Tacos jest jedną z popularniejszych potraw pochodzących z Meksyku. W przeciwieństwie do burrito czy fajitas jest to raczej przystawka niż danie główne. Służy zaspokojeniu pierwszego głodu i jest wstępem do kulinarnej meksykańskiej uczty. Tortillę do tego tacos wykonuje się z mąki kukurydzianej. Przygotowanego kurczaka smaży się z papryką w sosie BBQ a następnie nakłada na krążki tortilli i podgrzwa wszystko na patelni.
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 duża czerwona cebula pokrojona w piórka
- pół papryki czerwonej pokrojonej w paseczki
- sos barbeque
- ser cheddar
- tortille kukurydziane
- oliwa z oliwek
Przygotowanie:
Pokrój kurczaka w długie i grube paski.
Wlej oliwę na patelnię.
Wrzuć kurczaka i przysmaż z obu stron.
Dodaj cebulę i paprykę. Smaż aż cebula i papryka zmiękną.
Dodaj sos barbeque, wymieszaj wszystko i smaż jeszcze przez 4 minuty.
Utrzyj ser i posyp nim połowę tortilli.
Kurczaka i pozostałe składniki przełóż na placki tortilli i posyp jeszcze raz serem.
Tortillę zwiń w tak zwaną kieszonkę i połącz wykałaczkami tak aby sie nie rozlatywały – (Zobacz pozostałe sposoby zawijania tortilli)
Przełóż na patelnię i smaż do momentu, aż będą rumiane.
Gotowe Tacos przełóż na talerze, udekoruj ćwiartkami limonki. Podawaj z podsmażaną fasolą (frijoles bajos refritos) i nachosami. Smacznego 🙂
