Ostrzeżenie
  • JUser::_load: Nie można załadować danych użytkownika o ID: 607.
Huevos Rancheros inaczej - ostatnie odkrycie

Huevos Rancheros inaczej - ostatnie odkrycie

Huevos Rancheros inaczej
Jesteś tutaj:Blog>Huevos Rancheros inaczej - ostatnie odkrycie

W ostatnim czasie wpadłem na pomysł lekkiej modyfikacji jakże smacznego Hueavos rancheros - śniadania rodem z Meksyku. Oczywiście moja konieczność wariacji na temat "jajecznicy farmera" to wynik głównie braku pod ręką niektórych składników. Nie miałem w lodówce kiełbasy choriso i papryczki jalapeno, choć muszę przyznać, że rzadko się to zdarza. Zazwyczaj mam w swoich zasobach kuchennych te produkty. 

Na szczęśćie znalazłem w lodówce zamienniki.  No i przystąpiłem do krojenia, podsmażania i zawijania - nie, nie w sreberka a w tortille:). Efekt był zadziwiająco smaczny. Zwykłą białą cebulę zastąpiłem czerwoną, pokroiłem ją w piórka, dodałem kiełbasę salami (zamiast choriso) też pokrojoną w paseczki. Dodałem również jeden składnik, który jest naturalnym glutaminianem sodu (chemii w swoich potrawach staramy się nie stosować). Są to pieczarki - wcześniej pokrojone i podsmażone, a dodane do jajecznicy nadają niebywały smak, no i oczywiście aromat. Kolejnym składnikiem, jaki użyłem zamiast papryczki jalapeno to pieprz cayenne nadający potrawie ostrości :) Ilość dodanego pieprzu zależy już od upodobań i preferencji, ja lubię bardzo pikantną kuchnię więc dodaję naprawdę sporo. "Potrawy muszą do mnie mówić", dlatego muszą być ostre. Kolejną różnicą pomiędzy klasyczną Huevos rancheros jest to, że pomidory dodaję się na sam koniec smażenia jajecznicy (po zawiniciu w tortillę ma być świeżo i kolorowowo).

Taka jajecznica jest idealna na rozpoczęcie dnia. Nie jest bardzo kaloryczna, a niesamowicie pyszna.

Aby podzielić się z Wami tym przepisem umieściłem go na stronie pod nazwą: Jajecznica farmera inaczej.

Życzę wszystkim smacznego :).

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyponiedziałek, 18 listopad 2013 23:16
(0 głosów)
Dział: Blog

Wybrane przepisy

Inne

Huevos rancheros czyli jajka farmerskie - shakshuka w Meksyku też jest znana od wieków

Huevos rancheros czyli jajka farmerskie - shakshuka w Meksyku też…

Któż nie zna szakszuki (org. shakshuka). To jedno z tych dań, które najlepiej sprawdza się jako „lekarstwo na syndrom dnia poprzedniego”. Mam nadzieję, że wiecie, o czym piszę :) Przepisów na szakszukę jest bez liku. W necie można znaleźć ich prawdzi...

Czytaj więcej

Drinki

Drink Tommy's Margarita - prosta i pyszna 3-składnikowa wersja margarity

Drink Tommy's Margarita - prosta i pyszna 3-składnikowa wersja ma…

Tommy’s Margarita to jeden z moich ulubionych koktajli. Jest to klasyczna margarita, jednakże z małą modyfikacją. Nie znajdziecie w niej likieru pomarańczowego Cointreau i syropu cukrowego. A dlaczego jeden z moich ulubionych koktajli? Składają się n...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Sernik o kakaowym spodzie

Sernik o kakaowym spodzie

Sernik to ulubione ciasto większości z nas. Przepisów jest pewnie tyle, ile osób przygotowujących to ciasto. Nasz jest kremowy, delikatny w smaku i na kruchym, kakaowym spodzie zrobionym z kakaowych herbatników. Sekret tkwi w delikatnym połączeniu ws...

Czytaj więcej

Przepisy z reszty świata

Domowy dżem truskawkowy

Domowy dżem truskawkowy

Przetwory własnej roboty kojarzą nam się nieodparcie z dzieciństwem. Wtedy robienie dżemów, ogórków, sałatek w domu było czymś natualnym i powszechnym. Dziś coraz częściej sięgamy na marketowe półki po gotowe produkty. Dlaczego? Przecież zrobienie wł...

Czytaj więcej

Inne

Sandwich z pastą z tuńczyka i wędzonych papryczek chipotle

Sandwich z pastą z tuńczyka i wędzonych papryczek chipotle

Kuchnia meksykańska to nie tylko ta tradycyjna. Dziś w dużej mierze czerpie ona też z kuchni współczesnej i odrobinę zamerykanizowanej. Oprócz tortilli znajdziemy tam też najzwyklejsze tosty. Może i niezdrowe ale od czasu do czasu nikomu przecież nie...

Czytaj więcej

Salsy, sosy i dipy

Salsa pomidorowa w 5 minut - podstawa kuchni meksykańskiej

Salsa pomidorowa w 5 minut - podstawa kuchni meksykańskiej

Salsa pomidorowa to podstawa kuchni meksykańskiej, zwyczajnie nie sposób sobie wyobrazić taco, quesadilli, enchilady własnie bez tego dodatku. Dobrze pryzgotowana salsa podkręca smak i aromat. Generalnie przepisów na salsę pomidorową jest bez liku, n...

Czytaj więcej

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem