Dobre i uniwersalne patelnie - czyli WOLL Saphir Lite w naszej kuchni

Dobre i uniwersalne patelnie - czyli WOLL Saphir Lite w naszej kuchni

WOLL Saphir Lite Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Blog>Dobre i uniwersalne patelnie - czyli WOLL Saphir Lite w naszej kuchni

Kucharz bez ostrego noża to nie kucharz, to popierdułka. Nóż to podstawowe narzędzie w kuchni. Bez dobrego noża kucharz nie powinien się pokazywać w kuchni. Ale nie wystarczy tylko dobrze pociąć, trzeba też mieć jeszcze w czym to wszystko przygotować. Do tego potrzebne są porządne garnki. Nam w ostatnim czasie w ręce wpadły dwie patelnie WOLL Saphir Lite, których dystrybutorem jest firma e-gustus i ogólnie mówiąc bardzo miło się zaskoczyliśmy. Do tej pory byliśmy wierni kilku bardzo popularnym markom (nie będziemy wymieniać jakim, bo to już nieistotne:), a tu bah.... Do kuchni wjeżdżają nam patelnie niemieckiej firmy WOLL. Dla nas do tej pory mało znanej firmy, ale jak zaczęliśmy szperać i szukać informacji to okazało się, że to popularna firma, nie tylko w Niemczech, skąd pochodzi.

Co zyskała nasza kuchnia? Jedna patelnia o wielkości 24 cm z bardzo wysokim brzegiem (7 cm), druga natomiast bez brzegu, przeznaczona do naleśników. Ta druga oprócz przeznaczenia naleśnikowego posłużyła nam do innych celów, tych bardziej meksykańskich. Wykorzystaliśmy ją do tortilli, bardzo dobrze pełni rolę comal, czyli specjalnej meksykańskiej patelni do tortilli. TAK, właśnie takie przeznaczenie dla niej widzimy.
Nie zawahaliśmy się wziąć obu patelni na tapetę, a dokładniej na kuchenkę, aby przetestować w różnych warunkach.

woll patelnia 005

Patelnia WOLL Saphir Lite 24 cm 

woll patelnia 008

Patelnia WOLL Saphir Lite do naleśników

Jak napisał producent nanokompozytowa powłoka w technologii "non-stick" pozwala przygotowywać posiłki z minimalną ilością tłuszczu lub nawet go eliminować z wielu potraw. Dodatkowo jest bardzo wytrzymała na zrysowania. A to za sprawą specjalnej szlachetnej powłoki - ceramiki diamentowej, która zapewnia długą żywotność naczyń. Są one w dużo większym stopniu odporne na ścieranie niż inne markowe naczynia. I faktycznie... używaliśmy podczas gotowania blendera z metalową końcówką. Rozrabialiśmy w niej truskawki. Efekt końcowy? Patelnia bez zarysowań mimo mocnego szurania po powłoce blenderem.

dzem truskawkowy 006

Dżem truskawkowy - powłoka traktowana metalowym blenderem.

Pierwsze wrażenia

Na pierwszy rzut oka bardzo porządnie wykonane patelnie, nie widać żadnych niedoróbek, powłoka bardzo równa. Następnie waga... jak na tego typu „sprzęt kuchenny" dość spora, nie jest lekka, ale jeśli chodzi o patelnie, to zaleta. Dobrze trzyma się w ręce, zwyczajnie dobrze ją czuć w dłoni. Sprawia wrażenie masywnego i porządnego kuchennego naczynia.

woll patelnia 001

woll patelnia 006

woll patelnia 007

Do tego dochodzi jeszcze pokrywka, która jak i sama patelnia jest bardzo sumiennie wykonana. Wykonana jest z hartowanego i polerowanego, żaroodpornego szkła. Służy do gotowania i pieczenia w temp. do 250 °C.

woll patelnia 003

Warto wspomnieć, że w uchwycie jest jeszcze wentylacja, dzięki czemu spokojnie może uchodzić spod pokrywki para. Bardzo fajnie opracowany mechanizm – nie jak w wielu innych pokrywkach, umieszczona zwyczajnie dziura. Jedynie trzeba uważać przy podnoszeniu pokrywki, żeby w odpowiednim miejscu złapać, aby się nie poparzyć uchodzącą parą. Rączka dobrze leży w ręce i się nie rusza, tworzy z patelnią bardzo stabilną całość.

Uniwersalność to podstawa

Jeśli chodzi o nas, to największą zaletą tych patelni jest to, że są na kuchenkę indukcyjną, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby używać ich na zwykłych kuchenkach, elektrycznych, a także i gazowych.

woll patelnia 004

Obecnie dysponujemy właśnie indukcją, ale kto wie co będzie w przyszłości? Kolejnym atutem tych patelni jest to, że można je używać w piekarniku, pomimo że rączka jest z tworzywa. Spokojnie wytrzymuje maksymalną temperaturę, która jest używana w piekarnikach domowych, tj. ok 250 stopni.

woll patelnia 002

Czegoś takiego szukaliśmy, ponieważ nie jest łatwo znaleźć patelnię pod indukcję z możliwością używania w piekarniku. A tu masz... wielofunkcyjność. I można myć w zmywarce.

Przeznaczenie

Pierwsza wspomniana patelnia WOLL Saphir Lite ma brzeg o wysokości 7 cm. Co sprawia, że jest to nie tylko patelnia, ale również i garnek. W testach użyliśmy jej np. do zrobienia domowej roboty dżemu i do duszenia mięsa. Możemy powiedzieć jedno... dżem wyszedł naprawdę fajnie. Patelnia sprawdziła się w 100%, jak już pisaliśmy użyliśmy w tym przepisie blendera bez żadnej szkody dla patelni. Całe przygotowanie można już przeczytać w przepisie Domowy dżem truskawkowy.

Wykorzystaliśmy też patelnię do duszenia mięsa. Przygotowaliśmy długo duszoną wołowinę do meksykańskich tacos. A dlaczego? Ponieważ, chcieliśmy sprawdzić jak zachowa się patelnia w warunkach piekarnikowych, gdyż takie mięso najpierw trzeba podsmażyć, a później kilka godzin trzymać w piecu. Takie warunki nie są przyjazne dla żadnego z naczyń. Ta patelnia przeszła test rewelacyjnie i wytrzymała z powodzeniem tortury wysoką temperaturą.

pulled pork 018

Robiliśmy też makaron, bardzo klasyczy i bardzo włoski. Wysokie krawędzie patelni bardzo pomagają w mieszaniu składników :) Lubimy takie naczynia kuchenne, z których nic sie nie wysypuje ani nie przelewa :)

makaron z pomidorami

Druga patelnia – Patelnia WOLL Saphir Lite do naleśników - to już całkiem inne przeznaczenie. Ta płaska patelnia naleśnikowa u nas pełni rolę „Comal" - specjalnego meksykańskiego naczynia, na którym robi się tortille. Choć i do jajek sadzonych nadaje się rewelacyjnie :) Główna zaleta, to jednak powłoka, do której nie przywiera żywność podczas smażenia. Jajka sadzone są OK, naleśniki również. Zobacz przepis na pszenne tortille.

tortilla

Patelnia do naleśników to również świetne "narzędzie kuchenne" do przygotowania najzwyklejszych jajek sadzonych :)

jajka sadzone

Podsumowanie

Generalnie nie jest łatwo przetestować w krótkim czasie takie patelnie. Mieliśmy w swoich rękach już wiele patelni, wiele używaliśmy, ale te są naprawdę bardzo dobrej jakości. Widać, że mogą posłużyć wiele, wiele lat. Pamiętajmy, że patelnia im cięższa tym lepsza, a te nie są lekkie :) Duży, ciężki plus!

Jeśli mielibyśmy przydzielać punkty od 1 do 10 to spokojnie moglibyśmy dać 10. Jeden mały minus, to jednak cena, są to drogie „zabawki" ponieważ jedna kosztuje 409 zł, a druga 339 zł, dlatego dla wielu ludzi może być to kwota zaporowa :) Ale za jakość się płaci i w tym wypadku warto zapłacić. Z czystym sumieniem polecamy!

Gdzie można takie patelnie zakupić?

strona www: e-gustus.pl

egustus logo woll logo

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianywtorek, 18 sierpień 2015 22:13
(8 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Przepisy z reszty świata

Camembert z czosnkiem i rozmarynem zapiekany w piekarniku - francuska klasyka na wypasie

Camembert z czosnkiem i rozmarynem zapiekany w piekarniku - franc…

Camembert z czosnkiem i rozmarynem zapiekany w piekarniku to chyba jeden z największych francuskich klasyków. Wystarczy piekarnik, dobra bagietka i macie cudowną przekąskę do białego wina :D Kilka prostych składników i macie niesamowicie pros...

Czytaj więcej

Inne

Huevos rancheros na śniadanie – przepis na idealny początek dnia

Huevos rancheros na śniadanie – przepis na idealny początek d…

Huevos rancheros (w wolnym tłumaczeniu jajka farmerskie) to jeden z najwspanialszych sposobów na rozpoczęcie dnia. Danie śniadaniowe, bardzo popularne w Meksyku. Jego zadaniem jest nasycić się ze smakiem :) Sposobów jego przygotowania jest nap...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Jak ugotować bób

Jak ugotować bób

Bób to ulubiona przegryzka Polaków w okresie letnim. W tym okresie sięgamy po niego tak często że czasem potrafi zastąpić danie obiadowe. Przygotowanie bobu nie wymaga wielu skomplikowanych czynności. Wiele osób ma jednak z tym trudności. D...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Tarta na herbatnikach z serkiem mascarpone i truskawkami

Tarta na herbatnikach z serkiem mascarpone i truskawkami

Lato, słońce, truskawki – jednym słowem tarta z truskawkami i serkiem mascarpone. Najlepiej smakuje w słoneczne popołudnie na tarasie z towarzystwie dobrej kawy i znajomych. Dla orzeźwienia dodaliśmy sok z limonki do serka mascarpone i posyp...

Czytaj więcej

Drinki

Bulldog Gin i kordiał grapefruitowy - rewelacyjny twist na bazie koktajlu Tom Collins

Bulldog Gin i kordiał grapefruitowy - rewelacyjny twist na bazie…

Giny, jak chyba każdy alkohol, można podzielić na dwie kategorie: te niższej jakości i te lepszej :) Jeśli chodzi o te giny lepszej jakości, to pamiętajcie, że muszą one mieć oznaczenie na butelce London Dry Gin. Są oczywiście giny, któ...

Czytaj więcej

Drinki

Drink na bazie tequili, whiskey i piwa - cudowny miks smaków i aromatów

Drink na bazie tequili, whiskey i piwa - cudowny miks smaków i a…

Jeden z tych koktajli, który urzekł mnie smakiem i aromatem. Stał się jednym z moich ulubionych :) Można powiedzieć, że drink kompletny. Jak wiadomo w Meksyku mocno wykorzystuje się do drinków piwo. Tak jest i w tym przypadku. Połączenie t...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem