Zupa z suszonych grzybów - Ale Meksyk!
Zupa z suszonych grzybów

Zupa z suszonych grzybów

Zupa grzybowa
Jesteś tutaj:Reszta świata>Zupa z suszonych grzybów

Nie ma nic lepszego na długie, chłodne, jesienne wieczory jak gorąca i aromatyczna zupa. A skoro sezon na grzyby w pełni to przygotowaliśmy zupę grzybową, tym razem z szuszonych grzybów z własnego zbioru. Przygotownie zajmuje odrobinę czasu, ale naprawdę warto :) Pamiętajcie jednak, że z grzybami należy zachować szczególną ostrożność. Jeżeli nie znacie się na grzybach, lepiej kupić je po prostu od sprawdzonego źródła :)

 

Porcja dla: 2-3 osób
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: ok. 1 godz.

 

Składniki:

  • 1 szklanka suszonych grzybów
  • włoszczyzna: 2 marchewki, korzeń pietruszki
  • oliwa do smażenia
  • pół cebuli
  • śmietana
  • ziele angielskie
  • pieprz
  • liść laurowy
  • sól
  • makaron (najlepiej muszelki - choć zależy od upodobań :))

Przygotowanie:

Oczyszczone, suszone grzyby zalej zimną wodą i odstaw na 3 godziny.

grzybowa-namaczanie

Potem ugotuj w tej samej wodzie do miękkości.
Jeżeli w wodzie pojawią się jakieś nieczystości, przecedź przez sito z drobnymi oczkami.
Pamiętaj tylko aby nie wylać wody.

grzybowa-ugotowane

Po ugotowaniu wyjmij grzybki z wody i pokrój ja na mniejsze kawałki...

grzybowa-krojenie

...i wrzuć z powrotem do garnka.

grzybowa-gotowanie-2

Cebulę pokrój w kosteczkę, marchewki w plasterki, a pietruszkę pokrój w mniejsze kawałki.
Oczywiście wszystko umyj i obierz wcześniej.

grzybowa-krojenie-marchewki

grzybowa-obieranie-pietruszki

Wlej na patelnię łyżkę oliwy i przysmaż cebulę, a następnie dodaj pozostałe warzywa.

grzybowa-cebula

grzybowa-wszystkie-skladniki

Smaż przez 3-4 minuty.

Dodaj pokrojone warzywa do grzybów.

grzybowa-gotowanie-3

Dolej gorącą wodę (ok. 500 ml / 2 szklanki), dodaj ziele angielskie, 2 listki laurowe, pieprz i szczyptę soli.

Gotuj pod przykryciem na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie,
a wywar przejdzie ich aromatem (ok. godziny).

reklama

Jeśli chcesz zabielić zupę to do kubeczka wlej 2 łyżki śmietany i trochę gorącej zupy,
wymieszaj i potem wlej do zupy. Szybko wymieszaj. W ten sposób unikniesz zważenia się śmietany.

W osobnym garnku ugoruj makaron świderki.

Makaron wyłóż na talerze i zalej zupą.

grzybowa-gotowa

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 05 listopad 2014 08:24
(17 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER