Dobre i uniwersalne patelnie - czyli WOLL Saphir Lite w naszej kuchni - Blog Ale Meksyk!
Dobre i uniwersalne patelnie - czyli WOLL Saphir Lite w naszej kuchni

Dobre i uniwersalne patelnie - czyli WOLL Saphir Lite w naszej kuchni

WOLL Saphir Lite Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Dobre i uniwersalne patelnie - czyli WOLL Saphir Lite w naszej kuchni

Kucharz bez ostrego noża to nie kucharz, to popierdułka. Nóż to podstawowe narzędzie w kuchni. Bez dobrego noża kucharz nie powinien się pokazywać w kuchni. Ale nie wystarczy tylko dobrze pociąć, trzeba też mieć jeszcze w czym to wszystko przygotować. Do tego potrzebne są porządne garnki. Nam w ostatnim czasie w ręce wpadły dwie patelnie WOLL Saphir Lite, których dystrybutorem jest firma e-gustus i ogólnie mówiąc bardzo miło się zaskoczyliśmy. Do tej pory byliśmy wierni kilku bardzo popularnym markom (nie będziemy wymieniać jakim, bo to już nieistotne:), a tu bah.... Do kuchni wjeżdżają nam patelnie niemieckiej firmy WOLL. Dla nas do tej pory mało znanej firmy, ale jak zaczęliśmy szperać i szukać informacji to okazało się, że to popularna firma, nie tylko w Niemczech, skąd pochodzi.

Co zyskała nasza kuchnia? Jedna patelnia o wielkości 24 cm z bardzo wysokim brzegiem (7 cm), druga natomiast bez brzegu, przeznaczona do naleśników. Ta druga oprócz przeznaczenia naleśnikowego posłużyła nam do innych celów, tych bardziej meksykańskich. Wykorzystaliśmy ją do tortilli, bardzo dobrze pełni rolę comal, czyli specjalnej meksykańskiej patelni do tortilli. TAK, właśnie takie przeznaczenie dla niej widzimy.
Nie zawahaliśmy się wziąć obu patelni na tapetę, a dokładniej na kuchenkę, aby przetestować w różnych warunkach.

woll patelnia 005

Patelnia WOLL Saphir Lite 24 cm 

woll patelnia 008

Patelnia WOLL Saphir Lite do naleśników

Jak napisał producent nanokompozytowa powłoka w technologii "non-stick" pozwala przygotowywać posiłki z minimalną ilością tłuszczu lub nawet go eliminować z wielu potraw. Dodatkowo jest bardzo wytrzymała na zrysowania. A to za sprawą specjalnej szlachetnej powłoki - ceramiki diamentowej, która zapewnia długą żywotność naczyń. Są one w dużo większym stopniu odporne na ścieranie niż inne markowe naczynia. I faktycznie... używaliśmy podczas gotowania blendera z metalową końcówką. Rozrabialiśmy w niej truskawki. Efekt końcowy? Patelnia bez zarysowań mimo mocnego szurania po powłoce blenderem.

dzem truskawkowy 006

Dżem truskawkowy - powłoka traktowana metalowym blenderem.

Pierwsze wrażenia

Na pierwszy rzut oka bardzo porządnie wykonane patelnie, nie widać żadnych niedoróbek, powłoka bardzo równa. Następnie waga... jak na tego typu „sprzęt kuchenny" dość spora, nie jest lekka, ale jeśli chodzi o patelnie, to zaleta. Dobrze trzyma się w ręce, zwyczajnie dobrze ją czuć w dłoni. Sprawia wrażenie masywnego i porządnego kuchennego naczynia.

woll patelnia 001

woll patelnia 006

woll patelnia 007

Do tego dochodzi jeszcze pokrywka, która jak i sama patelnia jest bardzo sumiennie wykonana. Wykonana jest z hartowanego i polerowanego, żaroodpornego szkła. Służy do gotowania i pieczenia w temp. do 250 °C.

woll patelnia 003

Warto wspomnieć, że w uchwycie jest jeszcze wentylacja, dzięki czemu spokojnie może uchodzić spod pokrywki para. Bardzo fajnie opracowany mechanizm – nie jak w wielu innych pokrywkach, umieszczona zwyczajnie dziura. Jedynie trzeba uważać przy podnoszeniu pokrywki, żeby w odpowiednim miejscu złapać, aby się nie poparzyć uchodzącą parą. Rączka dobrze leży w ręce i się nie rusza, tworzy z patelnią bardzo stabilną całość.

Uniwersalność to podstawa

Jeśli chodzi o nas, to największą zaletą tych patelni jest to, że są na kuchenkę indukcyjną, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby używać ich na zwykłych kuchenkach, elektrycznych, a także i gazowych.

woll patelnia 004

Obecnie dysponujemy właśnie indukcją, ale kto wie co będzie w przyszłości? Kolejnym atutem tych patelni jest to, że można je używać w piekarniku, pomimo że rączka jest z tworzywa. Spokojnie wytrzymuje maksymalną temperaturę, która jest używana w piekarnikach domowych, tj. ok 250 stopni.

woll patelnia 002

Czegoś takiego szukaliśmy, ponieważ nie jest łatwo znaleźć patelnię pod indukcję z możliwością używania w piekarniku. A tu masz... wielofunkcyjność. I można myć w zmywarce.

Przeznaczenie

Pierwsza wspomniana patelnia WOLL Saphir Lite ma brzeg o wysokości 7 cm. Co sprawia, że jest to nie tylko patelnia, ale również i garnek. W testach użyliśmy jej np. do zrobienia domowej roboty dżemu i do duszenia mięsa. Możemy powiedzieć jedno... dżem wyszedł naprawdę fajnie. Patelnia sprawdziła się w 100%, jak już pisaliśmy użyliśmy w tym przepisie blendera bez żadnej szkody dla patelni. Całe przygotowanie można już przeczytać w przepisie Domowy dżem truskawkowy.

Wykorzystaliśmy też patelnię do duszenia mięsa. Przygotowaliśmy długo duszoną wołowinę do meksykańskich tacos. A dlaczego? Ponieważ, chcieliśmy sprawdzić jak zachowa się patelnia w warunkach piekarnikowych, gdyż takie mięso najpierw trzeba podsmażyć, a później kilka godzin trzymać w piecu. Takie warunki nie są przyjazne dla żadnego z naczyń. Ta patelnia przeszła test rewelacyjnie i wytrzymała z powodzeniem tortury wysoką temperaturą.

pulled pork 018

Robiliśmy też makaron, bardzo klasyczy i bardzo włoski. Wysokie krawędzie patelni bardzo pomagają w mieszaniu składników :) Lubimy takie naczynia kuchenne, z których nic sie nie wysypuje ani nie przelewa :)

makaron z pomidorami

Druga patelnia – Patelnia WOLL Saphir Lite do naleśników - to już całkiem inne przeznaczenie. Ta płaska patelnia naleśnikowa u nas pełni rolę „Comal" - specjalnego meksykańskiego naczynia, na którym robi się tortille. Choć i do jajek sadzonych nadaje się rewelacyjnie :) Główna zaleta, to jednak powłoka, do której nie przywiera żywność podczas smażenia. Jajka sadzone są OK, naleśniki również. Zobacz przepis na pszenne tortille.

tortilla

Patelnia do naleśników to również świetne "narzędzie kuchenne" do przygotowania najzwyklejszych jajek sadzonych :)

jajka sadzone

Podsumowanie

Generalnie nie jest łatwo przetestować w krótkim czasie takie patelnie. Mieliśmy w swoich rękach już wiele patelni, wiele używaliśmy, ale te są naprawdę bardzo dobrej jakości. Widać, że mogą posłużyć wiele, wiele lat. Pamiętajmy, że patelnia im cięższa tym lepsza, a te nie są lekkie :) Duży, ciężki plus!

Jeśli mielibyśmy przydzielać punkty od 1 do 10 to spokojnie moglibyśmy dać 10. Jeden mały minus, to jednak cena, są to drogie „zabawki" ponieważ jedna kosztuje 409 zł, a druga 339 zł, dlatego dla wielu ludzi może być to kwota zaporowa :) Ale za jakość się płaci i w tym wypadku warto zapłacić. Z czystym sumieniem polecamy!

Gdzie można takie patelnie zakupić?

strona www: e-gustus.pl

egustus logo woll logo

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianywtorek, 18 sierpień 2015 22:13
(8 głosów)

Wybrane przepisy

Bezalkoholowe

Orzeźwiająca woda z miętą i limonką na letnie upały

Orzeźwiająca woda z miętą i limonką na letnie upały

Komu, komu wody dla ochłody... to stwierdzenie tyczy się wszystkich w upalne dni. A przepisów na napoje chłodzące jest co nie miara. Można, jak w krajach arabskich, gasić pragnienie ciepłą i niesamowicie słodką herbatą z dodatkiem mięty, można też po...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Makaron spaghetti z czerwonym pesto

Makaron spaghetti z czerwonym pesto

Nie ma chyba prostszego i szybszego dania niż makaron z pesto. Tym razem mamy dla was makaron z pesto czerwonym. Jest ono sycylijską odmianą tradycyjnego pesto zielonego. Różni się głównym składnikiem. W pesto czerwonym to suszone pomidory w zielonym...

Czytaj więcej

Czekolady

Gorąca meksykańska czekolada z chili

Gorąca meksykańska czekolada z chili

Gorąca czekolada to jeden z naszych ulubionych napojów na zimne i mroźne wieczory. Kiedyś uznawana jako napój luksusowy, dziś na szczęście dostępny prawie dla każdego. Warto korzystać, bo nie tylko rozgrzeje, ale taka filiżanka gorącej czekolady to r...

Czytaj więcej

Drinki

Tequila touch down - czyli tequila sunrise inaczej

Tequila touch down - czyli tequila sunrise inaczej

Tequila Touch Down to pewnego rodzaju wariacja na temat bardzo popularnego koktajlu na bazie tequili, soku pomarańczowego i soku z grenadyny, a mowa tu o Tequili Sunrise – jednym z najpopularniejszych koktajli w latach 90. Tequila Touch Down to wersj...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Naleśniki z serem i miętowym musem truskawkowym

Naleśniki z serem i miętowym musem truskawkowym

Naleśniki z musem truskawkowym to smak z dzieciństwa. W dzieciństwie zapach i smak truskawek towarzyszyły mi przez cały okres letni. Nasz mus został wzbogacony miętą, która nadaje świeżości w smaku i aromacie. Wystarczy odrobina sera białego, chwila ...

Czytaj więcej

Drinki

Drink z Martini Fiero i Prosecco - smak lata i cudowne orzeźwienie w najlepszym wydaniu

Drink z Martini Fiero i Prosecco - smak lata i cudowne orzeźwieni…

Nie może być chyba nic bardziej włoskiego jak połączenie Martini Fiero i porządnego prosecco w jednym kieliszku :) Pomarańcze i zioła w zestawieniu z bąbelkami to coś, co tworzy kieliszek niezwykle wyrafinowanym. Istny smak lata i cudowne orzeźwienie...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca

Spaghetti alla puttanesca w dosłownym tłumaczeniu oznacza „spaghetti według... damy lekkich obyczajów", czyżby takie danie przygotowywały dla swoich klientów????Spaghetti alla puttanesca pięknie prezentuje się na talerzu, jest daniem bardzo kolorowym...

Czytaj więcej

Drinki

Kiedy Amerykanin, spotkał Szkota - czyli różnica między amerykańską whiskey, a szkocką whisky

Kiedy Amerykanin, spotkał Szkota - czyli różnica między amerykańs…

Matko i córko, jak ja uwielbiam takie eventy i spotkania :) Po raz pierwszy Polskę odwiedzili Chris Fletcher Assistant Master Distillera Jack Daniel’s oraz Steward Buchanan, Global Brand Ambassador BenRiach, GlenDronach i Glenglassaugh :) Spotka...

Czytaj więcej

Desery

Meksykańskie ciasto limonkowe - a'la sernik na zimno

Meksykańskie ciasto limonkowe - a'la sernik na zimno

Meksyk to kraj limonką płynący. Dodaje się ją do wielu dań, między innymi do sals, ceviche czy napojów. Co ciekawe, dodaje się ją także do deserów. Dziś przedstawiamy Wam właśnie taki deser, w którym limonka odgrywa główna rolę. Chodzi o meksykańskie...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Boskie risotto na prosecco z zielonym groszkiem i lawendą

Boskie risotto na prosecco z zielonym groszkiem i lawendą

Boskie risotto z groszkiem i lawendą podlane prosecco. Takie cudo przygotował nam Umberto, Włoch którego odwiedziliśmy w malutkim domku na szczycie jego winnicy. Czy może być coś bardziej urokliwego? Żeby nadać jeszcze więcej magii i trochę bardziej ...

Czytaj więcej

Drinki

Daiquiri - karaibski smak

Daiquiri - karaibski smak

Drink Daiquiri swoje korzenie ma na Karaibach, a swoją nazwę zawdzięcza kubańskiej plaży nieopodal Santiago. Jest to mieszanka zaledwie 3 składników, rumu, cukru i soku z limonki. Miłośnikiem tego drinka był nawet sam Ernest Hemingway, który dość czę...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Spaghetti z owocami morza w sosie pomidorowym z wędzoną papryką

Spaghetti z owocami morza w sosie pomidorowym z wędzoną papryką…

Któż nie lubi spaghetti? Jedno z najpopularniejszych dan na świecie. Powstały miliony odmian. Siła spaghetti polega na prostocie i szybkości przygotowania, nie wspominając już o smaku. Wystarczy dosłownie kilka składników, żeby przygotować wyborną uc...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem