania (min.):
- 15
- Czas ogółem (min.):
- 20
- Ilość porcji:
- 1
- Kuchnia:
- Meksyk
- Kalorie:
- 180