Chłodnik z botwinki - prosty i szybki - Ale Meksyk!
Chłodnik z botwinki - prosty i szybki

Chłodnik z botwinki - prosty i szybki

Chłodnik z botwinki
Jesteś tutaj:Reszta świata>Chłodnik z botwinki - prosty i szybki

Nie ma nic lepszego na upalne dni jak chłodnik. To idealne rozwiązanie. Nie wymaga dużych nakładów pracy, a jest bardzo pyszny i sycący. Gdy za oknem słonce nie ma co stać w kuchni przy garach. Do tego ma piękny kolor. Jest zdrowy – to prawdziwa bomba witaminowa.

 

Porcja dla: 4 osób
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: ok. 20-30 minut

 

Składniki:

  • 2 kubki kefiru lub jogurtu naturalnego (800 ml)
  • 1 duży pęczek botwinki z młodymi buraczkami
  • 1 zielony ogórek
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 4 łyżeki posiekanego szczypiorku, może być także koperek
  • sól i pieprz do smaku
  • sok z cytryny

chlodnik-skladniki

Sposób przygotowania:

Buraczki wraz z łodyżkami umyj. Łodyżki pokrój w drobną kostkę.

chlodnik-szatkowanie

Pokrojone łodyżki i buraczkami w całości włóż do garnka. Zalej wodą i gotuj.

Dodaj sok z cytryny. Dzięki temu buraki nie stracą koloru.

chlodnik-gotowanie

Czas gotowania zależy od wielkości buraczków i wieku buraka :) Im młodszy tym krócej gotujemy.
Zazwyczaj młode buraczki gotujemy około 20-30 minut.
Po ugotowaniu odcedź i odstaw do wystygnięcia. Można przelać zimną wodą.
Gdy buraki będą zimne obierz ze skórki. Można to zrobić rękoma. Skórka łatwo zejdzie.

chlodnik-obieranie-burakow

Po obraniu zetrzyj buraki na grubej tarce.

chlodnik-ucieranie

Rzodkiewkę pokrój w kostkę.

chlodnik-zodkiewka

Ogórka obierz ze skórki i pokrój w kostkę.

chlodnik-ogorek

Można je także zetrzeć na tarce, ale my wolimy pocięte w kosteczkę. Powoduje to że są one chrupiace :)

chlodnik-skladniki-wymieszane

Wszystko razem wymieszaj i dodaj maślankę lub jogurt.

chlodnik-skladniki-jogurt

Jeżeli będzie gęsty można dolać trochę wody.
Przypraw pieprzem i solą wg własnego uznania.

Chłodnik można wstawić na kilka godzin do lodówki. Podawaj schłodzony.

chlodnik-gotowy

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianypiątek, 16 sierpień 2013 15:42
(3 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER