Chrupiące sakiewki z ciasta francuskiego z indykiem i szpinakiem
- Przepisy z reszty świata
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Czasem bywa tak, że trzeba zrobić "porządki w lodówce":D Przyszedł taki właśnie dzień u nas i potrzebna była improwizacja. Z kilku produktów, które zazwyczaj mamy w lodówce i zamrażalniku wyszło naprawdę coś świetnego. Dzięki temu możemy podzielić się z Wami przepisem na szybkie danie z ciasta francuskiego, czyli sakiewki z farszem z indyka. Smak indyka wzbogaciliśmy suszonymi pomidorami oraz szpinakiem i kilkoma ziołami oraz przyprawami. Takie sakiewki to idealne rozwiązanie na obiad, ale sprawdzą się również na kolację, czy na przekąskę do pracy. Możemy je jeść gorące, bezpośrednio po przygotowaniu, ale smaczne są również na zimno :) Przetestowane na drugi dzień w formie szybkiego lunchu.
Ilość: 8 szt.
Czas przygotowania: 15-20 minut
Czas pieczenia: ok. 20 minut
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 rolka
- 1 pierś z indyka
- 6-7 bryłek mrożonego szpinaku
- 5 pomidorów suszonych
- 1-2 łyżki zalewy z pomidorów suszonych
- 1 jajko
- 50 g sera żółtego
- sól i pieprz do smaku
- tymianek
- czosnek
- gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
Rozpoczynamy od przygotowania farszu. Indyka kroimy w drobną kostkę, przesypujemy do miseczki. Solimy i pieprzymy do smaku. Dodajemy odrobinę tymianku i skrapiamy oliwą. Odkładamy na 30 minut.
W tym czasie kroimy suszone pomidory na małe kawałki.
Indyka wrzucamy na rozgrzaną patelnię z odrobiną oliwy. Smażymy kilka minut, tak aby mięso nabrało złocistego koloru. Następnie dodajemy pokrojone suszone pomidory. Możemy również dodać łyżkę stołową zalewy z pomidorów. Mieszamy wszystko jeszcze 2-3 minuty.
Zdejmujemy z patelni do miseczki, a na tę samą patelnię wrzucamy szpinak. Dodajemy ząbek czosnku. Doprawiamy do solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Gdy szpinak jest już gotowy, dodajemy usmażonego kurczaka i wszystko razem mieszamy.
Wyciągamy z lodówki ciasto francuskie. Kroimy na kwadraty wielkości 10x10 cm. Na środku rozkładamy nasz farsz. Możemy posypać go jeszcze startym żółtym serem. My zrobiliśmy bez sera i też było bardzo smaczne :)
Składamy ciasto francuskie w formę sakiewki, czyli chwytamy cztery rogi i łączymy je w samym środku, tuż nad farszem. Następnie dokładnie sklejamy wszystkie boki. Trzeba naprawdę dobrze skleić aby ciasto w piekarniku sie zbytnio nie rozeszło.
Na koniec sakiewki smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 210 stopni i pieczemy 18-20 minut.
Po tym czasie sakiewki wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy aby choć odrobinę ostygły. O czym jeszcze warto pamiętać? Że takie sakiewki są nawet bardzo dobre na zimno, jako przekąska do pracy na drugi dzień.
Sakiewki można również podawać z salsami pomidorowymi, choć nie tylko :) Zobacz pomysły na salsy.
No i na koniec... smacznego! :)