Ryż po meksykańsku

Nie wiesz z czym podać łososia czy kurczaka. Ziemniaki nie pasują, a zwykły ryż wydaje Ci się niezbyt oryginalny. Mamy dla Ciebie rozwiązanie. Ryż po mksykańsku. Pikantny i aromatyczny. Sekretem dobrze ugotowanego ryżu jest przede wszystkim dobrej jakości ryż i pewność, że woda do której wkładasz ryż jest gorąca. Smak ryżowi meksykańskiemu nadają takie dodatki jak czosnek, cebula, pomidorki i przyprawy. Może być serwowany na zimno lub na ciepło, jako dodatek do dań głównych lub przystawek.

Składniki:

200 gram ryżu
2 ząbki czosnku
½ litra wody
½ cebuli
1 kostka bulionu z kurczaka
50 ml sosu pomidorowego
pomidorki rzymskie pokrojone w kostkę
1 łyżeczka zmielonego kminu
1 papryczka serrano, pokrojona w paseczki (opcjonalnie jalapeno)
1 łyżka oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Rozgrzej olej na patelni. Dodaj ryż i przysmaż, aż zbrązowieje. Przez cały czas mieszaj.

Dodaj wyciśnięty czosnek, cebulę, papryczkę, pomidory i przyprawy.

Następnie rozpuść kostkę bulionową w wodzie i wlej do reszty składników. Teraz wymieszaj wszystko dokładnie. Przykryj pokrywką i gotuj przez 20-30 minut. Od czasu do czasu mieszaj i sprawdzaj, czy ryż wchłonął już cały płyn. Ryż będzie gotowy gdy cała woda odparuje.

Podawaj gorące jako dodatek do tacos, burritos czy sałatek.