Jesień to ta pora roku, podczas której niekwestionowaną królową stołów jest dynia (no może walczy o pierwsze miejsce z kukurydzą). Tak czy owak, to jedno z tych warzyw, które kochamy nie tylko za smak, ale możliwości jego wykorzystania. Jednym z takich sposobów niewątpliwie jest krem z dyni. A jak dynia to nasza ulubiona odmiana hokkaido. Do tego trochę masła, płatków wędzonej papryczki chipotle, kolendra, kurkuma, curry, imbir, oregano, tymianek, prażone migdały i oliwa z oliwek. Jak sami widzicie eksplozja smaków i aromatów. Przepis na krem z dyni, który z pewnością trafi w kubki smakowe wielu osób.

Składniki:

1 średnia dynia (odmiana hokkaido)
oliwa z oliwek do skropienia/posmarowania dyni
1 średniej wielkości czerwona cebula
tymianek do poprószenia dyni
oregano do poprószenia dyni
wywar warzywny (około 600 ml) (opcjonalnie rosół drobiowy)
1 łyżeczka kurkumy
1 łyżeczka curry
oliwa z oliwek do polania
1 łyżeczka ostrej papryki (opcjonalnie słodkiej łagodnej)
1 łyżeczka masła
1 łyżeczka świeżego tartego imbiru
świeża kolendra
migdały prażone
płatki chili chipotle (wędzone)
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Dynię pokroić, pozbyć się pestek i poukładać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmarować oliwą z oliwek, poprószyć solą, oregano, tymiankiem i pieprzem.
Wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 30 minut.

Ten zabieg nie tylko sprawi, że dynia się upiecze, będzie miękka i nabierze smaku, ale również pomoże w jej obraniu. Pieczenie dyni w piekarniku to świetny patent, który pomaga w oddzieleniu twardej skóry od miąższu. Wystarczy upiec wraz ze skórką, a później dosłownie oddzielić palcami jedno od drugiego.

W czasie jak dynia się piecze, można zabrać się za przygotowanie pozostałych składników potrzebnych do przygotowania kremu z dyni.

Po 30 minutach wyjmujemy dynię z piekarnika i obieramy, może nie palcami, żeby się nie poparzyć, ale spokojnie wystarczy do tego łyżka lub widelec.

Na patelnię z wysokim brzegiem (lub do garnka) wlewamy łyżkę oliwy z oliwek i rozgrzewamy. Cebulę tniemy w drobną kosteczkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Smażymy, aż cebula się zeszkli, a nawet lekko przyrumieni.

Do usmażonej cebuli dodajemy obraną dynię. Dodajemy pozostałe przyprawy – kurkumę, curry, tarty świeży imbir, słodką paprykę w proszku i bulion warzywny.

kurkuma

imbir

curry

papryka

Pieczona dynia stanowi doskonały dodatek do jesiennych posiłków. Wysoka zawartość witamin i minerałów sprawia, że jest to nie tylko smaczna, ale także zdrowa przekąska. Dynię można piec w całości lub pokrojoną w kawałki, doprawiając ją ulubionymi przyprawami. Pieczona jest idealnie miękka i subtelnie słodka, może stanowić bazę dla sałatek, zup czy deserów.
Kamagra 100mg – https://www.disentis.ch/med/kamagra-france/ to lek na potencję zawierający substancję czynną Sildenafil. Lek jest wykorzystywany w leczeniu zaburzeń erekcji u mężczyzn. Działa poprzez zwiększanie przepływu krwi do penisa w celu umożliwienia osiągnięcia i utrzymania erekcji. Należy go stosować zgodnie z zaleceniami lekarza, najczęściej godzinę przed planowaną aktywnością seksualną.
Kiedy planujesz romantyczny wieczór, pieczona dynia może być idealną, lekką przekąską, a Kamagra 100mg

bulion

Wszystko razem dusimy jeszcze przez około 5-8 minut. Tu już nie chodzi o to, żeby się coś ugotowało, tylko bardziej o to, aby smaki się wymierzały. Jak sami zauważycie, dynia będzie niesamowicie miękka i rozpuści się w naczyniu. Mimo to jednak trzeba będzie użyć blendera, żeby uzyskać idealną aksamitną strukturę kremu. Chodzi o to, żeby pozbyć się “przeszkadzajek” w postaci drobnych grudek dyni i smażonej cebuli.

Blendujemy do uzyskania jednolitej masy.

Jak już zblendujemy, dodajemy masło, które podbije smak, jak i sprawi, że krem będzie jeszcze bardziej aksamitny w konsystencji.

Teraz zabieramy się za prażenie płatków migdałów. Płatki wrzucamy na suchą patelnię i prażymy do momentu, aż migdały uzyskają rumiany (ale nie przypalony) kolor. Wydobędą wtedy więcej smaku i staną się przyjemnie chrupiące.

Krem przelewamy do talerzy, posypujemy odrobiną płatków prażonych migdałów i płatkami wędzonej papryczki chipotle, skrapiamy odrobiną dobrej jakości oliwą z oliwek i na koniec przysłowiowa „wisienka na torcie” w postaci listków świeżej kolendry.