Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus - Blog Ale Meksyk! Kuchnia meksykańska z najlepszej strony
Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus

Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus

Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus
Jesteś tutaj:Blog>Warsztaty Tex-Mex w akademii Blue Cactus

Dzięki uprzejmości warszawskiej restauracji Blue Cactus mieliśmy przyjemność uczestniczyć wraz z kilkoma innymi blogerkami/blogerami w Akademii Blue Cactus - warsztatach kuchni TEX-MEX. Warsztaty prowadzone były przez nowego szefa kuchni Patricka Hanna, który specjalizuje się w smakach TEX-MEX South-West i do tej właśnie kuchni przekonuje miłośników dobrego smaku. Tym razem mieliśmy okazję przygotowywać dania z nowego menu wiosennego.

blue-cactus-warsztaty-patrick-hanna

Patrick Hanna

 Na początku krótkie zapoznanie się blogerów, integracja, rozmowy i dzielenie się pierwszymi wrażeniami.

blogerzy-blue-cactus

ZaPoznanie - ZaBlueCactus :D

Bardzo miło, fajnie i wesoło. No ale przecież nie na rozmowy przyszliśmy... Wszyscy z niecierpliwością spoglądali na przygotowane do gotowania stanowisko. Wielki stół perfekcyjnie wyposażony we wszystkie niezbędne produkty i narzędzia znajdował się na jednej z sal restauracji, tuż przy barze.

Dzięki temu mogliśmy obserwować pracę barmanów, a nawet kosztować ich owce pracy.

blue-cactus-warsztaty-barman

Lynchburg Lemonade w trakcie przygotowań :)

Gdy pojawili się już wszyscy zaproszeni blogerzy, zaproszono nas do wielkiego wspólnego gotowania.

Bez-nazwy-3

Nasze stanowisko

Do przygotowania cztery dania z wiosennego menu: Pepper Poppers, czyli papryczki Jalapenos faszerowane białym serkiem z kolendrą, panierowane i smażone na gorącym tłuszczu, chlebek kukurydziany, chilli z kurczakiem i fasolą oraz tacos z łososiem.

Podzieliliśmy się na cztery grupy – każda grupa przygotowywała jeden przepis.

Ale zanim doszło do zajęć praktycznych, trochę teorii. Patrick objaśnił wszystkim kuchnię Tex-Mex, skąd się dokładnie wywodzi, najpopularniejsze potrawy oraz „z czym to się je":) Po czym już praktyka...

patrick-hanna-powitanie

Kilka słów Patricka

Nam trafiło się przygotowanie chlebka kukurydzianego. Bardzo się ucieszyliśmy, bo już wcześniej, przy jednej z wizyt w Blue Cactus, mieliśmy przyjemność skosztować tego chlebka. Jest przepyszny! Ucieszyliśmy się tym bardziej, że przymierzaliśmy się do jego przygotowania już od pewnego czasu, a tu taka niespodzianka:)

blue-cactus-warsztaty-blogerzy

blue-cactus-warsztaty-miod

Chlebek w trakcie przygotowań

Pełni zapału przystąpiliśmy do gotowania. Nie obyło się oczywiście bez dość ciekawych i wesołych sytuacji. No ale do tego jesteśmy przyzwyczajeni! :)

blue-cactus-warsztaty-smieszne

Foto: Agata Sadkowska-Jaremczuk

Choć przygotowanie chlebka kukurydzianego wydawało się dość łatwe, nie obyło się bez problemów. I gdyby nie pan Marcin – kucharz, który nas wspierał, nie wiadomo jak by się to skończyło.

blue-cactus-warsztaty-ciasto-kukurydziane

Po niewielkich problemach z połączeniem wszystkich składników w jedną całość, rozpoczęliśmy przelewanie do foremek i właśnie wtedy zdaliśmy sobie sprawę, że zapomnieliśmy o jajkach :D, ale szybka reakcja, powrót części ciasta do miski, wbicie jajek i cały wypiek uratowany :) A mogło być nieciekawie :D Wniosek jeden - przepis warto zawsze mieć w pobliżu.

blue-cactus-warsztaty-foremki

Kiedy już oddaliśmy nasze formy do pieczenia, mieliśmy okazję podpatrywać zmagania innych blogerów z pozostałymi potrawami:) i czas na dalsze rozmowy, i przepyszne drinki, i na dzielenie się opiniami na wszelakie temat, nie tylko o gotowaniu i kuchni TEX-MEX :)

blue-cactus-warsztaty-blogerzy-2

blue-cactus-warsztaty-blogerzy-grill

blue-cactus-garnek

Gary też był :)

Po przygotowaniu wszystkich potraw, rozpoczęliśmy część „konsumpcyjną" :D

blue-cactus-warsztaty-przy-stole

blue-cactus-warsztaty-przy-stole-2

Wszyscy mogliśmy wspólnie spróbować wszystkich potraw, które przygotowaliśmy.

blue-cactus-warsztaty-tacos

Tacos

blue-cactus-warsztaty-ciasto-kukurydziane-upieczone

Chlebek kukurydziany

blue-cactus-warsztaty-chili-z-kurczakiem

Chili z kurczakiem

blue-cactus-warsztaty-pepper-poppers

Pepper Poppers

Podczas jedzenia mieliśmy okazję na dalsze rozmowy oraz wypróbowanie bardzo oryginalnych i smacznych drinków serwowanych w Blue Cactusie. Były i Margarity, i Mojito, i Linhburg Lemonade... Jeden lepszy od drugiego... Ja zachwyciłam się margaritą bazyliową :D Polecam!

blue-cactus-warsztaty-kelner

Kolejna dostawa :)

blue-cactus-lynchburg-lemonade

Lynchburg Lemonade

blue-cactus-warsztaty-margarita-bazyliowa

Margarita bazyliowa - oryginalne i niesamowicie pyszne

Atmosfera fajna, ale niestety jedna fatalna rzecz... czas, który mija... zdecydowanie szybciej w dobrym towarzystwie. Czas w Blue Cactus upłynął za szybko i niestety trzeba było się zbierać do domu. Wieczór rewelacyjny! Kilka poznanych bolgerów w „realu" i poszerzona wiedza na temat kuchni tex-mex:) Jak dla nas super!

Serdecznie dziękujemy :D

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyniedziela, 19 maj 2013 14:11
(3 głosów)

Wybrane przepisy

Drinki

Drink z cytrusową nutą na bazie żurawinowej wódki Finlandia  - przepis na pyszne orzeźwienie

Drink z cytrusową nutą na bazie żurawinowej wódki Finlandia - pr…

Impreza, spotkanie z przyjaciółmi, czy po prostu jeden wieczorny drink podsumowujący dzień - zawsze należy pamiętać o jednym i najważniejszym... o przyjemności jaką niesie za sobą smak Niewątpliwie jednym z takich miłych połaczeń smakowych jest mix 3...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sałatka z jajkiem i prażoną szynką serrano w dressingu musztardowo-miodowym

Sałatka z jajkiem i prażoną szynką serrano w dressingu musztardow…

Jest taki utarty stereotyp „jeśli zdrowe to musi być niedobre”. Na szczęście to tylko stereotyp i udowodnimy Wam na przykładzie naszej sałatki, że zdrowe to również i smaczne. Nasza sałatka to skoncentrowana bomba zawierająca cenne witaminy i sole mi...

Czytaj więcej

Inne

Tinga de pollo czyli kurczak po meksykańsku w sosie chipotle adobo

Tinga de pollo czyli kurczak po meksykańsku w sosie chipotle adob…

Tinga de pollo to jedno z najpopularniejszych meksykańskich dań z kurczaka. Wersja podstawowa to kurczak z pomidorami i cebulą w sosie chipotle adobo, do którego dla urozmaicenia można dodać inne składniki takie jak np. chorizo itp. Sos chipotle doda...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Orzeźwiająca salsa z ananasa, kolendry i soku z limonki

Orzeźwiająca salsa z ananasa, kolendry i soku z limonki

Dodatki do jedzenia są bardzo ważne, w szczególności jeśli chodzi o kuchnię meksykańską. Generalnie końcowy smak zależy tak naprawdę od sosów i sals, które zostają podane do dania. Niektóre salsy mają za zadanie złagodzić ostrość potraw, inne wręcz o...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti a la carbonara

Spaghetti a la carbonara

Spaghetti alla acrbonara to jedno z podstawowych włoskich dań z makaronu. Podstawowym składnikiem jest boczek pokrojony w niedużą kostkę, przysmażony do zrumienienia na oliwie z oliwek. Pozostałe, tradycyjne składniki spaghetti to jajka, oliwa z oliw...

Czytaj więcej

Kawy

Kawa mrożona

Kawa mrożona

Orzeźwiająca, pobudzająca i dodająca energii – wymarzona kawa mrożona. Szczególnie w upalne, letnie dni. Sprawdza się o każdej porze dnia. Do przygotowania wystarczy tylko blender. W tym wydaniu z lodami waniliowymi, ale można oczywiście zastąpić inn...

Czytaj więcej

Ceviche

Łosoś a'la Ceviche

Łosoś a'la Ceviche

Surowa ryba czyli ceviche to danie, które gości na naszym stole coraz częściej. Tym razem do przygotowania ceviche wybraliśmy łososia, który jest nie tylko smaczny jako surowy ale jest również dużym źródłem kwasów omega – chyba jedną z bardziej popul...

Czytaj więcej

Inne

Confitowane pomidorki koktajlowe - cudowny dodatek nie tylko do sałatek

Confitowane pomidorki koktajlowe - cudowny dodatek nie tylko do s…

Pomidorki confitowane... raz zrobiliśmy i się w nich zakochaliśmy. Przede wszystkim za ich delikatność, aksamitność i pełnię smaków. To niewątpliwie ich główne atuty. Świetnie spisują się w różnego rodzaju sałatkach, ale również jako uzupełnienie tac...

Czytaj więcej

Bezalkoholowe

Agua fresca ogórkowa - meksykański napój orzeźwiający

Agua fresca ogórkowa - meksykański napój orzeźwiający

Agua fresca to meksykański napój chłodzący, idealny na letnie dni. Robi się go z różnych warzyw i owoców. Najpopularniejsze są z mango, arbuzów, ogórków, pomarańczy, truskawek, ogórków, melonów i wielu innych. Tym razem mamy dla Was przepis na agua f...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Porterówka - nalewka o smaku kukułek

Porterówka - nalewka o smaku kukułek

Nalewka o nazwie porterówka towarzyszy mi już od niepamiętnych lat. Pamiętem, że przepis dostałem od bliskiego przyjaciela, po tym jak poraz pierwszy spróbwałem jego wyrobu. W chwili posmakowała. Mój przepis jest jednak z pewnymi modyfikacjami, co do...

Czytaj więcej

Drinki

Margarita arbuzowa

Margarita arbuzowa

Margarita arbuzowa to jeden z mniej kalorycznych drinków. Spowodowane jest to tym, że przez naturalną zawartość cukru w arbuzie, nie musimy go aż tyle odawać, jak dzieje się to w przypadku innych tego typu drinków. Można nawet śmiało stwierdzić, że j...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Zapiekana w piecu bruschetta z pastą z suszonych pomidorów - pyszny sposób na włoską przekąskę

Zapiekana w piecu bruschetta z pastą z suszonych pomidorów - pysz…

Są takie przepisy, które uwielbiamy robić nie tylko ze względów smakowych, ale i ze względu na szybkość przygotowania. Niewątpliwie jednym z takich przepisów jest bruschetta zapiekana z pastą z suszonych pomidorów. Do tego trochę świeżego pomidora, t...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem