Jak zrobić chipsy kukurydziane totopos, czyli bazę do nachos - Ale Meksyk!
Jak zrobić chipsy kukurydziane totopos, czyli bazę do nachos

Jak zrobić chipsy kukurydziane totopos, czyli bazę do nachos

Totopos Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Inne>Jak zrobić chipsy kukurydziane totopos, czyli bazę do nachos

Totopos to nic innego jak meksykańskie chipsy z tortilli kukurydzianej. Mają one niepowtarzalny smak, są o wiele zdrowsze i smaczniejsze niż te znane przez wszystkich sklepowe w torebkach, które są doprawiane mega ilością soli. Chipsy kukurydziane, na które dajemy Wam przepis, to najprawdziwszy tradycyjny meksykański przepis. Takie same chipsy możecie dostać w wielu meksykańskich restauracjach, choć uważajcie, w bardzo wielu podają również najzwyklejsze sklepowe. Jaka jest kolejna zaleta tych totopos? Można je doprawiać wg własnego uznania, są nisko kaloryczne, a także bezglutenowe. Pamiętajmy, że najoryginalniejsze tortille kukurydziane nie zawierają glutenu, są zrobione z masa harina, czyli specjalnej mąki kukurydzianej. Kukurydza jak wiadomo nie zawiera glutenu, dlatego mogą ją spożywać osoby chore na celiakię. Totopos podaje się w najbardziej klasyczny sposób z salsami oraz guacamole. Maczamy i jemy, maczamy i jemy... i tak w kółko :) Jak już wyjaśniliśmy w tytule przepisu, nie są to nachos jak wiele osób uważa. Totopos są świetną podstawą do zrobienia nachos. Przypomnijmy, że nachos to trójkąciki tortilli kukurydzianej, na które kładzie się plasterek papryczki jalapeno i posypuje serem. Tak przygotowane, zapieka się w piecu, aby ser się rozpuścił. Tak więc pamiętajcie, nachos to nie totopos, a totopos to nie nachos :) Jak więc przygotować totopos?

totopos 011

SKŁADNIKI:

  • tortille kukurydziane o średnicy 12-15 cm
  • olej do smażenia

PRZYGOTOWANIE:

Na początek musimy pociąć tortille w małe trójkąciki. Wystarczy pokroić tortillę najpierw na pół, później znów na pół i tak do uzyskania małych trójkącików.

totopos 001

totopos 002

totopos 003

totopos 004

UWAGA! My używamy w tym celu małych tortilli kukurydzianych, średnicy około 12 cm, ale można również i odrobinę większych, takich max do 15 cm. To sprawi, że trójkąciki będą praktycznie jednakowej wielkości.

totopos 005

Po przygotowaniu totopos, rozgrzewamy na patelni olej w ilości takiej aby nam przykrył trójkąciki tortilli. Pamiętajmy aby był gorący. Inaczej tortille nam nawilgną zamiast się podsmażyć.

Na rozgrzany olej wkładamy tortille i smażymy do momentu, aż uzyskają rumiany kolor i lekko się powyginają.

totopos 006

totopos 007

Po usmażeniu tortilli przekładamy je na papierowy ręcznik, aby odciekł olej i totopos ostygły.

totopos 008

totopos 009

Tak przygotowane totopos są generalnie gotowe do jedzenia, można jeszcze lekko posolić – opcja dla fanów słonego smaku.

totopos 010

Takie chipsy podaje się z różnego rodzaju dodatkami do maczania: salsa pomidorowa, salsa verde, salsa roja oraz guacamole.

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 30 wrzesień 2015 19:44
(6 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER