Idealne meksykańskie churros z czekoladą - Ale Meksyk!
Idealne meksykańskie churros z czekoladą

Idealne meksykańskie churros z czekoladą

Meksykańskie churros z czekoladą
Jesteś tutaj:Kuchnia meksykańska>Desery>Idealne meksykańskie churros z czekoladą

Churrosy to nasz ulubiony meksykański deser. Robiliśmy je już kilka razy, za każdym razem testując inny przepis. Tym razem wykorzystaliśmy przepis z jajkiem. I zrobiliśmy chyba najlepsze churros. Były wyjątkowo puszyste w środku i chrupiące z zewnątrz. Do tego posypka z cukru i cynamon i gorący sos czekoladowy - zestaw obłędny. Idealne na karnawał i tłusty czwartek. Wypróbujcie! Warto czasami zamienić nasze polskie pączki na meksykanskie churros. 

SKŁADNIKI:

  • 200 ml wody
  • 190 gram mąki pszennej
  • 100 gram masła
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • pół łyżeczki cynamonu
  • 3 jajka
  • olej do smażenia
  • 3 łyżki drobno zmielonego cukru

PRZYGOTOWANIE:

Churrosy robimy z ciasta parzonego. Aby je przygotować wodę wlewamy do garnka i podgrzewamy.

churros 001

churros 002

churros 003

Dodajemy masło i gdy masło się roztopi odstawiamy z ognia, ale musimy szybko dodać mąką. Robimy tak zwane ciasto parzone.

UWAGA: Pamiętajcie, aby wcześniej przygotować mąkę!

churros 006

W miseczce/naczyniu mieszamy wszystkie suche składniki: mąkę, sól i proszek do pieczenia - robimy tak zwany mix.

churros 007

Następnie do wrzątku dodajemy mix i mieszamy energicznie. Ciasto powinno połączyć się z wodą i masłem. Powinno być gęste i łatwo odchodzić od garnka.

churros 008

Odstawiamy na parę minut, aby wystygło. Pamiętajmy że ciasto musi być zimne, ponieważ będziemy do niego wbijać jajka. Jeśli ciasto byłoby gorące, jest duża szansa, że jajko by się ścięło, a wtedy ciasto do wyrzucenia.

churros 010

W międzyczasie gdy ciasto się studzi, do osobnej miseczki wbijamy jajka i roztrzepujemy je na jednolitą masę.

churros 004

churros 005

Gdy ciasto przestygnie, dodajemy partiami jajka i mieszamy. Ciasto powinno wchłonąć masę jajeczną.

churros 011

churros 012

Ciasto wymieszane przykrywamy w misce folią spożywczą i odstawiamy na ok. 30 minut aby sie ułożyło.

churros 013

Tak przygotowane ciasto wkładamy do rękawa cukierniczego i za pomocą rękawa wyciskamy do rozgrzanego oleju. Najlepiej sprawdzić temperaturę oleju za pomocą kawałka ciasta. Powinno w chwili wypłynąć na wierzch. Jeżeli po wrzuceniu cista będą widoczne bąbelki to znaczy że możemy smażyć.

churros 016

My używamy grubych końcówek w rękawie cukierniczym. Końcówka z otworem o kształcie gwiazdki. Churros po usmażeniu mają idealny kształt, a cukier puder doskonale przyczepia sie do powierzchni.

churros 017

Smażymy na złocisty kolor. Gotowe churros wyjmujemy z oleju i kładziemy na papierowy ręcznik aby odsączyć tłuszcz.

churros 018

churros 019

Churros najlepiej smakuje z gorącym sosem czekoladowym. Jeżeli nie wiesz jak go zrobić zajrzyj do naszego poradnika - jak zrobić sos czekoladowy?

churros 014

Gotowe odsączone churros obsypujemy drobno zmielonym cukrem wymieszanym z cynamonem.

churros 015

Gdy wszystko gotowe pozostaje tylko zanurzyć churros w czekoladzie i rozkoszować sie ich smakiem. 

churros 020

Smacznego!

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianyczwartek, 21 styczeń 2016 16:57
(11 głosów)

Używamy ciasteczek

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza zgodę na to. Czytaj więcej…

Zrozumiałem
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER
ZAPISZ SIĘ NA NASZ NEWSLETTER