Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus - Blog Ale Meksyk!
Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus

Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus

Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus
Jesteś tutaj:Blog>Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus

Dzięki uprzejmości warszawskiej restauracji Blue Cactus mieliśmy przyjemność uczestniczyć wraz z kilkoma innymi blogerkami/blogerami w Akademii Blue Cactus - warsztatach kuchni TEX-MEX. Warsztaty prowadzone były przez nowego szefa kuchni Patricka Hanna, który specjalizuje się w smakach TEX-MEX South-West i do tej właśnie kuchni przekonuje miłośników dobrego smaku. Tym razem mieliśmy okazję przygotowywać dania z nowego menu wiosennego.

blue-cactus-warsztaty-patrick-hanna

Patrick Hanna

 Na początku krótkie zapoznanie się blogerów, integracja, rozmowy i dzielenie się pierwszymi wrażeniami.

blogerzy-blue-cactus

ZaPoznanie - ZaBlueCactus :D

Bardzo miło, fajnie i wesoło. No ale przecież nie na rozmowy przyszliśmy... Wszyscy z niecierpliwością spoglądali na przygotowane do gotowania stanowisko. Wielki stół perfekcyjnie wyposażony we wszystkie niezbędne produkty i narzędzia znajdował się na jednej z sal restauracji, tuż przy barze.

Dzięki temu mogliśmy obserwować pracę barmanów, a nawet kosztować ich owce pracy.

blue-cactus-warsztaty-barman

Lynchburg Lemonade w trakcie przygotowań :)

Gdy pojawili się już wszyscy zaproszeni blogerzy, zaproszono nas do wielkiego wspólnego gotowania.

Bez-nazwy-3

Nasze stanowisko

Do przygotowania cztery dania z wiosennego menu: Pepper Poppers, czyli papryczki Jalapenos faszerowane białym serkiem z kolendrą, panierowane i smażone na gorącym tłuszczu, chlebek kukurydziany, chilli z kurczakiem i fasolą oraz tacos z łososiem.

Podzieliliśmy się na cztery grupy – każda grupa przygotowywała jeden przepis.

Ale zanim doszło do zajęć praktycznych, trochę teorii. Patrick objaśnił wszystkim kuchnię Tex-Mex, skąd się dokładnie wywodzi, najpopularniejsze potrawy oraz „z czym to się je":) Po czym już praktyka...

patrick-hanna-powitanie

Kilka słów Patricka

Nam trafiło się przygotowanie chlebka kukurydzianego. Bardzo się ucieszyliśmy, bo już wcześniej, przy jednej z wizyt w Blue Cactus, mieliśmy przyjemność skosztować tego chlebka. Jest przepyszny! Ucieszyliśmy się tym bardziej, że przymierzaliśmy się do jego przygotowania już od pewnego czasu, a tu taka niespodzianka:)

blue-cactus-warsztaty-blogerzy

blue-cactus-warsztaty-miod

Chlebek w trakcie przygotowań

Pełni zapału przystąpiliśmy do gotowania. Nie obyło się oczywiście bez dość ciekawych i wesołych sytuacji. No ale do tego jesteśmy przyzwyczajeni! :)

blue-cactus-warsztaty-smieszne

Foto: Agata Sadkowska-Jaremczuk

Choć przygotowanie chlebka kukurydzianego wydawało się dość łatwe, nie obyło się bez problemów. I gdyby nie pan Marcin – kucharz, który nas wspierał, nie wiadomo jak by się to skończyło.

blue-cactus-warsztaty-ciasto-kukurydziane

Po niewielkich problemach z połączeniem wszystkich składników w jedną całość, rozpoczęliśmy przelewanie do foremek i właśnie wtedy zdaliśmy sobie sprawę, że zapomnieliśmy o jajkach :D, ale szybka reakcja, powrót części ciasta do miski, wbicie jajek i cały wypiek uratowany :) A mogło być nieciekawie :D Wniosek jeden - przepis warto zawsze mieć w pobliżu.

blue-cactus-warsztaty-foremki

Kiedy już oddaliśmy nasze formy do pieczenia, mieliśmy okazję podpatrywać zmagania innych blogerów z pozostałymi potrawami:) i czas na dalsze rozmowy, i przepyszne drinki, i na dzielenie się opiniami na wszelakie temat, nie tylko o gotowaniu i kuchni TEX-MEX :)

blue-cactus-warsztaty-blogerzy-2

blue-cactus-warsztaty-blogerzy-grill

blue-cactus-garnek

Gary też był :)

Po przygotowaniu wszystkich potraw, rozpoczęliśmy część „konsumpcyjną" :D

blue-cactus-warsztaty-przy-stole

blue-cactus-warsztaty-przy-stole-2

Wszyscy mogliśmy wspólnie spróbować wszystkich potraw, które przygotowaliśmy.

blue-cactus-warsztaty-tacos

Tacos

blue-cactus-warsztaty-ciasto-kukurydziane-upieczone

Chlebek kukurydziany

blue-cactus-warsztaty-chili-z-kurczakiem

Chili z kurczakiem

blue-cactus-warsztaty-pepper-poppers

Pepper Poppers

Podczas jedzenia mieliśmy okazję na dalsze rozmowy oraz wypróbowanie bardzo oryginalnych i smacznych drinków serwowanych w Blue Cactusie. Były i Margarity, i Mojito, i Linhburg Lemonade... Jeden lepszy od drugiego... Ja zachwyciłam się margaritą bazyliową :D Polecam!

blue-cactus-warsztaty-kelner

Kolejna dostawa :)

blue-cactus-lynchburg-lemonade

Lynchburg Lemonade

blue-cactus-warsztaty-margarita-bazyliowa

Margarita bazyliowa - oryginalne i niesamowicie pyszne

Atmosfera fajna, ale niestety jedna fatalna rzecz... czas, który mija... zdecydowanie szybciej w dobrym towarzystwie. Czas w Blue Cactus upłynął za szybko i niestety trzeba było się zbierać do domu. Wieczór rewelacyjny! Kilka poznanych bolgerów w „realu" i poszerzona wiedza na temat kuchni tex-mex:) Jak dla nas super!

Serdecznie dziękujemy :D

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 19 maj 2013 14:11
(3 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Rollsy z tortilli i wędzonego łososia

Rollsy z tortilli i wędzonego łososia

Roladki z tortilli to bardzo dobry pomysł na przystawkę na rodzinną imprezę lub spotkanie z przyjaciółmi. Są bardzo proste w przygotowaniu i do tego tylko od Ciebie zależy w jakiej kombinacji smakowej je podasz. Mamy dla was kilka propozycji. Pierwsz...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron mafaldine ze szpinakiem w kwadrans

Makaron mafaldine ze szpinakiem w kwadrans

Makaron mafaldine ze szpinakiem z dodatkiem czosnku i gałki muszkatołowej - całość posypana parmezanem. Idealne danie dla dwojga bo "czosnek je się parami" :)

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Szybkie PITY

Szybkie PITY

Trudno znaleźć kogoś, kto lubi wypełniać PITY. Na szczęście nasze pity nie sprawiają tyle trudności. Są łatwe, szybkie i przyjemne. To szybkie PITY po grecku! Smażony kurczak w towarzystwie świeżych warzyw i sosie smietanowo-koperkowym. Wyśmienita, s...

Czytaj więcej

Tacos

Tradycyjne tacos z kurczakiem

Tradycyjne tacos z kurczakiem

Tacos to jedno z najbardziej tradycyjnych ulicznych dań meksykańskich i można je znaleźć na każdym rogu tego kraju - to taki odpowiednik naszych fastfoodów. Zaletą tacosów jest sposób i szybkość przygotowania. Wystarczy mała kukurydziana tortilla, od...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałatka z selerem naciowym

Sałatka z selerem naciowym

Bohaterem dzisiejszego przepisu jest bogaty w witaminy seler naciowy. Gdy pierwszy raz jadłam sałatkę z selerem w roli głównej, nie sądziłam, że połączenie selera z trzema innymi składnikami – rodzynkami, morelami i ogórkiem kiszonym – może być tak s...

Czytaj więcej

Zupy

Zupa krem z kukurydzy

Zupa krem z kukurydzy

Nasz przepis na meksykański krem z kukurydzy z pewnościa przypadnie do gustu każdemu kto lubi kukurydzę. Ten krem jest słodki, delikatny i bardzo kremowy. Zupa jest idealna na chłodne jesienne wieczory dzięki imbirowi i chilli, doskonale rozgrzewa i ...

Czytaj więcej

Zupy

Pikantna zupka meksykańska z chorizo

Pikantna zupka meksykańska z chorizo

Zupa meksykańska z chorizo jest doskonała, gęsta i pożywna. Niesamowicie rozgrzewa po długim, zimowym spacerze. Pikantne chorizo nadaje zupie specyficznego smaku. Jeżeli nie lubisz pikantnych potraw, możesz zrezygnować z papryczki chili. Podawaj z ci...

Czytaj więcej

Tacos

Tacos de camaron con chipotle mayo - czyli pikantne krewetki z obłędnym sosem majonezowym

Tacos de camaron con chipotle mayo - czyli pikantne krewetki z ob…

Jedne z naszych najbardziej  ulubionych taco, to taco z krewetkami. Proste składniki, jeszcze prostsze przygotowanie. Wystarczy dosłownie chwila, żeby na stół wjechało mega wypasione i bardzo meksykańskie danie. Kukurydziana tortilla podgrzewana...

Czytaj więcej

Inne

Papryczki chilli marynowane w occie i syropie z agawy

Papryczki chilli marynowane w occie i syropie z agawy

W ostatnim czasie nastała w kulinariach istna moda na marynowanie i kiszenie różnego rodzaju warzyw i owoców. Dlatego dziś prezentujemy Wam genialny przepis na marynowane papryczki chilli. Papryczki rewelacyjnie spisują się jako dodatek np. do tacos...

Czytaj więcej

Drinki

Espresso Martini nieco inaczej - drink o subtelnym smaku kawy i ziół

Espresso Martini nieco inaczej - drink o subtelnym smaku kawy i z…

Jeden z tych drinków, którego smak pozostaje w kubkach smakowych na bardzo długo, jeśli nawet nie na zawsze. Poznaliśmy go podczas pobytu w Hotelu Sheraton Poznań, a dokładniej w Cube Vodka Bar & Cafe. Jeszcze długo po powrocie chodził za nami je...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Jambalaya

Jambalaya

Jambalaya to raczej sposób przygotowania ryżu z różnymi dodatkami, niż jeden konkretny przepis. Składniki zależą głównie od kucharza i od tego co akurat znajduje się w lodówce. Występuje w bardzo wielu wersjach. My wykorzystaliśmy cebulę, paprykę, ch...

Czytaj więcej

Inne

Huevos rancheros - szakszuka w Meksyku też jest znana od wieków

Huevos rancheros - szakszuka w Meksyku też jest znana od wieków

Któż nie zna szakszuki (org. shakshuka). To jedno z tych dań, które najlepiej sprawdza się jako „lekarstwo na syndrom dnia poprzedniego”. Mam nadzieję, że wiecie, o czym piszę :) Przepisów na szakszukę jest bez liku. W necie można znaleźć ich prawdzi...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem