Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą - Blog Ale Meksyk!
Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą

Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą

Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Śledzie w śmietanie z jabłkiem i cebulą

Imprezka z przyjaciółmi, spotkanie rodzinne, Wigilia, Sylwester, chrzciny czy wesela - żadene z tych spotkań nie możne odbyć bez przekąsek typu śledzik. Szczególnie popularne w czasie postu. Sposobów przygotowania śledzia jest bez liku. W końcu to "polskie sushi" i "potrawa narodowa" do mocniejszych trunków. Tym razem proponujemy Wam śledzie w śmietanie z drobno posiekaną cebulką, jabłkiem i ogórkiem kiszonym. Przepis na śledzie w tym wydaniu jest bardzo prosty i szybki. Tajemnica tkwi w pierwszej fazie przygotowania śledzi czyli namaczaniu. Chodzi o to żeby były chrupiace, a zarazem delikatne. Ale o tym już w dalszej części przepisu.

SKŁADNIKI:

  • 6 połówek filetów ze śledzia (matjas)
  • pół jabłka
  • pół cebuli
  • 3 małe ogórki kiszone
  • 400-500 ml śmietany 18%
  • 3 łyżki octu
  • 2 łyżki octu winnego
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Filety moczymy w zimnej wodzie. W trakcie moczenia wymieniamy wodę trzy razy (po ok. 1 godzine na każde moczenie). Do ostatniej tury należy wlać trzy łyżki octu. Po co ocet? Po to, aby pozbyć się ze śledzi ości. Ocet sprawi, że bardzo zmiękną, po drugie dzięki octowi, śledzie zachowają biały kolor. Pamiętajcie, aby kupować filety śledziowe twarde, zwarte i białe.

sledzie w smietanie moczenie

reklama

W międzyczasie pokroić cebulę w kosteczkę i sparzyć na durszlaku gorącą wodą.

sledzie w smietanie 002

sledzie w smietanie 006

Odstawić do przestygnięcia. Jabłka pokroić w drobną kosteczkę.

sledzie w smietanie 003

sledzie w smietanie 004

Tak samo potraktować ogórki kiszone.

sledzie w smietanie 005

Po trzech godzinach moczenia, śledzie wyjąć z wody, osuszyć i pokroić na mniejsze kawałki. Śledzie dobrze jest kroić w romby.

sledzie w smietanie 007

sledzie w smietanie 008

Do miski wlać śmietanę, dodać pokrojone jabłko, ogórka i ostudzoną cebulę.

sledzie w smietanie 009

reklama

sledzie w smietanie 010

Dodać łyżeczkę cukru i 2 łyżeczki octu winnego. Posolić, popieprzyć i wymieszać. 

sledzie w smietanie 012

Dodać śledzie i ponownie wszystko wymieszać, ale uważajcie, róbcie to ostrożnie i delikatnie, żeby nie uszkodzić śledzi.

sledzie w smietanie 013

sledzie w smietanie 014

Na koniec przełóżcie do słoiczków i odstawcie do lodówki, najlepiej na 24 h, tak aby wszystko przeszło swoimi smakami.

sledzie w smietanie 015

sledzie w smietanie 016

Smacznego! :)

Zobacz nasze inne propozycje na śledzika:

Facebook Twitter Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyśroda, 20 grudzień 2017 10:08
(39 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem