Pikantne krewetki królewskie pieczone w oliwie - przepis który wychodzi zawsze - Blog Ale Meksyk!
Pikantne krewetki królewskie pieczone w oliwie - przepis który wychodzi zawsze

Pikantne krewetki królewskie pieczone w oliwie - przepis który wychodzi zawsze

Krewetki z pieca Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Pikantne krewetki królewskie pieczone w oliwie - przepis który wychodzi zawsze

Bardzo aromatyczne i zarazem idealnie jędrne. Mowa o krewetkach, które zwyczajnie nie mogą się nie udać. Zawsze idealnie w punkt. Patelnia ma to do siebie, że bardzo łatwo krewetki przeciągnąć, z piekarnikiem jest ten komfort, że jest większa kontrola nad temperaturą i czasem, a co za tym idzie i naszymi krewetkami. Patelni jedynie używa się do zaromatyzowania oliwy i przygotowania zalewy do krewetek. Reszta już należy do piekarnika. To on sprawia, że po podaniu na stół, krewetki znikają z prędkością światła. No może jeszcze dodatkowo dzięki cudownemu zapachowi czosnku, masła i pietruszki :D Przepis na krewetki, które nie mogą się nie udać :D

krewetki w oliwie chili tapas 15

Składniki:

  • 400 g krewetek królewskich obranych (rozmiar 16-20)
  • 60 ml oliwy z oliwek
  • łyżka masła
  • sok z 1/2 cytryny
  • 2 ząbki czosnku pokrojone w plasterki
  • 1/4 łyżeczki posiekanej lub pokrojonej w cienkie plasterki papryczki chili
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
  • garść posiekanej świeżej natki pietruszki
  • 2 szczypty soli morskiej i odrobina pieprzu do smaku
  • bagietka

Przygotowanie:

Na początek należy rozgrzać piekarnik do temperatury 200 stopni Celsjusza. W czasie jak nagrzewa się piekarnik, zabieramy się za przygotowywanie samych krewetek oraz zaromatyzowania oliwy przyprawami.

Do naczynia żaroodpornego lub żeliwnego wkładamy obrane i pozbawione jelitek (czarnych niteczek) krewetki. Wyciskamy na nie sok z cytryny i odstawiamy.

krewetki w oliwie chili tapas 1

krewetki w oliwie chili tapas 2

Teraz bierzemy patelnię, wlewamy na nią dobrej jakości oliwę i nagrzewamy. Tniemy na cienkie pasterki czosnek i wrzucamy do rozgrzanej oliwy.

krewetki w oliwie chili tapas 3

krewetki w oliwie chili tapas 4

Dajemy mu dosłownie kilkanaście sekund. Pamiętajcie, że im dłużej będziecie smażyć czosnek, tym bardziej się przypali i odda oliwie goryczkowy posmak, a tego nie chcemy. Oliwa ma jedynie być podbita smakiem i aromatem czosnku. Tak więc wystarczy jej dosłownie kilkanaście sekund.

Wrzucamy teraz masło i roztapiamy. Następnie kolejno wrzucamy paprykę chili, słodką paprykę w proszku i poszatkowaną pietruszkę. Wszystko razem smażymy jeszcze przez około 1 minutę na średnim ogniu

krewetki w oliwie chili tapas 5

krewetki w oliwie chili tapas 6

krewetki w oliwie chili tapas 7

Pamiętajcie, żeby od czasu do czasu wszystko przemieszać i uważać, żeby zbytnio nie przypalił się czosnek.

Teraz zawartość patelni przelewamy do krewetek.

krewetki w oliwie chili tapas 8

krewetki w oliwie chili tapas 9

Mieszamy, przykrywamy i wstawiamy do piekarnika. Jak już pisaliśmy, świetnie do tego nadaje się naczynie żaroodporne lub patelnia żeliwna. Patelnia żeliwna ma dodatkową zaletę, dłużej trzyma temperaturę :D

krewetki w oliwie chili tapas 10

Krewetki pieczemy około 15 minut. Żeby krewetki były idealne, a zarazem lekko rumiane, pieczemy je przez 10 minut pod przykryciem, a kolejne 5 minut bez przykrycia.

krewetki w oliwie chili tapas 11

Po wyjęciu od razu podajemy na stół. Lubimy podgrzać patelnię żeliwną i przełożyć na nią zawartość naczynia żaroodpornego. Dzięki temu będziemy mamy pewność, że podane na stół krewetki będą przez dłuższy czas ciepłe :)

krewetki w oliwie chili tapas 14

krewetki w oliwie chili tapas 16

Podajemy w zestawie z dobrą bagietką, którą możemy również maczać w sosie :D

krewetki w oliwie chili tapas 17

Smacznego!

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn

Dodatkowe informacje

Czas przygotowania:
5
Czas gotowania:
15
Czas ogółem:
20
Ilość porcji:
2
Kuchnia:
Hiszpania
(1 głos)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem