Torta - meksykańska kanapka z długo duszoną i szarpaną łopatką wieprzową
- Inne
- Posted by: Łukasz Sawa
- wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę
Dobra bułka burgerowa, genialnie soczysta i pełna smaków szarpana łopatka wieprzowa z posmakiem dymu i kminu rzymskiego, do tego kilka idealnie pasujących do siebie składników w postaci guacamole i salsy pico de gallo. Dodatkowo sałatka coleslaw, tylko w odrobinę innym wydaniu niż klasyczna, bo z granatem i rodzynkami. Nie można też zapomnieć o sosie, który mocno podbija smak, czyli chipotle mayo o posmaku wędzonej papryki. To wszystko razem. Czy można chcieć czegoś więcej. A najfajniejsze jest to, że taką pyszną bułę zmontowaliśmy z przepisów, które znajdziecie na naszej stronie, z wyjątkiem przepisu na bułki. Kanapka petarda w mega meksykańskich smakach :)
Składniki:
- bułki do burgerów – najlepszy przepis, z jakiego robiłem bułki znajdziecie na stronie Magiczny Składnik.
- szarpana wieprzowina – zobacz przepis na szarpaną wieprzowinę
- sałatka coleslaw z czerwonej kapusty z granatem – zobacz przepis na sałatkę coleslaw
- chipotle mayo – zobacz przepis na chipotle mayo
- guacamole – zobacz przepis na guacamole
- salsa pico de gallo – zobacz przepis na salsę pico de gallo
Przepis:
Jeśli chcecie samodzielnie przygotować bułki, to z czystym sumieniem możemy polecić przepis Tomka Czajkowskiego z bloga Magiczny Składnik. Robiliśmy i są sztosem. Natomiast jeżeli nie macie czasu lub wam się nie chce (my czasami tak mamy i wtedy idziemy na łatwiznę) to użyjcie gotowych. Mamy takie jedno fajne miejsce, gdzie można zakupić naprawdę przyzwoite buły do hamburgerów. Myślę, że każda przyzwoita piekarnia takie ma.
Bułkę kroimy na połowę. Można ją na patelni z jednej i drugiej strony podprażyć przez około 1-2 minuty. Będzie bardziej chrupiąca.
Przygotowane mięso podgrzewamy na patelni.
Dolną część smarujemy przyzwoitą ilością guacamole, następnie na guacamole układamy mięso wg własnego uznania - tak jak lubicie, ale prawdę mówiąc, dobrze jest dać go od serca :). Jeśli zostanie Wam odrobinę sosu z mięsa, to możecie odrobiną polać, będzie bardziej soczyste :)
Na mięsie kładziemy ok. 2-3 łyżek sałatki coleslaw z granatem i rodzynkami / zobacz przepis na sałatkę coleslaw z czerwonej kapusty, granatem i rodzynkami. Kolejna warstwa to salsa pico de gallo ze świeżych pomidorów.
Na koniec górną część bułki smarujemy obficie majonezem chipotle i przykrywamy.
Proste? Wręcz banalne, a doznania smakowe genialne!