Przygotowanie:
Makaron ugotuj al dente w osolonej wodzie, według przepisu na opakowaniu.
W czasie gdy makaron się gotuje, pokrój cebulę i boczek w drobną kostkę.
Najpierw podsmaż cebulę na patelni i jak lekko się zeszkli dodaj boczek.
Jajka roztrzep trzepaczką do momentu aż uzyskasz jednolitą masę.
Dodaj śmietanę i połowę startego sera. Posól i dodaj dość dużą ilość pieprzu.
Do podsmażonego boczku na patelni dodaj wino i smaż jeszcze przez chwilę.
Ugotowany makaron dodaj do gorącego boczku,
wymieszaj i przysmaż jeszcze przez około 1 min.
Po tym czasie odstaw z ognia.
Dodaj masę jajeczną i mieszaj przez chwilę, aż wszystkie składniki dobrze się połączą,
a sos lekko zgęstnieje. (Uważaj żeby nie zrobiła się jajecznica!).
Wyłóż na talerze i posyp resztą sera.
Czy aby dodanie śmietanki do carbonary nie jest równoznaczne do jedzenia pizzy z ketchupem?
W wolnym czasie z chęcią przeglądam tą stronkę!
Jak najbardziej mogą być całe jajka, tylko trzeba je dobrze roztrzepać no i oczywiście wcześniej jest dobrze je sparzyć wrzątkiem.
przepis super! jednak chyba brakuje w przepisie, żeby dodawać same żółtka a nie całe jajka.
Bardzo lubię spaghetti a la carbonara. Jadłam już różnie przyrządzone jego wersje, mniej lub bardziej udane. Ta jest bardzo apetyczna:-) Pozdrawiam Iwona
Jak najbardziej mogą być całe jajka, tylko trzeba je dobrze roztrzepać no i oczywiście wcześniej jest dobrze je sparzyć wrzątkiem.
przepis super! jednak chyba brakuje w przepisie, żeby dodawać same żółtka a nie całe jajka.
Bardzo lubię spaghetti a la carbonara. Jadłam już różnie przyrządzone jego wersje, mniej lub bardziej udane. Ta jest bardzo apetyczna:) Pozdrawiam Iwona