Jajecznica ze szparagami - sezonowa klasyka na śniadanie - Blog Ale Meksyk!
Jajecznica ze szparagami - sezonowa klasyka na śniadanie

Jajecznica ze szparagami - sezonowa klasyka na śniadanie

Jajecznica ze szparagami Ale Meksyk!
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Jajecznica ze szparagami - sezonowa klasyka na śniadanie

Wiosnę uwielbiamy nie tylko dlatego, że wszystko rodzi się do życia po ziemie, ale przede wszystkim za pojawianie się produktów sezonowych, między innymi takich jak szparagi. A jak szparagi, to w duecie z jajkiem, w postaci i konsystencji niemalże każdej :) Lubimy szparagi z sosem beszamelowym, z jajkiem w koszulce, czy jajkiem sadzonym. Szparagi cudownie grają przede wszystkim o poranku na śniadanie, na przykład w jajecznicy. Nie dość, że przygotowanie jajecznicy ze szparagami jest mega szybkie, to i bardzo łatwe. Cudowny start dnia.

Składniki dla 2 osób:

  • Około 6 szparagów (jeśli bardzo lubicie szparagi, to spokojnie możecie dorzucić 2 więcej :))'
  • 4 jajka
  • 1 łyżeczka masła klarowanego
  • Kilka pomidorków koktajlowych
  • Szczypior (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Umyj szparagi pod bieżącą wodą. Następnie odłam zdrewniałe końcówki szparagów i obierz obieraczką. Jeśli szparagi są młode, nie trzeba ich obierać. Skórka jest delikatna.

peczotto ze szparagami 1

peczotto ze szparagami 2

Potnij na mniejsze kawałki, tak od 1 do 1,5 cm.

jajecznica ze szparagami 1

Następnie na patelni rozgrzej łyżkę masła klarowanego. Wrzuć szparagi i podsmaż je przez około 4 minuty. Pamiętaj żeby od czasu do czasu przemieszać. Szparagi w tym czasie powinny się przysmażyć, ale pozostać jędrne i chrupiące.

jajecznica ze szparagami 2

jajecznica ze szparagami 3

Jak szparagi się podsmażają na patelni, rozbij do miseczki 4 jajka. Roztrzep je dobrze trzepaczką. Jeśli nie macie trzepaczki, to użyjcie zwykłego widelca. Zwyczajnie białko i żółtko powinno się połączyć.

Teraz jak już szparagi są podsmażone, dodaj do nich roztrzepane jajka.

jajecznica ze szparagami 4

Smaż przez mniej więcej 1-2 minuty. Wszystko zależy od tego jak bardzo ścięte lubicie. Tu już czas pozostawiamy do oszacowania Wam.

jajecznica ze szparagami 5

Najlepiej podawać z pomidorkami. Mogą być koktajlowe lub zwykłe pokrojone w kosteczkę. Jeśli lubicie szczypior, to dodatkowo możecie drobno posiekać i posypać nim jajecznicę ze szparagami. No i gotowe! :)

jajecznica ze szparagami 6

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
(0 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem