Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus - Blog Ale Meksyk!
Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus

Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus

Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus
Jesteś tutaj:Blog>Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus

Dzięki uprzejmości warszawskiej restauracji Blue Cactus mieliśmy przyjemność uczestniczyć wraz z kilkoma innymi blogerkami/blogerami w Akademii Blue Cactus - warsztatach kuchni TEX-MEX. Warsztaty prowadzone były przez nowego szefa kuchni Patricka Hanna, który specjalizuje się w smakach TEX-MEX South-West i do tej właśnie kuchni przekonuje miłośników dobrego smaku. Tym razem mieliśmy okazję przygotowywać dania z nowego menu wiosennego.

blue-cactus-warsztaty-patrick-hanna

Patrick Hanna

 Na początku krótkie zapoznanie się blogerów, integracja, rozmowy i dzielenie się pierwszymi wrażeniami.

blogerzy-blue-cactus

ZaPoznanie - ZaBlueCactus :D

Bardzo miło, fajnie i wesoło. No ale przecież nie na rozmowy przyszliśmy... Wszyscy z niecierpliwością spoglądali na przygotowane do gotowania stanowisko. Wielki stół perfekcyjnie wyposażony we wszystkie niezbędne produkty i narzędzia znajdował się na jednej z sal restauracji, tuż przy barze.

Dzięki temu mogliśmy obserwować pracę barmanów, a nawet kosztować ich owce pracy.

blue-cactus-warsztaty-barman

Lynchburg Lemonade w trakcie przygotowań :)

Gdy pojawili się już wszyscy zaproszeni blogerzy, zaproszono nas do wielkiego wspólnego gotowania.

Bez-nazwy-3

Nasze stanowisko

Do przygotowania cztery dania z wiosennego menu: Pepper Poppers, czyli papryczki Jalapenos faszerowane białym serkiem z kolendrą, panierowane i smażone na gorącym tłuszczu, chlebek kukurydziany, chilli z kurczakiem i fasolą oraz tacos z łososiem.

Podzieliliśmy się na cztery grupy – każda grupa przygotowywała jeden przepis.

Ale zanim doszło do zajęć praktycznych, trochę teorii. Patrick objaśnił wszystkim kuchnię Tex-Mex, skąd się dokładnie wywodzi, najpopularniejsze potrawy oraz „z czym to się je":) Po czym już praktyka...

patrick-hanna-powitanie

Kilka słów Patricka

Nam trafiło się przygotowanie chlebka kukurydzianego. Bardzo się ucieszyliśmy, bo już wcześniej, przy jednej z wizyt w Blue Cactus, mieliśmy przyjemność skosztować tego chlebka. Jest przepyszny! Ucieszyliśmy się tym bardziej, że przymierzaliśmy się do jego przygotowania już od pewnego czasu, a tu taka niespodzianka:)

blue-cactus-warsztaty-blogerzy

blue-cactus-warsztaty-miod

Chlebek w trakcie przygotowań

Pełni zapału przystąpiliśmy do gotowania. Nie obyło się oczywiście bez dość ciekawych i wesołych sytuacji. No ale do tego jesteśmy przyzwyczajeni! :)

blue-cactus-warsztaty-smieszne

Foto: Agata Sadkowska-Jaremczuk

Choć przygotowanie chlebka kukurydzianego wydawało się dość łatwe, nie obyło się bez problemów. I gdyby nie pan Marcin – kucharz, który nas wspierał, nie wiadomo jak by się to skończyło.

blue-cactus-warsztaty-ciasto-kukurydziane

Po niewielkich problemach z połączeniem wszystkich składników w jedną całość, rozpoczęliśmy przelewanie do foremek i właśnie wtedy zdaliśmy sobie sprawę, że zapomnieliśmy o jajkach :D, ale szybka reakcja, powrót części ciasta do miski, wbicie jajek i cały wypiek uratowany :) A mogło być nieciekawie :D Wniosek jeden - przepis warto zawsze mieć w pobliżu.

blue-cactus-warsztaty-foremki

Kiedy już oddaliśmy nasze formy do pieczenia, mieliśmy okazję podpatrywać zmagania innych blogerów z pozostałymi potrawami:) i czas na dalsze rozmowy, i przepyszne drinki, i na dzielenie się opiniami na wszelakie temat, nie tylko o gotowaniu i kuchni TEX-MEX :)

blue-cactus-warsztaty-blogerzy-2

blue-cactus-warsztaty-blogerzy-grill

blue-cactus-garnek

Gary też był :)

Po przygotowaniu wszystkich potraw, rozpoczęliśmy część „konsumpcyjną" :D

blue-cactus-warsztaty-przy-stole

blue-cactus-warsztaty-przy-stole-2

Wszyscy mogliśmy wspólnie spróbować wszystkich potraw, które przygotowaliśmy.

blue-cactus-warsztaty-tacos

Tacos

blue-cactus-warsztaty-ciasto-kukurydziane-upieczone

Chlebek kukurydziany

blue-cactus-warsztaty-chili-z-kurczakiem

Chili z kurczakiem

blue-cactus-warsztaty-pepper-poppers

Pepper Poppers

Podczas jedzenia mieliśmy okazję na dalsze rozmowy oraz wypróbowanie bardzo oryginalnych i smacznych drinków serwowanych w Blue Cactusie. Były i Margarity, i Mojito, i Linhburg Lemonade... Jeden lepszy od drugiego... Ja zachwyciłam się margaritą bazyliową :D Polecam!

blue-cactus-warsztaty-kelner

Kolejna dostawa :)

blue-cactus-lynchburg-lemonade

Lynchburg Lemonade

blue-cactus-warsztaty-margarita-bazyliowa

Margarita bazyliowa - oryginalne i niesamowicie pyszne

Atmosfera fajna, ale niestety jedna fatalna rzecz... czas, który mija... zdecydowanie szybciej w dobrym towarzystwie. Czas w Blue Cactus upłynął za szybko i niestety trzeba było się zbierać do domu. Wieczór rewelacyjny! Kilka poznanych bolgerów w „realu" i poszerzona wiedza na temat kuchni tex-mex:) Jak dla nas super!

Serdecznie dziękujemy :D

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 19 maj 2013 14:11
(3 głosów)

Wybrane przepisy

Drinki

Drink Caipiroska - brazylijskie orzeźwienie z wódką w tle

Drink Caipiroska - brazylijskie orzeźwienie z wódką w tle

Caipiroska, czasem nazywana Caipivodka lub Caipirodka to rodzaj drinka, a raczej odmiana bardzo słynnego brazylijskiego drinka o nazwie Caipirinha. Jego głównym składnikiem jest wódka czysta, natomiast caipirinhi wódka Cachaça produkowana z trzciny c...

Czytaj więcej

Inne

Arroz rojo - czerwony ryż

Arroz rojo - czerwony ryż

Arroz rojo czyli czerwony ryż. Pardzo popularne danie w Meksyku, często wykorzystywane jako dodatek do różnego rodzaju dań. Przepis poznaliśmy na warsztatach kulinarnych kuchni meksykańskiej. Cały sekret dobrze przygotowanego ryżu polega na gotowaniu...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Paloma - meksykańskie orzeźwienie na bazie tequili i grapefruita

Drink Paloma - meksykańskie orzeźwienie na bazie tequili i grapef…

Tequila i grapefruit to dwa składniki, które tworzą swoista doskonałość smakowo-aromatyczną. To te składniki, które wbijają się w kubki smakowe i pozostają tam już na stałe. Wystarczy raz i pamięta się do końca życia :) Niewątpliwie jednym z drinków...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Gnocchi z wołowiną i cukinią w sosie pomidorowym na ostro

Gnocchi z wołowiną i cukinią w sosie pomidorowym na ostro

Gnocchi to włoskie kluski, przyrządzane głównie z mąki i ziemniaków, taki rodzaj polskich kopytek, z tą różnicą, że gnocchi mają rowki formowane widelcem lub na specjalnej ponacinanej drewnianej deseczce. Dzięki temu sos lepiej do nich przylega...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Tarta ze szpinakiem i łososiem na cieście francuskim

Tarta ze szpinakiem i łososiem na cieście francuskim

Kombinacja smaków, którą uwielbiamy. Wędzony łosoś i szpinak. To wszystko w towarzystwie ciasta francuskiego. Całość smakuje wyśmienicie - na ciepło i na zimno. Tym razem łosoś I szpinak zalany nie sosem beszamelowym a mieszanką jajek, śmietany i ser...

Czytaj więcej

Drinki

Espresso Martini nieco inaczej - drink o subtelnym smaku kawy i ziół

Espresso Martini nieco inaczej - drink o subtelnym smaku kawy i z…

Jeden z tych drinków, którego smak pozostaje w kubkach smakowych na bardzo długo, jeśli nawet nie na zawsze. Poznaliśmy go podczas pobytu w Hotelu Sheraton Poznań, a dokładniej w Cube Vodka Bar & Cafe. Jeszcze długo po powrocie chodził za nami je...

Czytaj więcej

Zupy

Zupa tortilla

Zupa tortilla

Jeśli poszukujecie prawdziwego i oryginalnego przepisu na "Zupę tortilla" to dobrze trafiliście i możecie być z tego powodu szczęśliwi.Ta zupa jest przyprawiona kolendrą, limonką i chili. Zaletą tej zupy jest szybkość przyrządzenia, ponieważ nie wyma...

Czytaj więcej

Fajitas

Fajitas z ryżem i kurczakiem

Fajitas z ryżem i kurczakiem

Kolejna odsłona meksykańskiego fajitas - tym razem z kurczakiem i ryżem. Jak zawsze na gorącej tortilli. Cały sekret tego dania ukryty jest w przygotwaniu ryżu, który wstępnie smażymy, a następnie gotujemy w bulionie z kurczaka razem z warzywami. Sma...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa verde z tomatillos

Salsa verde z tomatillos

Meksykańska salsa verde, czyli salsa zielona, jest obok czerwonego sosu z pomidorów, jednym z najpopularniejszych dodatków w kuchni meksykańskiej. Robi się ją z pomidorów zielonych zwanych tomatillos. Mają one bardzo charakterystyczny wygląd. Pomidor...

Czytaj więcej

Quesadillas

Quesadillas z kurczakiem a'la Fajitas

Quesadillas z kurczakiem a'la Fajitas

Kolejna wariacja na temat quesadilli. Tym razem dla odmiany proponujemy quesadiile z kurczakiem w przyprawie fajitas. Przyprawa daje niesamowity smak i aromat potrawie. Dodatkowo dodaliśmy papryczki jalapeno w zalewie, które zaostrzają smak. Połączen...

Czytaj więcej

Quesadillas

Quesadilla ze szparagami - sezonowy i międzynarodowy miszmasz na talerzu

Quesadilla ze szparagami - sezonowy i międzynarodowy miszmasz na …

Wiosna to okres, kiedy na naszym stole królują warzywa sezonowe. W maju sięgamy przede wszystkim po szparagi. Tym razem wykorzystaliśmy je w iście międzynarodowym towarzystwie :) Dodaliśmy je jako główny składnik do naszej meksykańskiej quesadilli. S...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałata z grillowanym indykiem, melonem i awokado

Sałata z grillowanym indykiem, melonem i awokado

Sałatka to zawsze dobry pomysł na obiad, szczególnie gdy zbliża się lato. No bo przecież większość z nas stara się wtedy pozbyć paru zbędnych, niechcianych kilogramów. Ponieważ sezon letni zbliża się nieubłaganie, podrzucamy Wam przepis na szybką i s...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem