Tacos to jedno z najbardziej tradycyjnych ulicznych dań meksykańskich i można je znaleźć na każdym rogu tego kraju – to taki odpowiednik naszych fastfoodów. Zaletą tacosów jest sposób i szybkość przygotowania. Wystarczy mała kukurydziana tortilla, odrobina mięsa z kurczaka i pyszne salsy o bogatym i świeżym smaku. Nie wolno oczywiście zapomnieć o świeżej kolendrze. Przeważnie podawane są z salsami: pico de gallo, verde, de yucatan oraz innymi w zależności od regionu Meksyku.
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- kumin
- kolendra mielona
- kolendra świeża
- salsa verde
- salsa pico de gallo
Przygotowanie:
Do tacos z kurczakiem można wykorzystać ugotowane piersi lub udka, można też wcześniej podsmażyć w całości na patelni. Wystarczy przyprawić kuminem, mieloną kolendrą, solą i pieprzem. Gdy będzie już ugotowany lub usmażony, odstaw na bok, aby trochę przestygł. W międzyczasie zrób jedną z meksykańskich sals. My proponujemy tym razem pomidorową salsę pico de gallo i salsę verde z tomatillos.
Gdy kurczak trochę ostygnie, rozdrobnij go, tak aby powstały strzępki
i podsmaż na patelni. Chodzi o to żeby był ciepły.
Tortille podgrzej na patelni lub w piekarniku.
Rozłóż kurczaka na tortilli, dodaj salsę i posyp świeżą kolendrą.
Tacosy je się przeważnie rękami, nie używa się sztućców. Chodzi o wygodę jedzenia.
Smacznego!
Czy można kupić w Polsce te małe tortille? Nie chodzi mi o takie chrupiące taco shells tylko właśnie te miękkie jak na zdjęciu. Wiem tylko że duże można kupić.
Zuzia, można kupić. Kukurydziane firmy Molino. Na internecie powinnaś bez problemu znaleźć.
Już wiem co będzie następne do przygotowania z kuchni meksykańskiej. Super, dzieki za przepis 🙂
Już wiem co będzie następne do przygotowania z kuchni meksykańskiej. Super, dzieki za przepis 🙂