Pikantna pasta z cieciorki a'la hummus z jalapeno i kolendrą
- Przepisy z reszty świata
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Pasty, sosy, dipy... któż tego nie lubi podczas imprezowania? Pasują do chipsów (najlepiej kukurydzianych), ale można nimi posmarować np. bagietkę. Tym razem przepis na cudowną pastę à la hummus. Dlaczego? Ponieważ nie zawiera tahini, bez czego prawdziwy hummus nie ma prawa bytu:) Nasz „hummus” za to mocno nawiązuje do smaków Meksyku. Znajdziecie w nim kmin rzymski, papryczki jalapeno i duuuuuużo kolendry :) Jest wiec pysznie, pikantnie i bardzo aromatycznie. Co więcej... przygotujecie go dosłownie w kilka minut. Bzyk blenderem i po wszystkim :)
Składniki:
- puszka cieciorki (ok 400 g.)
- 2 łyżeczki (około 20 ml) oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki (około 20 ml) soku z cytryny
- 2 łyżeczki (około 20 ml) soku z limonki
- garść świeżej kolendry (mogą być z łodygami – mają więcej aromatu)
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 cała papryczka jalapeno (pokrojona w duże kawałki)
- 2 łyżki wody
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Cieciorkę z puszki odsączamy i wrzucamy do blendera. Następnie do blendera wrzucamy pozostałe składniki: pociętą w kawałki papryczkę jalapeno (z usuniętymi nasionkami!), oliwę, sok z cytryny, limonki, kolendrę, obrany czosnek, wodę, sól i pieprz. Zamykamy blender i rozdrabniamy do uzyskania jednolitej masy. Jeśli pasta wyjdzie Wam zbyt gęsta, można dodać odrobinę wody lub oliwy.
Na koniec należy przełożyć do miseczki i polać odrobiną oliwy :)
Proste? Banalne!