Są takie miejsca, do których trafiasz trochę z polecenia, trochę z researchu, a potem wychodzisz z myślą: „okej, to był strzał w dziesiątkę”. Dokładnie tak było u nas z restauracją Liska Marsaxlokk. Jeśli zastanawiasz się, gdzie zjeść na Malcie, a przy okazji kręcą Cię ryby, owoce morza, portowe klimaty i jedzenie, które naprawdę robi robotę, to ten adres warto zapisać grubą czcionką. Właściwie już na tym etapie mamy gotową odpowiedź na pytanie, gdzie zjeść w Marsaxlokk, żeby wyjść najedzonym i z bananem na twarzy.
Marsaxlokk sam w sobie jest już powodem, żeby się tu wybrać. To niewielkie, rybackie miasteczko na południu Malty, znane z kolorowych łodzi luzzu z charakterystycznymi oczami Ozyrysa na dziobie, z lokalnego targu rybnego i z totalnie leniwego, śródziemnomorskiego klimatu. Nie ma tu wielkich atrakcji „pod turystów”, nie ma spektakularnych zabytków, za to jest port, knajpy nad wodą, spacery wzdłuż nabrzeża i atmosfera, którą się po prostu chłonie. To idealne miejsce na spokojny dzień poza Vallettą czy St. Julian’s.
Restauracja Liska Marsaxlokk – dlaczego warto tu zjeść?
I właśnie w tym klimacie idealnie odnajduje się restauracja Liska Marsaxlokk. Duży ogródek tuż nad wodą, ogromna sala, otwarta kuchnia, w której widać jak kucharze uwijają się przy patelniach i rondlach, no i lada z rybami oraz owocami morza przy wejściu. Ten moment, kiedy możesz podejść, popatrzeć na świeże ryby, kalmary, homary i wskazać palcem, co ma wylądować na Twoim talerzu, jest już częścią całego doświadczenia. Serio, to robi klimat.
Usiedliśmy w ogródku, dosłownie kilka metrów od wody. Przed nami port, łódki kołyszące się na falach, słońce odbijające się w wodzie, lekki wiatr. Jeden z tych momentów, kiedy nic nie trzeba przyspieszać. Można tylko siedzieć, jeść i delektować się widokami. Do tego lokalne wino i naprawdę – nic więcej nie potrzeba.
Nasze zamówienie
Zamówiliśmy Liska zuppa di pesce (zupę rybną), tortellacci z homarem i czarne tagliatelle z sepią i ośmiorniczkami. I tutaj pierwsza rzecz, która nas totalnie rozwaliła: porcje. Serio, porcje są ogromne.
Zupa rybna przyszła do nas w dwóch rondelkach na dwie osoby. I to nie w takich małych miseczkach, tylko w porządnych rondlach, z których spokojnie można było się najeść jak pełnym daniem głównym. Do tego dorzucili koszyczek lokalnego chleba, który idealnie wchodził w ten intensywny, morski wywar. Już na tym etapie byliśmy w szoku, że to w ogóle jest przystawka.
Podobnie było z makaronami i tortellacci. Dostaliśmy dodatkowe talerze, żebyśmy mogli się podzielić. Czarne tagliatelle z sepią były perfekcyjnie ugotowane, miękka, delikatne ośmiorniczki, wszystko świetnie zbalansowane, bez zbędnego kombinowania.
Tortellacci z homarem – kremowe, delikatne, konkretne w smaku, pełne nadzienia, z wyraźnym aromatem owoców morza i obłędnym pomidorowym sosem. I znowu: porcja na spokojnie dla dwóch osób. Najedliśmy się po przysłowiowy wentyl.
Smak? Petarda. Czuć świeżość składników i doświadczenie kucharzy. Zupa rybna była intensywna, głęboka, pełna kawałków ryb i owoców morza, bez tego „wodnistego” efektu, który czasem trafia się w turystycznych knajpach. Każde danie było dopracowane, ale bez przesadnej finezji. To nie jest kuchnia molekularna, tylko porządna, śródziemnomorska robota na świetnych produktach.
Ceny jak na Maltę? Średnia półka. Nie jest bardzo tanio, ale absolutnie nie jest też przesadnie drogo. Biorąc pod uwagę wielkość porcji i jakość jedzenia, ceny są bardzo adekwatne. Masz realne poczucie, że płacisz za konkretne doświadczenie, a nie tylko za talerz makaronu w ładnym miejscu. I to jest coś, co w Lisce naprawdę się spina.
Warto też wspomnieć o samej restauracji jako miejscu. To nie jest mała knajpka z kilkoma stolikami, tylko naprawdę duży lokal. Otwarta kuchnia robi fajny klimat, bo widzisz, jak wszystko powstaje na bieżąco. Przy wejściu lada z rybami i owocami morza daje to poczucie świeżości i autentyczności. Obsługa jest ogarnięta, bez spiny, na luzie, ale profesjonalnie. Całość działa jak dobrze naoliwiona maszyna.
Jeśli ktoś mnie zapyta, czy restauracja Liska Marsaxlokk to must-visit na Malcie, to bez wahania odpowiem: tak. To jedno z najlepszych kulinarnych doświadczeń, jakie mieliśmy na wyspie. Mega smaki, ogromne porcje, świetny klimat i widoki, które robią robotę. I to jest moi mili Państwo nasza odpowiedź na to gdzie zjeść na Malcie.
Dlaczego warto odwiedzić Maltę i Marsaxlokk zimą?
Przy okazji – sama Malta to kierunek, który serio warto rozważyć poza sezonem. Zimą temperatury są naprawdę OK na spacery i zwiedzanie. Nie jest to plażowanie w stylu lipiec/sierpień, ale na odkrywanie miast, miasteczek i takich miejsc jak Marsaxlokk jest idealnie. A do tego jest zdecydowanie mniej turystów. W sezonie bywa tu po prostu armagedon. Tłumy, kolejki, ścisk w restauracjach, brak wolnych stolików. Poza sezonem masz więcej luzu, więcej przestrzeni i większą szansę na spokojny obiad w Lisce bez czekania pół godziny na miejsce.
Marsaxlokk poza samą restauracją też warto potraktować jako punkt programu. Spacer wzdłuż portu, kawa nad wodą, lokalny targ rybny, kolorowe łódki, leniwa atmosfera. To jedno z tych miejsc, gdzie czas płynie wolniej. Idealne na pół dnia albo cały dzień w trybie slow.
Podsumowując pytanie „Gdzie zjeść na Malcie”?
Jeśli planujesz Maltę i zastanawiasz się, gdzie zjeść na Malcie i najlepiej żeby były to ryby i owoce morza w klimatycznym miejscu nad samą wodą, to wpisz sobie na listę: restauracja Liska Marsaxlokk. My wrócilibyśmy tam bez zastanowienia. Mega doświadczenie, fantastyczne smaki, porcje jak dla drwala i widoki, które zostają w głowie na długo. Totalna polecajka.
Nasza ocena Liska w Marsaxlokk
Łącznie ocena
Gdzie znajduje się Liska Restaurant?
Liska restaurant na Instagramie: https://www.instagram.com/liska_marsaxlokk/
Liska na Facebook: https://www.facebook.com/Liska.restaurant