Grillowane szparagi z kiełbasą chorizo i młodymi ziemniaczkami - wiosenny obiad idealny - Blog Ale Meksyk!
Grillowane szparagi z kiełbasą chorizo i młodymi ziemniaczkami - wiosenny obiad idealny

Grillowane szparagi z kiełbasą chorizo i młodymi ziemniaczkami - wiosenny obiad idealny

Szparagi z chorizo i młodymi ziemniaczkami
Jesteś tutaj:Przepisy reszty świata>Grillowane szparagi z kiełbasą chorizo i młodymi ziemniaczkami - wiosenny obiad idealny

Czerwiec to czas, w którym warto korzystać z tego, co oferuje nam natura. To miesiąc, w którym na stoiskach sklepowych i targowiskach królują szparagi. Dużo eksperymentujemy i używamy szparagów jako podstawowy składnik wielu dań. Taką naszą ulubioną potrawą, w której wiodą prym, jest sałatka na ciepło z ziemniakami i kiełbasą chorizo. Wyjątkowego smaku nadaje sos musztardowo-miodowy, którym skrapiamy wszystko na koniec. Jak wpadnie Wam w ręce pęczek szparagów, to koniecznie musicie je wykorzystać w ten właśnie sposób :)

 

Porcja dla: 2 osób
Łączny czas przygotowania dania: ok. 40 minut

 

SKŁADNIKI SAŁATKI:

  • ok. 30 cienkich zielonych szparagów
  • ok 150 gram kiełbasy chorizo
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ok 20 szt. małych młodych ziemniaczków

SKŁADNIKI DRESSINGU:

  • 1 łyżka stołowa musztardy dijon
  • 2 łyżki stołowe ciemnego octu winnego
  • 2 łyżki stołowe miodu
  • 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek extra virgin
  • sól, pieprz do smaku.

PRZYGOTOWANIE DRESSINGU:

Wszystkie składniki przekładamy do miseczki i mieszamy trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.

My stosujemy troszkę inny patent :) Wszystkie składniki przekładamy do małego słoiczka, zakręcamy i energicznie potrząsamy przez około 1 minutę. Efekt murowany! :) Tak przygotowany dressing jest gotowy do użycia.

PRZYGOTOWANIE SAŁATKI:

szparagi-z-chorizo-skladniki

Ziemniaki oczyszczamy z ziemi, ale nie obieramy. Cały efekt tkwi w skórce młodych ziemniaczków. Nie warto ich obierać, ponieważ jest ona bardzo delikatna.

szparagi-z-chorizo-003

Umyte ziemniaczki gotujemy w wodzie około 20 minut.

W tym samym czasie przygotowujemy szparagi.

szparagi-z-chorizo-009

W tym celu odłamujemy stwardniałe końcówki szparagów i wyrzucamy. Następnie obieramy na 1/3 długości.

Tak przygotowane szparagi smarujemy z każdej strony oliwą i smażymy co jakiś czas obracając przez ok. 15 minut.

szparagi-z-chorizo-002

W międzyczasie podgrzewamy na drugiej patelni łyżkę oliwy. Na patelnię wrzucamy pokrojoną w plasterki kiełbasę chorizo i smażymy przez około 5-6 minut z każdej strony.

szparagi-z-chorizo-001

Po usmażeniu chorizo, zdejmujemy ją z patelni, a na pozostały tłuszcz, który się wytopił wrzucamy ugotowane wcześniej ziemniaki i smażymy wszystko do czasu, aż się zrumienią.

szparagi-z-chorizo-004

Musimy pamiętać aby je co jakiś czas obracać. Po podsmażeniu ziemniaczków wrzucamy do nich chorizo i podsmażone wcześniej szparagi.

szparagi-z-chorizo-005

szparagi-z-chorizo-006

Wszystko razem jeszcze chwilę trzymamy na patelni (ok. 1-2 minuty), tak aby wszystko przeszło smakami.

szparagi-z-chorizo-007

Tak przygotowaną sałatkę przekładamy na talerze i polewamy wcześniej przygotowanym dressingiem musztardowo-miodowym.

szparagi-z-chorizo-008

Facebook Twitter Google+ Pinterest LinkedIn
Ostatnio zmienianywtorek, 24 kwiecień 2018 10:03
(3 głosów)

Polityka prywatności i ciasteczka

Brak zmiany ustawienia przeglądarki oznacza na to zgodę. Czytaj więcej…

Zrozumiałem